第五届东方美食国际大奖赛
&&&&&&&&第五届东方美食国际大奖赛
与鲁菜泰斗国宝级大师王义均老爷子合影
　王老爷子在60年的厨艺生涯中，有一系列殊荣，“中国十大名厨”、“中国烹饪大师”、“国宝级烹饪大师”等等。他曾多次出国进行厨艺表演，交流饮食文化，先后为周恩来、刘少奇、邓小平、宋庆龄等国家领导人设宴款待外国贵宾时作主厨，这当中有西哈努克、田中角荣、基辛格、布什等知名外国政要，均受到他们很高的评价。老爷子是我们烟台人，向老前辈致敬。
&与全球知名烹饪节目（YANCANCOOK）的主持人甄文达先生合影
甄文达（英文名：Martin
Yan，1948年）华裔美国人，生於中国广东省广州，祖籍台山；是美国著名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人。全球知名烹饪节目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人。主持超过2000集全球播放的电视烹饪节目。同时也是厨艺作家，至今出版了26本食谱，其中5本获得世界性奖项。
与东方美食学院院长刘广伟先生合影
刘广伟& &&‘烹饪界的黄埔军校’。1986年调入山东省旅游局筹建山东省烹饪学会，任学会会刊《烹饪者之友》杂志编辑，1992年任《东方美食》杂志社社长兼总编辑，并任东方美食学院院长至今。
与天津狗不理集团原老总赵嘉祥先生合影
中国烹饪大师、国家一级评委、高级烹调技师。现任天津狗不理包子饮食集团公司董事长，狗不理总店、狗不理大酒店总经理。他紧紧抓住狗不理包子这一民族品牌，坚持“继承不循古，创新不弃旧”的原则，根据现代人的口味需求，将狗不理的花样品种发展到6大类、98个。
他有一整套先进的经营理念，提出“老字号不是保险号，名品牌不是万能牌”的经营理论，注重品牌战略，不断扩大全国连锁规模，亲自开发了狗不理白酒、啤酒、矿泉水、月饼、元宵、年夜饭大礼包及速冻面食系列食品，扩大了狗不理品牌的市场占有率。
&与顶级烹饪大师屈浩先生合影
勇夺八项国际烹饪大赛金奖．国家级比赛获奖无数．先后荣获“亚洲惟一大厨”“全国新长征突击手”“全国五一劳动奖章”及中国烹饪大师．北京特级烹饪大师等称号．身兼中餐烹饪技能国际评委、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、全国酒家酒店评审员．满汉全席全国电视烹饪大赛专业评委．扬州大学旅游烹饪学院兼职教授、北京屈浩烹饪服务学校校长等多职．放眼中餐烹饪界．谁能集如此多荣誉于一身？屈浩!
我学厨师时最崇拜的 黄清标大师
黃清標是台灣宜蘭三星鄉人，在台灣入行後曾先後在台北大直的海軍軍官俱樂部〈碧海山莊〉、中央酒店（富都飯店前身），以及知名湖南菜餐廳〈彭園〉練歷，因得「譚廚」名廚真傳，1980年即被延攬到新加坡協助投資業主創辦〈湘園酒樓〉，因廚藝好，後又被文華東方酒店請去任職，在文華東方酒店還當上了行政總廚。如今，馬來西亞的礦業富商在金沙酒店投資開〈金山樓〉，在星洲甚有名氣的黃清標，又被請去擔任總廚，借重廚藝打響餐廳知名度。
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刘广伟：第六届东方美食国际大奖赛五大特点
　　北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食国际大奖赛正在火热筹备中，#记者特别采访了大赛评委会主席刘广伟先生，请他介绍了本次大赛的国际化亮点所在。　　刘广伟先生说：&本次大赛的国际化体现在五个方面&&　　第一是选址的国际化，本次大赛在奥林匹克公园举行，各类项目分布在鸟巢、水立方、国家会议中心；　　第二是选手的国际化，参加这次大赛的选手来自6大洲23个国家；　　第三是评委选择的国际化，每一个国家、每一个代表队推荐一名评委，而不是由主办单位指定；　　第四是评判标准的国际化，摒弃了&色、香、味、型、器&的中餐标准，改为适合各种国家和民族&好吃、好看、健康& 的新标准；　　第五是评判方法的国际化，评委当场打分、即时亮分，去掉最高最低分，?平均分，公开、公正、公平。&--博才网
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直隶会馆征战第五届东方美食国际大奖赛系列报道（一）
&&& 日，在北京CBD核心区国贸中心，第五届东方美食国际大奖赛盛大开幕。本届大赛以提升餐厅出品竞争力为主旨，以最受食客喜爱、点菜率最高的状元菜为比赛内容，倾力为餐企提供一个展示品牌和展示亮点的平台。据悉，参加此次大赛的个人选手达到110人，参赛队伍28支，直隶会馆作为受邀团体参赛队，将于14日参赛。&&& 此次大赛，邀请了国际中餐届几位顶尖的厨师出身的餐饮企业负责人担任评委，东方美食社长刘广伟先生，戏称这些厨师出身的老板为“厨老板”。而担任此次评委的是：梁连起董事长与净雅董事长张永舵、大董烤鸭店董事长董振祥、眉州东坡酒店董事长王刚、台湾中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅、顺峰副总经理胡景泉以及武汉小蓝鲸董事长刘国梁。董振祥先生任评判长，新加坡厨界教父黄清标担任此次大赛的监理长。&&&& 今天上午，个人赛第一场开始，各评判首先合议评分标准，并熟悉即时评分系统，以便公平公正的为选手评判。9点，比赛正式开始，场面热闹非常，大厨们纷纷施展自己的十八般武艺，各展其能，赛场上佳肴飘香。梁连起董事长等七位评委认真仔细的为每一道菜品评成绩，并第一时间提交成绩，而计分大屏幕前，有人欢喜有人愁，有人在自己的发挥而兴奋，也有因发挥不佳而锤胸顿足的。&&&& 梁连起等评委认为这样的即时评分系统很好，既表达了评委们的公众公开，也给了选手们一个公平比赛的平台。更有利于弘扬中华悠远的饮食文化。
&&&&&&& 邀请聘书
梁连起评委&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 刘国梁评委
尚洁梅评委&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&王刚评委
张永舵评委&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 胡景泉评委
董振祥评委
赛场现场气氛活跃&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 参赛选手认真比赛
梁连起董事长认真评判&&&&&&&&&&&&&&&&&&&新加坡厨界教父黄清标担任监理长&&&&&&&&&&&&&&&
梁连起董事长品尝菜品&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&公布评分
选手们焦急等待成绩
浏览次数：1044&发布时间：
&&& &首届北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食国际大奖赛&将于2012年6月18日至21日在北京奥林匹克公园举行，来自6大洲32个国家、中国22个菜系领军餐企的200名顶尖厨艺高手齐聚京城，同台竞技，角逐本届大赛的最高奖项&&伊尹奖，奖项的命名来自于中国餐饮业鼻祖&伊尹&。同期还有健康&裸烹&签名、红厨帽亚州论坛、美食模特大赛、特色食材展、烹饪绝活表演等活动。
&&& 本届大赛由北京市人民政府指导，北京市商务委员会、北京市旅游发展委员会支持，北京奥林匹克公园管理委员会、北京东方美食文化集团主办,红厨帽国际广告传媒（北京）有限公司、北京阁乐博国际展览有限公司承办。大赛以&品味、健康、多样、分享&为理念，契合主办方倡导的&裸烹&理念。&裸烹&的核心定义是&三用&：&多用天然添加剂，少用化学添加剂，不用伪劣添加剂。&自2011年7月东方美食发起百万餐饮人&裸烹&签名活动以来，得到了业界的积极响应，并以实际行动践行&裸烹&。大赛期间将组织参赛选手和参观业者在&裸烹&条幅上签名，并对&裸烹&活动作出突出贡献的人物颁发&优秀烹裸大使&证书，并首次展示几百条&裸烹&签名条幅。
&&& &本届大赛的国际化体现在四个方面。&&第一是选手的国际化，参加大赛的选手来自6大洲32个国家；第二是评委选择的国际化，每一个国家、每一个代表队推荐一名评委，而不是由主办单位指定；第三是评判标准的国际化，摒弃了&色、香、味、型、器&的中餐标准，改为适合世界各国和民族&好吃、好看、健康& 的新标准；第四是评判方法的国际化，评委当场打分、去掉最高最低分，即时亮分，现场颁奖，保证公开、公正、公平。&
&&& 本届大赛分为个人赛和团体赛两部分，对参赛选手及评委的选拔标准与国际接轨。大赛吸引了来自美国、英国、法国、俄罗斯、德国、瑞士、日本、瑞典、西班牙、阿根廷、新加坡、韩国、阿联酋、突尼斯、黎巴嫩、荷兰、新西兰、印度、印度尼西亚、秘鲁、智利、比利时、孟加拉国、叙利亚、澳大利亚、冰岛、科特迪瓦、泰国、奥地利、委内瑞拉、埃及、塞舌尔等世界6大洲32个国家和地区的烹饪高手参赛。
&&& &红厨帽亚洲论坛&将于6月19-20日在水立方举行，旨在提升餐饮对城市发展的功能，推动餐饮国际合作与交流，促进餐饮业技术与服务水平进步。共分为三场：餐饮与城市发展论坛、餐饮企业名家论坛、烹饪艺术家论坛。
&&& 当车模、房模、服装模特日益走俏之际，美食模特也将抢人眼球。&首届中国美食模特大奖赛&将于6月20日在国家会议中心举行，参赛选手均是来自知名餐厅的一线服务员，旨在提高从业人员地位、提高餐饮企业品牌、提高餐饮行业美誉。
&&& 厨师绝活表演，于6月19日在主赛场国家会议中心举行，将有手拉活海参、人像面塑、蔬菜绘画、莲雾冰霜（分子厨艺）、榴莲奶酪（分子厨艺）、冰雕、西班牙火腿切割技术、艺术盘饰、蒙眼抻面、印度抛饼等，西班牙烹饪艺术家Philippe Pantoli、法国烹饪艺术家G&rard Taurin也会现场献艺。}