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西单大悦城
以美食之名打造体验式营销
　　西单大悦城第六届美食节暨2014第十届北京国际西餐文化节在上个周末落下帷幕。这是西单大悦城开业的第7个年头，美食节这一欢乐盛宴举办至今也已经是第6届了。　　从2008年首届美食节开始，西单大悦城就把其定位于“针对年轻人群时尚品味的中西饮食文化盛宴”。到2014年，西单大悦城的美食节已经举办了6次。靠着创新和互动，在细微处呈现差异，在延续中不断升级，西单大悦城的美食节，已然成为购物中心行业的标志性节日，一场喜好美食的年轻人的狂欢节日。　　体验式营销的升级战　　在历届西单大悦城的美食节中，美食节与消费者互动活动花样层出，成为活动能够延续的关键，也是最大的亮点之一。　　随着美食节的逐步深入人心，西单大悦城与消费者的感情不断升温，黏性也越来越高，同时消费者对于美食节的诉求越来越高。他们不但想品尝外国菜，还希望能亲眼看到西餐的制作过程。为了满足消费者的愿望，2010年西单大悦城第三届国际美食节上，西单大悦城特意邀请了8位有型有款的男士大主厨，亲自操刀，为消费者献上特色西餐料理烹饪全过程。2013年美食节，在现场，消费者看到了禾绿寿司的顶级厨师的鲜切三文鱼表演，并能亲自品尝。不少人都表示自己是第一次吃到如此新鲜的三文鱼。　　这种希望在美食方面不断尝试与获得新鲜感的情感诉求方式，是大悦城建构与消费者情感互动的核心，更为其体验化的营销提出了更多挑战。事实上，西单大悦城在每次美食节中都有升级的版本出现。在6次美食节中都会出现的“大胃王比赛”就是一个例子。　　为了让消费者感受到“大胃王比赛”的不同，西单大悦城都会引入新玩法。首届美食节上6人PK“大胃王比赛”；在第五届国际美食风情节上，经典“大胃王”挑战赛以吃汉堡作为比赛内容；2014年，大胃王比赛再一次全新升级，现场不仅有好吃的汉堡，热狗加寿司，超大杯饮品和冰淇凌让消费者一次吃个够，而且最快吃完规定食物的选手将获得“吃货达人”称号；吃完之后更有好玩的脸萌绘制比赛……　　活动创新带来生命力　　在美食节的互动体验中，西单大悦城一直在细节上不断完善创新，以维护和保障商户业绩的良性增长和大悦城品牌的生命活力。　　2008年的首次美食节，最大的石锅拌饭、最长的奶酪、最大的蛋糕、最大热狗纪录都被一一刷新。面食高手用2斤面粉抻出25万米长的千丝面，在气球上和豆腐上切肉丝，骑在1.6米高的独轮车上切削面的绝活表演，都让人眼前一亮。　　2009年第2届西单大悦城际美食节，西单大悦城举办了“巨幅爱豆(I do)拼图”共创吉尼斯世界记录活动，这种大悦城的顾客和会员携手合作，用五颜六色的豆子拼出对爱的崇尚，亲手创造吉尼斯记录的互动活动，把爱渗透到每个人的心中。　　在经过了3次冬季美食节之后，2011年，西单大悦城的美食节第一次改在夏季举办，并率先引入“美食限定店”。“限定店”是由主办方提供活动场地，同合作商家在规定时间、规定场地推出，无论店面包装还是产品特色都区别于常规店铺，以其限定、稀有，强调专属和尊贵。除此之外，西单大悦城还将冰雪城堡全城落户一层东大堂，更力邀南极的企鹅“奥丁家族”驻扎现场，这是西单大悦城首次将主题景观概念引入美食节，将体验式营销和精细化经营消费者的理念不断拓宽深入。　　成长之路后会有期　　经过几年的美食节之后，2014年西单大悦城的美食节除了创新不断、互动十足，更是让消费者感受到了十足的“国际气息”。　　在这次和2014第十届北京国际西餐文化节合并的活动中，消费者体会到的是别有意味的“饭醉”活动：从法国美食到泰国风情，从印巴风情、加拿大美食到俄罗斯风情，从意大利美食到巴西美食，各国风情美食，不出国门就可以轻松体验。在活动期间，多种美味免费试吃，巨型比萨、巨型马卡龙等难得一见的美味现场制作更是吸引了远道而来的消费者。　　除了美食，还有美酒。2014美食节上的三场精致酒会让消费者在品尝世界美酒的同时，领略了世界美食文化。　　活动期间，每天三场的美食连连看游戏比拼激发了众多年轻人参与。他们消费“美食护照”上的特色菜品，向店内工作人员加盖相应的美食徽章；集齐后获得各种餐饮兑换券。　　这些年轻消费者，不但见证了西单大悦城每一次的精彩活动，他们中的许多人更是在西单大悦城7年的陪伴下走过了青春岁月，西单大悦城的烙印，已经伴随着他们的友情、爱情，与生活印迹交织在一起。　　其实，美食节只是西单大悦城所有体验式营销活动的一部分，它在不断的精耕细作中，与西单大悦城的国际青年城的形象一起，产生巨大的合力，共同塑造了西单大悦城不可替代的品牌形象。
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