酒店营业主管是干什么的
酒店营业主管是干什么的
09-09-23 &匿名提问 发布
《宾馆酒店金牌主管经营与管理》简介　　本书文笔流畅、思路清晰，既适合拥有一定实践经验的管理者，也可以作为了解商业现代化知识的入门级读物。书中内容不是脱离实际的空洞说教，而是重点着眼于与经营管理过程密切相关的各种问题；内容相当具体全面，且均是现实运作中将要面对的问题，有着很高的实用价值。编辑推荐　　针对宾馆酒店的现状，从实际出发，对心态、手段、思维进行全方位的培训，使你明确目标，清晰地知道下一步的方略，逐渐锻炼你的能力，积累你的见识，打造你成为行业中的专业人才。目录上篇　宾馆金牌主管经营与管理　第一章　主管办公室各岗位职责和管理制度主管岗位职责副主管岗位职责主管办公室主任岗位职责主管助理岗位职责主管办公室文员岗位职责饭店宾馆档案管理制度档案文件借阅规定文件管理制度印章　使用管理制度介绍信使用管理制度饭店宾馆会议组织制度总经理会议管理制度部门经理选聘规定部门经理辞退规定总经理会客预约制度饭店宾馆企划报告编制规定饭店宾馆CI规范管理制度　第二章　前厅部各岗位职责和管理制度前厅部经理岗位职责大堂副理岗位职责总服务台问询员岗位职责总服务台收银员岗位职责接待处主管岗位职责总台接待员岗位职责礼宾部领班岗位职责迎宾员岗位职责预订处主管岗位职责预订员岗位职责商务总机领班岗位职责商务中心领班岗位职责商务中心文员岗位职责机场代表岗位职责电话房接线生岗位职责行李生岗位职责总台接待员服务制度总机话务员服务制度总台收银服务制度总台问询服务制度商务中心服务制度迎宾服务制度礼宾服务制度客房预订服务制度预订客人入住服务制度未预订客人入住服务制度VIP客人接待入住服务制度会客登记服务制度使用贵重物品保险箱的制度　　客人叫醒服务制度　　行李寄存、提取服务制度　　已预订未抵达的客人处理工作办法　　住店客人换房服务制度　　客人换房的行李服务制度　　客人续住服务制度　　查询服务工作标准　　留言处理工作标准　　客人留物转交服务标准　　预抵客人信件及传真处理办法　　会议接待服务制度　　前厅接待客人投诉管理办法　　客人延期退房处理制度　　收取住房押金规定　　催收押金办法　　关于客人损坏财物的处理办法　　关于客人丢失物品的处理办法　第三章　客房部各岗位职责和管理制度客房部经理岗位职责值班经理岗位职责房口部经理岗位职责房口部副经理岗位职责房口部早班主管岗位职责房口部中班主管岗位职责客房清洁员岗位职责客房杂工岗位职责客房设施维护保养办法客房检查管理制度房卡管理规定白班接待生服务制度夜班接待生服务制度中式、西式铺床制度接待客人人住制度客房清扫操作制度撤床操作制度清洁客人用品制度清洁员打扫房间管理办法处理客人投诉制度处理意外损坏客人物品事故制度客人损坏饭店宾馆财物的处理制度客人遗留物品处理制度加床、擦鞋、托婴服务制度钥匙管理办法房间卫生清洁服务制度住店客人衣物洗涤服务制度发生意外火情疏散撤离制度　第四章　餐饮部各岗位职责和管理制度餐饮部经理岗位职责中餐厅经理岗位职责中餐厅领班岗位职责中餐厅服务员岗位职责中餐总厨岗位职责中餐大厨岗位职责西餐厅领班岗位职责西餐厅迎宾员岗位职责西餐厅服务员岗位职责定宴员岗位职责传菜员岗位职责调酒员岗位职责冷荤组领班岗位职责面点间领班岗位职责加工间领班岗位职责热菜间领班岗位职责冷荤间厨师岗位职责面点间厨师岗位职责加工间厨师岗位职责热菜间厨师岗位职责员工餐厅厨师领班岗位职责餐厅服务制度餐厅收银管理制度备餐间服务操作制度中餐酒水服务制度中餐早点推销服务制度点菜服务操作制度西餐送餐服务操作制度中餐服务操作制度西餐服务操作制度酒吧服务制度咖啡厅服务制度　第五章　 商品部各岗位职责和管理制度商品部经理职责营业部经理职责营业员岗位职责采购员职责商品保管制度零售商品进货制度文明售货操作制度售后服务操作制度商场换货管理制度商场安全管理制度　第六章　康乐部各岗位职责和管理制度康乐部经理岗位职责游泳池工作人员岗位职责高尔夫球场工作人员岗位职责桌球室工作人员岗位职责保龄球房工作人员岗位职责网球场工作人员岗位职责健身房工作人员岗位职责游戏机室工作人员岗位职责娱乐部工作人员岗位职责桑拿部领班岗位职责美容健身部工作人员岗位职责康乐部日常管理制度夜总会服务制度健身房服务制度美容院服务制度保龄球室服务制度桌球室服务制度台球厅服务制度游泳池服务制度游戏机室服务制度足疗按摩制度桑拿浴的操作制度音乐会及各种演出活动服务制度有关客人与服务员发生纠纷的处理办法有关客人发生意外时的处理规定客人逃账管理办法　第七章　公关部各岗位职责和管理制度公关部经理岗位职责公关部主管岗位职责公关专员岗位职责信息组经理岗位职责信息组信息员岗位职责公关部日常工作制度公关部定期工作制度公关部专门活动制度处理突发事件制度召开记者招待会制度　第八章　保安部各岗位职责和管理制度保安部经理岗位职责保安部副经理岗位职责保安主管岗位职责大堂保安员岗位职责娱乐场所保安员岗位职责停车场保安员岗位职责停车场警卫岗位职责大门口保安员岗位职责巡逻队主管岗位职责巡逻队员岗位职责保安员岗位职责消防员岗位职责监控中心保安员岗位职责饭店宾馆内部治安管理制度保安员日常管理制度保安部工作管理制度　　当班前列队训练制度　　日常工作记录管理制度　　员工违例处理制度　　违反饭店宾馆公共利益处理制度　　违法案件处理制度　　违法客人处理制度　　突发事件处理制度　　客人意外受伤、病危、死亡处理制度　　发生火灾时组织自救操作制度下篇　酒店金牌主管经营与管理　第一章　前厅服务管理方法前厅部的组织结构前厅部的工作内容前厅部各岗位职责规范如何管理订房业务如何管理日常服务如何管理结账服务如何管理客户信息　第二章　客房服务与管理实践客房服务的特点和作用客房服务的工作内容客房部的岗位职责如何管理客房常规服务如何管理客房特殊服务如何管理客房清洁服务　第三章　餐饮服务与实践餐饮服务的作用和特点餐饮服务的管理内容客房餐饮服务指南餐厅餐饮服务指南宴会服务指南　第四章　酒店营销管理酒店营销管理的概念与内容酒店市场与营销环境如何进行酒店竞争分析如何进行酒店市场分析如何制定酒店市场营销计划如何制定酒店市场营销组合酒店营销策略集锦　第五章　酒店财务管理酒店财务管理的概念与意义酒店成本费用核算与控制酒店营业收入酒店利润酒店财务分析　第六章　酒店人力资源管理酒店人力资源概念如何招聘到合适员工如何对员工进行有效培训　　酒店人力资源管理常见的问题与对策　第七章　酒店物料采供管理食品采购验收与储藏发料与加工　第八章　酒店安全卫生管理安全概述安全计划安全组织公共卫生餐饮卫生
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06-25&&06-26&&06-26&&06-26&&06-26&&06-26&&06-27&&06-27&&06-27&&06-28&&海口别墅策划项目建议书―海洋文化的运用_百度文库
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