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舌尖上的美食电视剧 挂美食羊头卖情感狗肉
　　国外是怎么做的？
　　拍摄唯美 制作精良
　　美食题材电视剧虽然在国内刚有热度，但在国外却早就红透了半边天，几乎所有这类题材电视剧在收视率上都位列前几名。而不得不说，国外的美食题材电视剧，虽然也穿插着感情线，但美食却并不仅仅是一个大背景，而且剧中对美食的拍摄也十分精细。
　　国内观众都熟知的就是《大长今》，全剧主要围绕长今在御膳房和内医院的生活展开，其中在她学习、制作料理的部分占据了大部分的剧情，虽然也有感情线，但只是全剧中很小的一部分。
　　再有《深夜食堂》中简单的家常便饭，虽然看上去简单，但是，烹饪美食的过程却拍得及其漂亮，章鱼红肠在锅里煎炸舒展开触角的样子让不少观众看了都特别食欲。
　　让观众边看边学
　　此外，在欣赏美食的同时，观众还能跟着电视学几招，高收视韩剧《我叫金三顺》讲述了一个蛋糕师的故事，剧中不仅展现了多款美味的蛋糕，还展现了金三顺制作蛋糕的过程，让观众也能学上两手。
　　日剧《将太的寿司》中，寿司可以说是贯穿全剧的灵魂，精致讲究、、各式各样的美味寿司让人大饱眼福，观众更是可以跟着电视剧学上几招制作寿司的方法。
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互联网出版许可证号：新出网证（渝）字002号　　这软文切的！你妹儿的～　　
　　洛阳水席很好吃的。20多道菜像流水般轻轻在你面前拂来.....　　
　　@不烟不酒不男人
07:11:10　　河南骗子的地方。难道会有美食。有也是骗人的 　　-----------------------------　　呵呵，骗一下中国虫那是客气　　不客气的话就是烧杀抢掠，呵呵，地球人都知道
　　开封菜，包你满意　　
　　@HUAXIASIR
14:08:46　　豫菜向来都是国宴菜，新中国钓鱼台的国宴菜依然采用豫菜风格　　侯瑞轩大师担任钓鱼台厨师长几十年。　　侯瑞轩，1920年出生，河南长垣县高店村人。原首都钓鱼台国宾馆首任总厨师长，现任钓鱼台国宾馆技术总顾问，“国宝级烹饪大师”。　　侯瑞轩，河南烹饪协会名誉会长，厨师之乡长垣烹饪协会名誉会长，被誉为当代“国厨”，他的业绩已被载入“世界名人大典”，从艺六十余载，先后为毛泽东、周恩来、邓小平、江泽民...........　　-----------------------------　　不吹牛会死？河南菜要口感没口感，要味道没味道，要视觉没视觉！不是这个烩的就是那个混的，说白了，就是懒婆娘的唬人菜。　　没有人说河南人不会做菜，但是河南没有拿得出手的美食。
　　@劫道大师999
14:44:36　　河南美食最重要的代表是胡辣汤。该汤使用了大量粉面，初喝的人不习惯，等你习惯的时候，你发觉上瘾了 　　-----------------------------　　嗯，肯定会上瘾的！罂粟壳嘛
　　@07版豪沃 177楼 　　干爹你终于说句实话：烤红薯的确是美食… ==========去你妈的！你别说你河南人，见人就叫干爹？　　-----------------------------　　是啊　　河南人不但叫你干爹，叫你妈干妈，叫你姐干妈，叫你奶奶也是干妈　　但他们见你女儿不叫干妈，而是小婊子
　　尽量客观的说　　去过河南的洛阳，郑州，周口，樟树。　　第一次是93年，印象最深的是小米糊糊，黄色的，馒头。也有炒菜，但色香味和在四川吃的差太远。 　　在河南出差时间长了，想改善伙食，就独自溜上街去找美食，发现很多烧腊摊，但很明显没有用冰糖，紫苏提色，看起来不是四川那样红艳艳的，味道也不够过瘾。　　在郑州吃过好吃的羊肉串，超大串，印象很好，新疆人卖的。　　胡辣汤吃过，在陕西也吃过，在四川绵阳也有。偶尔吃吃还是可以，但连喝2碗受不了。　　煎饼果子的原理其实应该是很好的，但每次卖的人做法不厚道，如果我自己来做，应该比河南摊上的好吃，四川没有。但这个思路值得赞赏。　　总之，我不太喜欢河南的食物，面条很筋道，然而在味道上面我总觉得河南人没有用心去比较钻研，如果每一家都刻苦钻研并且控制成本，认真管理各种调味品，注重流程准确，可以做出更好的面食。　　炒菜，我不想多说，首先四川人炒菜放的油非常多，也许对身体不好，但吃外地菜，总觉得吃不到那种高温的油香，像水煮的一样。
　　只要你自己觉得好吃，电视上播不播又有什么关系呢　　
　　@07版豪沃 178楼 　　回复第174楼(作者:
@去去去246810
17:33) 　　河南人就是一帮垃圾，不佩当人 　　[消息来自掌中天涯] 　　 ==========不许你污辱垃圾！　　-----------------------------　　同意　　河南人坑了@去去去246810
@07版豪沃的奶奶　　河南人蒙了@去去去246810
@07版豪沃的妈妈　　河南人拐了@去去去246810
@07版豪沃的老婆　　河南人骗了@去去去246810
@07版豪沃的女儿　　这是人干的事吗？
　　@07版豪沃 179楼 　　回复第161楼(作者:
@父母不是人
15:44) 　　 　　中原是中华文化的发源地，说那儿的饮食难吃，不就等于说娘做得难吃。 　　 ==========你无所谓啊！反正你父母不是人！　　-----------------------------　　真的不是人　　河南人得了便宜卖乖，干了@去去去版豪沃家的女人，还说@去去去版豪沃家的女人吹喇叭功夫太差
　　烩面只是你们没有吃到好吃的，其实许多地方的一些小店做的都不错。我们温县的铁棍山药也是全球一等一的补品，老少皆益，就一个药就能体现它的价值！陈式太极发源地也在这里。　　
　　@我去了不回来 170楼 　　你他妈的被河南人骗了你就知道为什了　　-----------------------------　　别人没被河南人骗，你家被骗了，说明你家人　　1智商太低　　2作恶太多，该有报应　　学做好人吧，不然的话断子绝孙
　　炒菜，我不想多说，首先四川人炒菜放的油非常多，也许对身体不好，但吃外地菜，总觉得吃不到那种高温的油香，像水煮的一样。 　　-------------　　说到“高温的油香”这个概念，我突然想起炒面了，炒面我喜欢，以前卖过药，我忘了在樟树还是百泉。。。（OMG樟树是江西的），吃过炒面了。那会四川还几乎没有炒面，这个炒面不是炒面粉啊，就是高温，油，炒面条，配碧绿的蔬菜　　这个味道很喜欢很难忘。大家想想就明白我指的川菜的精髓“高温的油香"是什么意思了。
　　@07版豪沃，昨晚聆听你老婆，你女儿，你老妈的豪沃乐队吹箫，感觉真的不咋的
　　@07版豪沃，你已经试过，是不是让你老婆，你女儿，你老妈单独吹箫更好呢？
　　回复第90楼，@劫道大师999　　我最喜欢的河南美食首推烩面。那些反对烩面的人只是一些为反对而反对的畜生。和烩面类似的有安徽的板面，兰州的拉面，怎么没见这些畜生反对？　　劝告某些乡下佬别出丑，见识少少开口　　--------------------------　　我擦，烩面就是面菜乱炖，楼上有同学说得好，那就是浪费食材，比不了啊比不了　　
　　@夹了痹海盗 168楼 　　每个地方的人的口味不同，比如我就喜欢湘、粤、川菜，以前出差去过江苏与安徽，真的吃不惯，特别是安徽，很多地方喜欢放糖在菜里，作为湖南人，表示鸭梨很大。　　-----------------------------　　喜欢湖南菜，臭豆腐，熏肉，宝庆丸子都是美味　　湖南学生到广东实习一个月至少瘦5斤
　　何谓美食？因人而异　　北方人身体好，吃着粗茶淡饭也美　　南方的病佬，再费神地做，色素，化肥上足了，也吃不出个人样来
　　@六啊六啊 217楼 　　我擦，烩面就是面菜乱炖，楼上有同学说得好，那就是浪费食材，比不了啊比不了　　-----------------------------　　如果不是这样，烩面就是兰州拉面，安徽板面
　　印象中好像河南驻马店的骗子很有名。
　　拿来打狗棒，赶走地域狗！！！
　　看到一群神经病在里面搞地域攻击，中国人已经烂到骨子里了，还是灭绝了算了
　　回复第211楼(作者:@劫道大师999 于
08:33) 　　 　　@07版豪沃 179楼　　回复第161楼(作者: @父母不是人 于
15:44) 中原是中华文化的发源地，说那儿的饮食难吃，不就等于说娘做得难吃。 ==========你无所谓啊！反正你父母不是人！　　-----------------------------　　河南人真的不是人…… ==========孽畜！你自己不也是河南人？都说狗不嫌家贫，你怎么连狗都不如？！　　
　　回复第186楼(作者:@CCZZANDRE 于
06:18) 　　 　　@07版豪沃
18:39:19　　回复第174楼(作者:@去去去246810 于
17:33) 河南人就是一帮垃圾，不佩当人 [消息来自掌中天涯] ==========不许你污辱垃圾！　　-----------------------------　　让中国虫骂街，是世界性的娱乐项目哇 ==========唉哟喂！取个洋名就是自己的爹是中国虫啦？千万别说你不是河南人，否则揭道那条疯狗会清理门户的！　　
　　回复第150楼(作者:@劫道大师999 于
14:59) @07版豪沃 123楼　　回复第73楼(作者: @劫道大师999 于
13:46) 河南人不必生气，说某一地方没有美食的都是乡下佬。没出过门的人只会接受她妈做的猪食 ==========操你妈，凭什么河南人吃的就是猪食？！　　-----------------------------　　操我女儿吧，我妈太老没新鲜感没了-…… ==========　　大师，原来你说那么多不是为河南，是为你女儿做广告的！！！　　
　　回复第222楼(作者:@爱情飘逸 于
09:27) 　　拿来打狗棒，赶走河南狗！！！ ==========小心狗咬你！　　
　　木有美食也不算什么，再不济也不能把茶也算上吧？看来楼主真的是想不出啥美食了。
　　@07版豪沃 224楼 　　河南人真的不是人…… ==========孽畜！你自己不也是河南人？都说狗不嫌家贫，你怎么连狗都不如？！　　-----------------------------　　河南人如果是人，就不会干@07版豪沃的妈　　@07版豪沃的妈是埃塞俄比亚母猪
　　干爹-----　@07版豪沃　　干妈-----　@07版豪沃之妈　　小婊子---　@07版豪沃之女　　干爹，别担心小婊子的功夫差，我会把它送进东莞酒店里好好调教
　　河南有美食吗？猪食差不多。　　-----　　
　　@07版豪沃 226楼 　　操我女儿吧，我妈太老没新鲜感没了-…… ==========　　-----------------------------　　河南人不是人，即操你女儿，也操你妈
　　@倚栏絮语
10:39:56　　@f非常梧桐
10:24:08　　哈哈，河南还有美食，笑死天下人了。　　糊辣汤那是人吃的东西吗！1　　-----------------------------　　o(︶︿︶)o 唉　　-----------------------------　　胡辣汤是否是叫水席,水席好象夏天一碗坏了的面汤
　　@劫道大师999
14:44:36　　河南美食最重要的代表是胡辣汤。该汤使用了大量粉面，初喝的人不习惯，等你习惯的时候，你发觉上瘾了 　　-----------------------------　　@纵马逐日暮
07:52:00　　嗯，肯定会上瘾的！罂粟壳嘛　　-----------------------------　　这个确实，临沂有名的一道早点叫糁（方言叫sa二声）在煮的时候就会用到罂粟
　　驴肉宴也相当不错！　　
　　开封灌汤包真心不错 羊汤烩面味也很浓 豫丰园的最好吃 不过那羊膻味一般人受不了 　　
　　@倚栏絮语
10:39:56　　@f非常梧桐
10:24:08　　哈哈，河南还有美食，笑死天下人了。　　糊辣汤那是人吃的东西吗！1　　--------------------------------------　　o(︶︿︶)o 唉　　---------------------------------------------　　笑而不语走过。
　　回复第174楼(作者:@去去去246810 于
17:33)　　河南人就是一帮垃圾，不佩当人　　[消息来自掌中天涯]　　==========　　你马逼的杂种，你祖上也是中原人的后代　　
　　咋像医院的托儿呢　　
　　拜托！茶什么时候成河南的美食了？
　　@恋恋星缘
11:23:10　　拜托！茶什么时候成河南的美食了？ 　　-----------------------------　　茶禅一味出少林
　　@f非常梧桐
10:24:08　　哈哈，河南还有美食，笑死天下人了。　　糊辣汤那是人吃的东西吗！1　　-----------------------------　　吃你泡菜去吧……
　　@明年花好
15:25:15　　烩面要到开封尉氏吃 胡辣汤要到郑州吃 小笼包当然是开封 随便去一家 你当然吃不到正宗的啦 话说开封郑州的烩面和尉氏县的烩面真心没法比　　-----------------------------　　胡辣汤是西华县逍遥镇吧……
　　小手一抖，三分到手，手提酱油，低头猛走
　　@风话雪夜
12:24:57　　@明年花好
15:25:15　　烩面要到开封尉氏吃 胡辣汤要到郑州吃 小笼包当然是开封 随便去一家 你当然吃不到正宗的啦 话说开封郑州的烩面和尉氏县的烩面真心没法比　　-----------------------------　　胡辣汤是西华县逍遥镇吧……　　-----------------------------　　舞阳县的北舞渡也不赖，口味不同，个人更喜欢北舞渡的。　　舞阳还有一个回锅肉，商水还有邓城猪蹄，这都是美食，跟开封那种骗人一般的美食不一回事。　　河南有一些特色菜，但是都没有系统的整理。没有自己特色的制作方式，所以没法跟鲁、江浙、川、粤、湘相比，人家那都是菜系，而不是单单的几道菜。　　同样的家常小炒，不同的菜系做出来的味道迥然有别。　　说实话，开封真没啥美食，别拍俺，我在哪里呆了两年多了，都是一些所谓的小吃，填饱肚子就行了。
　　粤菜的特点就是食材广，别小看，别的菜系想做还不一定能做好呢，而且注重煲，味鲜。　　川菜的特点就是味道最广泛，而不只是麻辣，味道最丰富。　　鲁菜的特点就是注重食材的原味，同时制作工序是最复杂的，没有之一。　　淮扬菜的特点就是口味清新，但却后味绵长。　　等等吧　　河南菜不能称之为菜系，主要是没有系统的有特色的工艺和味道。你可以说是大众菜，但不能说是菜系，当然了也是不乏美味的，但是数量很少。
　　同时河南的餐饮业重利，一些饭店都是添加罂粟壳或者其他令人上瘾的食材。烩面、胡辣汤、开封小吃等是重灾区。走入歧途了，就是一盘炒河粉，也用。
　　河南 感觉真没什么特色且美味的食品
　　@CCZZANDRE 147楼 　　你十八辈祖宗跟在人家中原人后面亦步亦趋地学方块字，你才学了一句ABC，算认了新主子了，就说这话？这是什么嘴脸？何种动物格？　　-----------------------------　　回家喝你的胡辣汤去吧，别在这里满嘴喷粪！
呵呵，越是这样越是验证了全国人对你们的评价！怪别人歧视？活该么！
　　@360软件管家 193楼 　　楼主的智商简直是对猪的侮辱，那些东西是美食吗？都不是你河南的东西拿出来不丢人吗？你河南有啥吗？除了小偷，特别坏的人，还有盗墓贼，还有啥？　　-----------------------------　　别忘了还有耍猴的，卖艺的！当然最著名的还是假货、骗子！
　　@踏莎楼 　　呵呵，“土包子”有自己的文字与文化　　哈哈，洋蛋们一没自己的文字，二没自己的文化，算球个啥呢？　　-----------------------------　　文化？难道是造假？坑蒙拐骗？这就是你们引以为豪的文化？
　　河南骗子多，报道后只会让更多的人受骗。　　
　　河南的烩面就是垃圾。
　　@国武子
11:04:42　　爱吃开封菜，KFC　　-----------------------------　　一小学老师对学生们说：“你们想要意外收获吗？回去见人只需说一句：　　我知道事情的真相了。然后沉默，就会有意外收获。”　　同学甲回去见了妈，上来就一句：我知道事情的真相了！他妈脸色煞　　白说：宝贝，别跟你爸说啊，妈给你做好吃的！你昨天想吃什么来着？　　同学乙回去见了爸，也来一句：我知道事情真相了！他爸马上掏出500　　元钱说：好儿子，去买昨天想要的玩具，可别胡说八道啊！　　同学丙回家，看见常来的叔叔，上前就说：我知道事情的真相了！叔　　叔一听哭了：好儿子，爸爸终于等到这一天了，让爸爸抱抱！
　　去过河南很多次，说实话，在吃的方面还真没什么好东西：　　开封灌汤包不如西安的贾三灌汤包好吃，烩面白森森的提不起食欲，口感也不　　好，胡辣汤看上去有点脏兮兮的，一股胡椒味。　　河南的饮食要想走出去，需要好好改良。
　　@劫道大师999
10:24:48　　-----------------------------　　中原文化灿烂辉煌---那是历史，河南有美食却没经典---太大众化就没有特色，很多地方不待见河南人---重利轻义，阁下在楼里骂声滔天---你是想坐实大家对河南人的恶评？
　　@劫道大师999
15:04:34　　我最喜欢的河南美食首推烩面。那些反对烩面的人只是一些为反对而反对的畜生。和烩面类似的有安徽的板面，兰州的拉面，怎么没见这些畜生反对？　　劝告某些乡下佬别出丑，见识少少开口　　-----------------------------　　为什么没人贬低安徽有板面和兰州的拉面呢……
　　@雁南飞之一
18:32:26　　中原文化灿烂辉煌---那是历史，河南有美食却没经典---太大众化就没有特色，很多地方不待见河南人---重利轻义，阁下在楼里骂声滔天---你是想坐实大家对河南人的恶评？ 　　-----------------------------　　让中国人待见绝对是悲哀
　　@shenlan-22 19:27:33　　为什么没人贬低安徽有板面和兰州的拉面呢……　　-----------------------------　　贬低安徽和甘肃之流太掉价　　哈哈，没人去贬低老挝，缅甸，不丹，锡金，爪哇。。。 。。。
　　@踏莎-22 19:42:06　　@shenlan-22 19:27:33　　为什么没人贬低安徽有板面和兰州的拉面呢……　　-----------------------------　　贬低安徽和甘肃之流太掉价　　哈哈，没人去贬低老挝，缅甸，不丹，锡金，爪哇。。。 。。。　　-----------------------------　　这话说打击面儿太广了……
　　@神州一号666
17:31:54　　回家喝你的胡辣汤去吧，别在这里满嘴喷粪！ 呵呵，越是这样越是验证了全国人对你们的评价！怪别人歧视？活该么！　　-----------------------------　　中国虫高喊歧视是国际笑话，好比是武大郎整天把歧视挂在嘴上，哈哈哈
　　爱吃焦作的铁棍山药。
　　河南 河南 哈 哈 哈 大笑三声
　　防火防盗防河南
　　哥是粗人，也不JB跟你们扯毛素质，就一句话：骂我们河南人的我草你全家女性的菊花！！完了。对号入座哈。
　　小蛮子在论坛上蹦跶得欢哇
　　@洪2-07-22 20:39:29　　防火防盗防河南 　　-----------------------------　　防河南几千年了，可用的是河南人的姓和文字，悲哀哇
　　回复第259楼(作者:@踏莎2012 于
19:42) 　　 　　@shenlan-22 19:27:33　　为什么没人贬低安徽有板面和兰州的拉面呢……　　-----------------------------　　贬低安徽和甘肃之流太掉价…… ==========　　那你河南的少林寺，为什么请个掉价的安徽人做住持方丈？是不是说明河南人比安徽人更掉价？（　　释永信（1987~？）　　释永信法师，俗姓刘，名应成，法名永信，1965年出生，安徽颖上人，自号皖颖上人。现为少林寺方丈，少林寺第30代方丈,中国佛教协会副会长，河南省佛教协会会长，第九届全国人民代表大会代表，全国青年联合会委员。武打小明星释小龙的师傅。是中国首个取得MBA学位的僧人。）　　
　　回复第265楼(作者:@yrj831123 于
21:03) 　　哥是粗人，也不JB跟你们扯毛素质，就一句话：骂我们河南人的草我全家女性的菊花！！完了。对号入座…… ==========　　你家女性的菊花留着给河南人操吧！　　
　　回复第230楼(作者:@劫道大师999 于
10:16) 　　干爹-----@07版豪沃 　　干妈-----@劫道大师之妈 　　小婊子---@劫道大师之女…… ==========　　操你妈，我说过不要你这干儿子，你还赖上我了！你妈给我做老婆我嫌老。我就知道你是给你女儿拉皮条的。　　
　　回复第229楼(作者:@劫道大师999 于
10:09) 　　河南人如果是人就不会干劫道大师的妈了　　… ==========　　如果不是河南人干你妈，又怎么会生出你这个小河南？　　
　　回复第266楼(作者:@HUAXIASIR 于
22:02) 　　小河南崽在论坛上蹦跶得欢哇 ==========　　你丫真缺爹教养，就不怕河南人用护舒宝塞住你的臭嘴？　　
　　河南的烩面确实很不错。
　　@07版豪沃
01:47:33　　那你河南的少林寺，为什么请个掉价的安徽人做住持方丈？是不是说明河南人比安徽人更掉价？（　　释永信（1987~？）　　释永信法师，俗姓刘，名应成，法名永信，1965年出生，安徽颖上人，自号皖颖上人。现为少林寺方丈，少林寺第30代方丈,中国佛教协会副会长，河南省佛教协会会长，第九届全国人民代表大会代表，全国青年联合会委员。武打小明星释小龙的师傅。是中国首个取得MBA学位的僧人。）　　-----------------------------　　河南人包容性很强，欢迎所有拜师学艺的人
　　@九纹虎
02:51:50　　开封洛阳郑州焦作都呆过超过1个月。。。在焦作上的大学。除了对开封羊蹄很喜欢。。别的吃的没啥印象。。在洛阳吃的驴肉汤？（早餐）还不错。。焦作上学时晚上去通宵上网前必在山阳路口的烧烤那吃一份羊腰。一些凉菜。回来时必吃一碗羊肉汤。但是已经没啥印象了。。就是羊蹄还是没忘记。河南确实没有啥代表性的食物。。洛阳水席很烂。。也许会有人反驳说你吃的不正宗。自问下自己觉得那的正宗？个人个人口味。上到酒店下到小摊.....　　-----------------------------　　河南人包容性极强，大街上充斥着全国各地的菜馆，试问其它省份哪个能做到？　　你若是到河南人家里做客或者去一些大饭店，会吃上这些豫菜的——　　麒麟吐玉书 　　汴京烤鸭
　　道口烧鸡 　　郑州牛肉干 　　虎皮卷 　　菊花鸡茸 　　白扒鲨鱼皮 　　烧回龙蛋 　　炸麦穗腰 　　汴京烤鸭 　　三鲜铁锅烤蛋 　　麒麟洛鲤 　　霜打馍 　　锅贴豆腐 　　金钱虾仁 　　酱炙鱼 　　酱汁鸽子 　　豫式锅烧鸭 　　蜜汁江米藕 　　蜜汁江米枣 　　葱椒炝鱼片 　　菊花白菜 　　芙蓉海参 　　肝签 　　稠满汤　　白扒鱼肚 　　番茄煨鱼 　　煎鸡饼 　　煎藕饼 　　焦熘个鱼 　　焦烧羊肉 　　鲤鱼焙面 　　炸麒麟肚 　　炸猪脑 　　炙子骨头 　　炒羊油茶 　　炒三不粘 　　灌肺 　　清蒸仔鸡 　　清汤东坡肉 　　洛阳燕菜 　　江干人参萝卜 　　桶子鸡 　　掸炝黄花菜 　　掸炝鱼鳃腰片 　　掸炝胗肝 　　八卦豆腐 　　麻腐海参 　　鸭蛋黄炒蚕豆 　　鸡丝拉皮 　　鱼兜子 　　陈煮鱼 　　锅烧大肠 　　银丝鱼脍 　　金钩扒七星白菜 　　酸辣鱼羹 　　豫式清蒸昌鱼 　　虾籽烧请化笋 　　虾籽烧蒲菜 　　老烧齐头 　　红烧豆腐棍 　　红扒肘子 　　红扒海参 　　糖醋软熘鲤鱼 　　神仙蒸鱼 　　盘兔 　　煎虾饼 　　煎糟鱼段 　　烧淇鲫 　　清炖元鱼 　　江干拌菜心 　　水晶脍 　　凉拌汝州粉皮 　　肉丝烧拳菜 　　清汤凤足
　　毛尖虾仁 　　桂花皮丝 　　朱仙镇五香豆腐干 　　开封牛肉干 　　干蒸个鱼 　　司马怀府鸡 　　凤尾胡芹 　　凤凰蛋 　　兰花豆腐 　　八鲜蟹合 　　八生涮锅 　　八宝布袋鸡 　　五香肉 　　两色腰子 　　黄河醋鱼 　　鸡瓜咸菜 　　韭黄爆鳝丝 　　银汤烩肚片 　　酸辣肚丝汤 　　红烧鲶鱼段 　　糖拌三鲜 　　磨盘茄子 　　皮冻 　　烧酿鸽子嘴 　　炒虾仁带底 　　清蒸丸子 　　清汤菊花干贝 　　清汤素鸽蛋 　　油爆白鱼片 　　扒龙须菜 　　原油爆羊肝 　　卤鸡蛋 　　冬笋爆鸡丝 　　三鲜封芹 　　凉拌豆腐什锦 　　扒熊掌 　　炝鱿鱼卷 　　炒山药泥 　　烩鸭四宝 　　旱蒸南瓜 　　酿番茄 　　烫韭菜 　　鸡酱木瓜焗银雪鱼 　　面酱紫茄 　　桂花肥肠 　　木鱼渡僧 　　奶油螃蟹 　　爆三脆 　　荷叶蒸鸭块 　　脆皮糯米鸭 　　东璧龙珠 　　干贝煨冬瓜 　　劲霸鸡汁水晶虾 　　鲜虾烩时蔬 　　豌豆荚炒田鸡 　　煎封豆腐汉堡 　　姜汁热味鸡 　　烤扁担肉 　　脆炒马蹄 　　素炒腐球 　　虫草鸭子 　　鲜菇鱼片 　　清汤玉带鸡 　　麻酱拌扁豆 　　千层泡菜烩鸡 　　四鲜烤麸 　　鸡油扁豆 　　煎酿凉瓜脯 　　通式炒和菜 　　凤尾菇扒蛋 　　芝麻炒水芥丝 　　镶翠鸡卷 　　红焖羊头 　　健腐肉 　　招彩进宝 　　冬瓜扇贝 　　鸡蛋炒碾砖 　　白扒皮肚 　　金银满坛 　　芦笋百合 　　金钩玉条 　　三丝茭 　　挪威森林 　　百合庆鸿运 　　黑三剁 　　翠皮里脊 　　九层塔茄子 　　香椿烘蛋 　　糖醋软熘黄河鲤鱼 　　套四宝　　火爆菊红 　　琉璃蛋球 　　金沙冬瓜条 　　松仁肥肠 　　糖醋金珀 　　清蒸西瓜鸡 　　芦笋鸡片 　　山药牛肉卷 　　雪菜腐衣球 　　百花煎凤翼 　　戏萝卜煮鸡脆骨 　　河南一品豆腐 　　煎扒鱼头鱼尾　　。。。　　。。。
　　肤浅，将炫耀写在脸上　　厚重，看起来平淡无奇　　就历史与文化方面在河南人面前摆谱，那是班门弄斧，在晒自己的无知！　　商都的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文化形成与发展的过程。中原几大古都都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。　　豫菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。　　从中国厨圣伊尹（河南人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州！
　　楼主醒下吧，老河南人早就带着他们的美食散到四处了（主要是南方），今天的河南人只是占据了那块土地的游牧人，还有什么饮食文化？
　　@HUAXIASIR
14:08:46　　豫菜向来都是国宴菜，新中国钓鱼台的国宴菜依然采用豫菜风格　　侯瑞轩大师担任钓鱼台厨师长几十年。　　侯瑞轩，1920年出生，河南长垣县高店村人。原首都钓鱼台国宾馆首任总厨师长，现任钓鱼台国宾馆技术总顾问，“国宝级烹饪大师”。　　侯瑞轩，河南烹饪协会名誉会长，厨师之乡长垣烹饪协会名誉会长，被誉为当代“国厨”，他的业绩已被载入“世界名人大典”，从艺六十余载，先后为毛泽东、周恩来、邓小平、江泽民三代领导人服...........　　-----------------------------　　试问下能走得出国门的是什么菜系？
　　@劫道大师999
14:41:37　　河南人做菜最重要的技法是卤，卤牛肉卤猪头肉美味可口，河南菜的代表道口烧鸡也是卤菜。至于名气很大的黄河鲤鱼，出名在原料而不是制法　　说实话，我比较喜欢红烧黄河鲤鱼，不喜欢名气更大的西湖醋鱼。个人爱好不代表西湖醋鱼不好，只是不喜欢在“鲜”的鱼上加更重的味酸和甜　　-----------------------------　　这只能说是河南的菜系很单调，没有融入其它菜系。鱼的作法就有很多。清蒸、红烧、糖醋、水煮、麻辣。。。。。，各有各的爱好。现在几乎所有的菜系都能在全国各个省份都找得到。我在两广流窜，看到的除了当地菜，川、湘等菜馆一样遍地开花。当地人也能接收。
　　@批发西北风
06:49:06　　楼主醒下吧，老河南人早就带着他们的美食散到四处了（主要是南方），今天的河南人只是占据了那块土地的游牧人，还有什么饮食文化？ 　　-----------------------------　　又耍起了无赖伎俩　　照你这么说，老中国人都跑到了国外，今天的中国人只是占据了这块土地的游牧人？？？
　　河南美食，快算了吧？烩面，灌汤包，糊辣汤，肉夹馍也算河南地方小吃？那紫菜包饭也是河南的我就认。。。。别不懂在这里乱说了。。　　
　　@批发西北风
06:49:06　　楼主醒下吧，老河南人早就带着他们的美食散到四处了（主要是南方），今天的河南人只是占据了那块土地的游牧人，还有什么饮食文化？ 　　-----------------------------　　卧槽，难道游牧人是空降，而且是定点空降？？？？？？？？　　哈哈，个小脑容量也有限，可怜的小蛮子
　　@江南个仔
06:56:03　　试问下能走得出国门的是什么菜系？　　-----------------------------　　你说一下先
　　一瓶子不满半瓶子晃荡　　真人不露相，露相不真人　　——赠不知天高地厚的人，不懂装B的人
　　@倚栏絮语
10:38:00　　河南作为中原文明的首府，在餐饮文化上的传播地位，举足轻重。　　就像你文中所阐述的那样，河南另一“绝技”就是做肿瘤切除之手术，公道的说，河南县级以上医院也善于此道，这证明河南癌症及肿瘤发病率很高，对于医生来讲，手术做多了技艺自然要熟练。其主要原因也与河南的饮食习惯有关，就是爱吃腌制的咸菜，硝酸盐大量的摄入及空气和水污染，是造成河南肿瘤发病率居高不下的主要原因。　　科学的饮食，带来身体的健康，河南餐饮口味太重。我这不是黑河南，而是要指出河南饮食的缺点
　　@瓦尔登湖一滴水
07:41:33　　@倚栏絮语
10:38:00　　河南作为中原文明的首府，在餐饮文化上的传播地位，举足轻重。　　就像你文中所阐述的那样，河南另一“绝技”就是做肿瘤切除之手术，公道的说，河南县级以上医院也善于此道，这证明河南癌症及肿瘤发病率很高，对于医生来讲，手术做多了技艺自然要熟练。其主要原因也与河南的饮食习惯有关，就是爱吃腌制的咸菜，硝酸盐大量的摄入及空气和水污染，是造成河南肿瘤发病率居.....　　-----------------------------　　呵呵，你机关算尽，却搬起石头砸了自己的脚　　放某些添加剂的咸菜会含有亚硝酸盐，但亚硝酸盐不会致癌！　　海鲜类食品含有亚硝胺类致癌物。亚硝酸盐本身只具有毒性，而真正致癌的物质是“亚硝胺”和“亚硝酰胺”，它们是亚硝酸盐和蛋白质分解产物“胺类物质”发生结合的结果。鱼类、海鲜类食物的蛋白质在运输和储藏中容易发生降解，它们淡淡的腥味和臭味就是胺类物质造成的。在咸鱼、鱼片干、海米、鱿鱼丝等食品当中往往都含有一定量的亚硝胺类致癌物。
　　江南瘴疠之地，自古瘟疫肆虐，是造成南方蛮荒让位于黄河文明的主要原因　　是故，小蛮子识相点，就免扯卫生吧　　"江南瘴疠地，从来多逐客"　　"江南瘴疠地,逐客无消息”之类的唐宋诗词俯拾即是
　　唐宋时期，瘴乡成为谪宦、流人主要的贬谪场所。于是，对于瘴气可怕的亲身经历，使得瘴气“知名度”迅速提高，成为时人谈及色变的一大恐怖杀手。唐诗宋词中就有很多瘴疠杀人、深入瘴乡性命堪忧的骇人诗句。如因谏迎佛骨而触怒唐宪宗遭贬潮州的韩愈在临行前写诗予侄子韩湘：“知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边”，足见其悲怆凄凉之情。　　在诗中他还把当地形容为“恶溪瘴毒聚，雷电常汹汹。鳄鱼大于船，牙眼怖杀侬。”韩愈在岭南始终不能适应，一有机会便向皇帝上书请求赦免，与当初谏迎佛骨的凛然气魄大相径庭，以致为后世学者所讥。　　呵呵，不惧朝廷，天也不怕地也不怕，就怕南蛮瘟疫
　　唐代白居易：　　“瘴地难为老，蛮陬不易驯。土民稀白首，洞主尽黄巾。面苦桄榔裛，浆酸橄榄新。不冻贪泉暖，无霜毒草春。云烟蟒蛇气，刀剑鳄鱼鳞。路足羁栖客，官多谪逐臣。天黄生飓母，雨黑长枫人。回使先传语，征转早返轮。须防杯里蛊，莫爱橐中珍。北与南殊俗，身将货孰亲。”　　诗中尽是瘴、贪泉、毒草、蟒蛇、鳄鱼、飓母、蛊等字眼，这些意象构成了疾病、衰老、死亡等恐惧场面。　　正如张蜀蕙所说：“非常典型地杂揉诗人从经典与传闻所得知的南方。”　　如此地方还敢扯谈什么文化底蕴？？？？？
　　作者：果果2006420　回复日期： 03:21:43　 回复
　　烩面：河南烩面你百度的吧，全球都有且历史悠久。　　灌汤包：下江地哦。　　胡辣汤：胡辣味是川菜第一。　　羊肉汤：不想说了　　茶：不想说了　　就历史来说也不可能有美食（三晋五胡、南北两宋、十六国、元明清两党会战逐鹿中原，河南，就是一战场。）　　河南只有快餐：烩面、大饼、胡辣汤！！！！　　================　　我是河南人 赞成这个　　河南历来都是战场 只要想坐江山 河南为中心周围的这片地方时 必须拿到的地方　　逐鹿中原 就是指的这个　　丫的 人就跟韭菜一样不知道 割了多少茬了　　再者 楼主是做广告的 无视这个帖子吧
　　@倚栏絮语
10:39:56　　@f非常梧桐
10:24:08　　哈哈，河南还有美食，笑死天下人了。　　糊辣汤那是人吃的东西吗！1　　-----------------------------　　o(︶︿︶)o 唉　　-----------------------------　　哎。。。
　　这泥玛又是广告贴
　　@HUAXIASIR
06:43:22　　肤浅，将炫耀写在脸上　　厚重，看起来平淡无奇　　就历史与文化方面在河南人面前摆谱，那是班门弄斧，在晒自己的无知！　　商都的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文化形成与发展的过程。中原几大古都都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。　　豫菜不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为...........　　-----------------------------　　你完全在扯淡！鸵鸟精神
　　河南历史是很牛逼，没有人否认，但是别忘了边上还有个山东呢，人家也是黄河文化的代表，确切的说现在华夏人基本都是东夷部族出来的呢。　　感觉河南有一种鸵鸟精神，一些外来的居住者谈论着不属于自己的东西而莫名的自豪自大起来了。　　想想埃及吧！
　　小蛮子想挑战河南人，呵呵，请继续做梦！
　　@MR_ADAM_DU
11:04:40　　小蛮子想挑战河南人，呵呵，请继续做梦！ 　　-----------------------------　　蛮你妹呀！　　不说远的，就是抗战的时候花园口决口，就直接把开封冲没了，现在的开封基本就是流民的后代，谈个什么底蕴？整个开封都是建国以后建的，有什么古建筑，都是现在伪造的！还文化，还底蕴，还美食呢？要脸不要啊。　　中国的埃及人，河南。
　　现在的有传统的河南人就是西部南部和北部太行山区，郑州开封新乡乃至商丘都是流民后代，而且是近代流民。谈什么底蕴，天天都吃不饱饭谈什么传承？还开封小吃，倒不如说是回民小吃呢。为啥河南这几个地方的回民这么多，流民呗！还整天比比什么管城回族自治区，要脸不要啊？中原文化都是回民传承的么？
　　@CCZZANDRE 284楼 　　你说一下先　　-----------------------------　　几乎国外的唐人街都有粤菜馆，对吧？
　　@纵马逐日暮
11:15:46　　@MR_ADAM_DU
11:04:40　　小蛮子想挑战河南人，呵呵，请继续做梦！　　-----------------------------　　蛮你妹呀！　　不说远的，就是抗战的时候花园口决口，就直接把开封冲没了，现在的开封基本就是流民的后代，谈个什么底蕴？整个开封都是建国以后建的，有什么古建筑，都是现在伪造的！还文化，还底蕴，还美食呢？要脸不要啊。......　　-----------------------------　　卧槽，拿豫皖苏三省的灾难说事，太卑鄙了吧　　1938年日军进攻开封、郑州。为保郑州之交通枢纽，国民党部队炸开了黄河花园口大堤。10余公里宽的河水沿颖河向东南方向迅猛推进，涌向安徽与江苏，最终形成了跨越豫皖苏3省44个县的黄泛区。
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