开明酥应注意那些,为啥我开的明酥里面包的油酥可以不用猪油吗会裂开

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1、试题题目:阅读下面的宋词,然后回答问题。玉楼春李清照红酥肯放琼苞碎?探着..
发布人:繁体字网() 发布时间: 09:00:00
阅读下面的宋词,然后回答问题。玉楼春李清照红酥肯放琼苞碎?探着南枝开遍未?不知醖①藉几多香,但见包藏无限意。道人憔悴春窗底,闷损阑干愁不倚。要来小酌便来休,未必明朝风不起!  注释:①醖,同“酝”。(1)这首词的上片是从哪几个方面描写梅花的?____________________________________________(2)结合全词,简要分析词中所表达的思想感情。____________________________________________
&&试题来源:广东省模拟题
&&试题题型:阅读理解与欣赏
&&试题难度:中档
&&适用学段:高中
&&考察重点:古诗词阅读
2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
(1)色、态、香、意。(2)表达了捧遣愁闷,珍惜良时的情感;气候的转换亦如人世的风云突变,不可意料。(意思对即可)
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:
&&&&经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“阅读下面的宋词,然后回答问题。玉楼春李清照红酥肯放琼苞碎?探着..”的主要目的是检查您对于考点“高中古诗词阅读”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“高中古诗词阅读”。
4、其他试题:看看身边同学们查询过的语文试题:
1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49、50、51、52、开酥成功,我心爱的牛角包
&窗外灰蒙蒙阴阴沉沉的,让人心情不爽。珠海终于进入了寒冷的冬季,等待已久的冬雨将地里的菜们沐浴
了一番,冼去了苦涩的年华,沉淀了甜蜜的果实。多年前,在珠海的一家饼店里,我吃上了第一个难忘的牛角
包,至此我也会在周末常常去光顾上几个,后来因为身体原因很少再去吃了,我曾经试过一次制作,因为在夏天
开酥,所以最后以失败告终。有了失败的阴影,我一直不敢再次尝试,这两年看了很多资深老师们开酥的图片和
过程,让我又有了动力,刚好这几天没事做,天气又冷,正是开酥的好时光,于是我又操起面团折腾起来了,虽
然离成功还差很多,但对我来说已经是够好了,就是在整形方面还要多加努力,因为没有工具我是随意切的,最
后只卷了一圈,起码要二圈才行,为了纪念我的开酥尚算成功,就算天气很差我也拍了图片。很久没拍食物的制
作过程,天气不好,都拍糊了,过程图是用手机拍,大家将就着看吧。
&我是个不喜欢条条筐筐的人,所以做事情常常不受约束,做蛋糕也好做面包也好总是随意去做,希望老师
们看到不要被气坏,我这是牛角包不是可松呵。
牛角包的制作方法
1.高筋面粉250克 酵母4克& 温牛奶300克
2。高筋面粉200克& 低粉50克&
糖15克& 盐8克& 酵母3克&
软化黄油40克
3。安佳片状黄油250克
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1。将所有的材料1混合搅拌均匀放入保温电饭煲内,组织呈蜂窝状后取出,这个天气冷时间相对延长些。
2。将材料2除了黄油外和发酵好的1放入机内搅拌成光滑的面团。(同时取出片状黄油室温软化)
3。后再加入软化的黄油再搅打面团至扩展阶段。
4。取出面团揉圆,醒发十五分钟,擀开成2CM厚的正方形,宽是片状装黄油的2倍.
5.将面片放入冰箱冷藏30分钟,
6.30分钟后出取面团,注意要保持面团和片状黄油软硬度一致,这个很得要呵。
7.将片状黄油放在正方形的面片中间,如上图。
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8.将面皮的四角向内对折叠,再用面棍擀成现面团的三倍宽的正方形,对折后放入冰箱30分钟。反复步聚8动作共四次即可。
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9.将叠好的面皮擀至所需的厚度,切出所需的形状,卷成牛角形状,室温发酵至2倍大。
10.涮上蛋黄液,放入预热的烤箱170度30分钟。
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祝你好胃口
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