食品科学与工程专业认识实习报告讲稿201209_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
13页7下载券4页1下载券3页免费5页免费3页免费 4页免费7页免费7页免费16页4下载券3页免费
喜欢此文档的还喜欢16页免费12页免费140页免费124页1下载券5页1下载券
食品科学与工程专业认识实习报告讲稿201209|
把文档贴到Blog、BBS或个人站等：
普通尺寸(450*500pix)
较大尺寸(630*500pix)
你可能喜欢食品机械与设备实习报告_实习报告_第一范文网
食品机械与设备实习报告
Gongsunxia&& 食品02-1班&& 学号：&地点: 北京元享蔬菜食品机械厂、北京可口可乐饮料有限公司、北京展览馆。内容：参观北京元享蔬菜食品机械厂和北京可口可乐饮料有限公司。参加第三届北京国际食品加工与包装设备展览会、第二届北京国际烘烤工业展览会、第四届北京国际乳品工业展览会。&第一部分：参观北京元享蔬菜食品机械厂一、公司简介北京元享蔬菜食品机械厂是国内从事生产加工蔬菜、果品以及农副机械的专业生产厂家。主要研制生产具有国内先进水平的食品加工机械，如：蔬菜、山野菜、净菜、果品和农副产品以及大豆等加工成套生产线并可根据用户要求承揽设计、制造各类食品加工设备，同时提供生产工艺及相关设备等各方面的技术咨询。公司坐落于北京市东南郊的大兴区长子营镇，XX年产值为600万元，为中小型食品机械企业，是我国众多食品机械企业的典型代表。&二、公司主要产品该厂生产的主要产品有蔬果的清洗、去杂、去毛发、去皮设备；蔬果的切制成型设备及后序生产的设备如胶体磨、压榨脱水机、擦试烘干机、巴氏灭菌机等。主要产品如图1-1所示。图1-1北京元享蔬菜食品机械厂主要产品&三、切丁机的工作原理和结构图1、切丁机的用途该机可将胡萝卜、土豆等球形类蔬菜水果加工成方丁及条、片。2、切丁机相关参数加工能力：300-600kg/h& 电压：380V　功率：0.75kw&& 外形尺寸：(mm)& 成品规格：5&5　10&10　15&15　20&20（mm）3、切丁机的工作原理通过电动机带动三刀（切片刀、交叉切刀、环切刀）转动，把一定形状的蔬菜加工成为要求规格的相同产品。并可以通过调整三刀的规格和转速等参数来调整产品的规格。切丁机的实际产品图见图1-2，切丁机的工作原理图见图1-3。请见网页。&&& 图1-2切丁机的实际产品图&&&&&&&&&&&&&&& 图1-3切丁机的工作原理图说明：图1-3中的箭头表示切刀的旋转方向。4、切丁机的发展建议切丁机具有广阔的适用范围，拥有无限的市场前景和商机。可以考虑研制成家庭型、集体型、超市加工型和专用型等类型从而满足不同人群炊事需要。，如果将切菜机与去皮机、洗菜机等配套安装，可组成&方便蔬菜&流水线，是食堂和企业等适应现代生活节奏的方便时尚的原材料加工工具。 同时，切丁机还能创造新型就业行业，带动相关企业发展。可以把切丁机当做初级粉碎机使用，如能把蔬果垃圾集中处理为饲料。国外已经有家庭使用切丁机处理蔬果垃圾。&四、洁净蔬菜连续清洗生产线生产步骤原材料分级筛选（除去杂物和次品）&净水泡洗&净水冲洗&振动沥水&金属检测（除去金属）&巴氏杀菌&装盘（盒）&覆膜包装&净菜产品。&第二部分：参观北京可口可乐饮料有限公司一、公司简介1886年末，药剂师John S. Pemberton博士首次配料成功可口可乐这种清凉的饮料新品种。在其后几年间，这种饮料在全世界受到普遍的喜爱和欢迎。本世纪二十年代初期，在美国已经有1000多家灌装分销商，把可口可乐分装和灌注成瓶后销售。今天，可口可乐系统在全世界已拥有200多家子公司和分支机构。北京可口可乐饮料有限公司就是这样的一家分装和灌注企业。公司位于京南郊的北京经济技术开发区，是由中国粮油食品进出口（集团）有限公司、北京粮油食品进出口公司及嘉里饮料服务有限公司于1992年7月合资建成。主要生产可口可乐、雪碧、芬达、醒目、天与地、冰露、酷儿等饮料。资金雄厚，规模强大，一直在北京饮料市场名列前茅。&二、公司主要设备北京可口可乐饮料有限公司拥有水处理车间、熔糖车间、浓缩液稀释车间、饮料配制车间、产品注入车间、产品检测车间、产品包装车间等生产车间。主要设备是以上各个车间的相关设备，形成了连续化、自动化生产。见图2-1、图2-2、图2-3。（略，请见网页）图2-1产品注入车间（局部）& &&&&图2-2产品检测车间（局部）&& 图2-3产品包装车间（局部）&三、可口可乐的生产工艺水处理（多次过滤、杀菌、软化、冷冻等）&添加冷冻糖液&添加冷冻浓缩液&冷冻混合&无菌灌装&质量检测&包装&库存检测&出厂。&第三部分：北京展览馆参加第三届北京国际食品加工与包装设备展览会和第二届北京国际烘烤工业展览会一、展览名称第三届北京国际食品加工与包装设备展览会第二届北京国际烘烤工业展览会第四届北京国际乳品工业展览会暨首届中国奶业供应高级管理峰会二、展览地点北京展览馆。三、展览企业典型代表本次展会给我留下深刻印象的企业是大连中通食品机械有限公司和佛山市创宝包装机械有限公司。（一）& 大连中通食品机械有限公司1、 公司简介大连中通食品机械有限公司以东北大学的学科与人才优势为后盾，结合自身的技术实力，生产加工食品设备已有十几年的历史。该公司的主要产品为食品速冻设备、食品干燥设备（包括冷风干燥、热风干燥、真空干燥）、食品速冻及干燥预处理设备、食品加工传输设备、冷库的安装及设计。2、 代表产品真空干燥装置原理和结构图一般真空干燥的原理在于水有固态、液态、气态三中态相。根据热力学中的相平衡理论，随压力的降低，水的冰点变化不大，而沸点却越来越低，向冰点靠近。当压力降到一定的真空度时，水的沸点和冰点重合，冰就可以不经液态而直接汽化为气体，这一过程称为升华。食品的真空冷冻干燥，就是在水的三相点以下，即在低温低压条件下，使食品中冻结的水分升华而脱去。具体到该厂生产的筒式真空干燥装置，该产品的操作过程是将被干燥的物料置放在密闭的干燥室内，用真空系统抽真空的同时对被干燥的物料不断加热，使物料内部的水分通过压力差或浓度差扩散到表面，水分子在物料的表面获得足够的动能。干燥室内的压力始终低于大气压力，水分子容易逸出，从而被真空泵抽走。其干燥过程，具有快速高效低温物料不易氧化变质等特点，能较好的保留干燥食品或药品的色、香、味，而且维生素等热敏性营养成分的损失大为减少，其干燥品质接近冷冻干燥产品，而设备投资和操作费用却大幅度降低，按其结构形式可分为箱式真空干燥装置和筒式真空干燥装置两类。
1.箱体 2.密封圈 3.大门
4.大门开启机构 5.观察窗
6.加热介质进入口 7.真空表座 8.抽气口法兰 9.温度表座
10.冷却水排出口 11.加热介质排出口 12.支脚 13.冷却水进入口 14.蔬水阀座 15.保温层
原理图见图3-1-1和图3-1-2。& &图3-1-1筒式真空干燥装置实物图&&&&&&&&&&&&&&&&&& 图3-1-2筒式真空干燥装置结构图3、产品性能相关参数丹麦、德国、英国、瑞典、美国及日本几家大公司生产的真空冷冻干燥设备较为先进。我国现已自行设计生产的ZDG系列真空冻干设备，整机性能指标已达90年代初国际同类设备水平。该设备主要由干燥仓捕水仓预冷槽加热系统真空系统传输系统和微机控制系统七大部分构成。干燥含水率&5%，干燥板18层，加热温度室温至130摄氏度，工作真空13.3至133Pa，干燥时间& 18小时(蒜片)，ZDG-60干燥面积60平方米，ZDG-100干燥面积100平方米。4、代表产品真空干燥装置加工工艺流程1）工艺流程食品原料&前处理&速冻&真空干燥&真空(或充气)包装&成品。2）具体产品的工艺流程举例仿真虾、蟹、贝制品加工流程:鱼浆&去骨刺&脱色&&&&磨碎&脱苦&加赋形剂&调配&浇模成型&加热固化&脱模&速冻&真空干燥&包装&成品。&（二）佛山市创宝包装机械有限公司1、&& 公司简介佛山市创宝包装机械有限公司是目前国内专业生产全自动立式、枕式制袋充填包装机的厂家之一。多年来公司从设计开发、生产制造到设备输出、售后服务形成一条龙服务，深受客户好评和信赖，产品畅销全国各地，并出口到欧美、东南亚等世界各地。公司拥有优秀的工程技术人员，过硬的机械设备安装调试及专业的售后服务队伍，在全国设有多个办事处。2、&& 代表产品电脑组合称量体系介绍、性能、结构图和工作流程图1）电脑组合称量体系介绍该电脑组合称量体系送料、计量、包装、输出一次性完成，使用精度高，速度快，性能稳定，且可避免浪费，节约人工成本，适合于对包装精度及生产能力要求较高的客户使用。适合于包装花生、麦片、奶粉、洗衣粉、食盐、白糖、膨化食品等颗粒状、粉状、片条状物料。2）电脑组合称量体系设备组成：自动包装机、十头组合秤、支架平台、Z形物料输送机、物料振动机、成品输送机等。3）电脑组合称量体系结构图和工作流程图
Z形物料输送机
自动包装机
物料振动机
十头组合秤
成品输送机
见图3-2-1。&&&&&&&&&&图3-2-1 CB-398A电脑组合称量体系实物图和工作流程图4)设备组成和功能说明以及技术参数见表3-1和表3-2。表3-1设备组成和功能说明
CB-398自动包装机
制袋、充填、封合、切断、计数、打印一次性完成；
AC-6电脑组合秤
高精度、高速计量，有效降低生产成本；
工作面积3.5M3 ，带楼梯及安全护栏，平台表面采用花纹板制成；
振动送料装置
与物料接触部分为不锈钢；振动速度可调，物料经过振动斗直接送到到物料输送机；
物料输送带
与物料接触部分为不锈钢；输送速度可调；与组合秤上的料位探斗及振动送料装置联动控制，实现自动给料。
成品输送机
自动输出成品；
　表3-2技术参数
CB-388标准机型CB-388A/CB-388L
CB-388加大机型CB-388X
包装膜宽度
包装膜厚度
0.04-0.07mm
0.04-0.07mm
包装膜外径
35-100bag/min
35-80bag/min
50-150mm(宽)50-200mm（长）
60-190mm(宽)60-280mm（长）
长x宽x高0mm
长x宽x高0mm
&第五部分：实习的感想与思考通过这次实习，我对《食品机械与设备》这门课有了更深刻的认识，感触很多。通过参观和查阅相关资料，归纳起来主要有以下三点。一、我国食品机械工业现状及其发展对策食品机械现代化的程度是衡量一个国家食品工业发展的重要标志。据国家统计局资料，全国食品工业总产值1995年已上升为全国各行业之首，达到4522.75亿元。1999年全国专业食品加工机械企业约有2100多家，工业总产值150亿元，产品品种约2300多种，已能不同程度地装备食品工业的23个行业，并已成为机械工业的十大产业之一。食品机械行业中已经形成一批不仅能够满足国内市场的需要，而且能打入国际市场的优良产品。但从总体来看，行业发展并不平衡，企业竞争力的良莠不齐，产品的水平还不高，无法满足食品工业发展的需要，主要表现在产品质量、产品技术水平、产品品种、企业科研队伍建设与科研能力、企业生产技术与管理水平、市场信息与销售渠道等方面。以企业科研队伍建设与科研能力为例，发达国家食品机械企业科研开发费用占企业销售额的8%&10%，科研人员占企业总人数的比例也相当高，有的企业对科研的投入简直是&武装到了牙齿&。而我国食品机械的科研与开发能力十分薄弱，大部分企业基本上没有自己的科研力量，大都是抄袭和模仿国外的成果，科研投入平均不到销售额的1%，缺乏试验研究条件，检测手段很不完备。而且，科研院所和大专院校大部分科研的课题没能转化为生产力。基于这些现状，我认为发展对策和措施主要有研究市场需求，促进整体协调发展；积极引进技术，以吸收为主增强开发能力；加大投资力度，促进国民经济发展；机械与工艺结合，提高产品整体水平；增加智力投入，注重行业发展环境的培育等方面。我国食品机械行业受机制和基础限制，只靠现有企业自身发展壮大非常困难，应该对现有企业进行改造或合并，同时应引导竞争力强的机械企业加入到食品机械行业中来，利用它们已有的加工能力和技术力量提升我国食品机械的整体竞争力。还应减少成套设备引进，借鉴国外先进技术和发展经验，自主开发我国高端的食品加工机械产品。&二、我国食品包装机械的现状与发展目前，我国食品包装机械行业以每年11%&12%的平均增长速度发展，高于同期国民经济增长速度；销售总额由1994年的150亿元人民币发展到XX年的300亿元；产品品种由1994年的270种到XX年的3700种；产品水平上了个新台阶，开始出现规模化、成套化、自动化的趋势，传动复杂、技术含量高的设备开始出现。而且开始向东南亚及第三世界国家出口，如我国XX年的出口额为12.9亿美元，比1999年提高了22.2%。但是我国的食品和包装机械与国外产品在产品品种及配套数量上仍有较大的差距。主要表现为设备生产率低，能量消耗高，稳定性和可靠性差，造型落后，外观粗糙，基础件和配套件的寿命低。我国大型的食品企业采用从国外引进生产线的方式，每年的进口额为10&15亿美元，其中以制罐机最多。对于我国食品包装机械行业的总体发展趋势要求是:实现机电一体化、智能化、向控制化发展，并加强微机技术应用，新技术引进，加快企业ISO9000认证的进行加大质量管理的力度。上规模的企业应继续朝规模化、集团化发展，以追求规模效益。而中小企业在目前资金、技术实力不够雄厚的状况下，不要盲目引进生产线，转产为大型机械企业提供零配件生产的模式。&三、可口可乐的企业文化和本土化运作1、可口可乐的企业文化通过赞助公益事业，可口可乐成功地在中国人民的心目中树立起&认真、积极、负责&的企业形象，让自己成为社会中的一员，减少受众对外来品牌可能产生的防御心理，增强了品牌美誉度，同时也使企业品牌价值得到进一步的提升。可口可乐在企业内部十分注重宣传自己通常被描述为&正直的品质&和&做该做的事&的企业文化。大多数离开可口可乐公司的员工，尽管已经很多年，但是他们依然保持着对可口可乐文化可怕的信仰：坚持认为可口可乐是世界上最好的公司，坚持认为可口可乐的销售技巧是最好的销售技巧，坚持认为可乐就是可口可乐而不是百事可乐，坚持只喝4度的可乐并认为那是最好的风味。只有这样的企业文化才能熏陶出充满对公司无限忠诚，并把执行工作任务当作使命的员工。这样的公司，岂能没有执行力！2、可口可乐的本土化营销策略1979年可口可乐重返中国，至今已在中国投资达11亿美元。经过十几年的发展，可口可乐公司已经在中国建立了23家罐装饮料厂，形成了辐射全国的生产基地和销售网，年销售额近百亿元。在近日公布的&1999年全国城市消费者调查&中，可口可乐在同类产品中又一次高居榜首，一举夺得市场占有率、最佳品牌以及知名度三项桂冠。 在中国民族饮料工业的压力下，美国可口可乐公司营销策略开始改变并开始了它在中国市场走向本土化的进程。可口可乐的市场营销策略在1999年发生了显著的变化。XX年其在中国推出的电视广告，第一次选择在中国拍摄，第一次请中国广告公司设计，第一次邀请中国演员拍广告，可口可乐正在大踏步地实施中国本土化。&四、附录附一则新闻。国际市场最有发展潜力的十大食品包装摘自中国包装网近年来包装行业的发展有目共睹，据国际包装市场专家预测，未来最具市场潜力的10类食品包装的发展趋势如下： 1、快餐包装将进一步发展。2、无毒包装材料更趋安全。3、微波炉专用托盘的发展潜力大。4、无菌包装将采用高科技和新材料。5、包装设计合理化及包装整体轻型化。6、&填鸭式&的填塞包装，将继续推广。7、大型塑料容器和中小型塑料瓶，将逐步取代玻璃制品。8、应用石油化工产品，制造新型包装原材料的辅助包装材料。9、提高包装材料的性能和功能，减少包装材料用量，降低包装成本。10、采用纸、铝箔、塑料薄膜等制造的复合柔性包装，将更高档化和多功能化。&
食品机械与设备实习报告 相关文章:查看更多>>中国粮油食品工业的现状及发展趋势_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
8页免费8页免费3页免费3页免费20页1下载券 4页免费21页2下载券3页免费16页1下载券3页4下载券
喜欢此文档的还喜欢7页免费10页免费12页1下载券8页1下载券3页1下载券
中国粮油食品工业的现状及发展趋势|中​国​粮​油​食​品​工​业​的​现​状​及​发​展​趋​势
把文档贴到Blog、BBS或个人站等：
普通尺寸(450*500pix)
较大尺寸(630*500pix)
你可能喜欢您好，欢迎来到中国报告大厅！　　
中国首选市场研究报告门户
您当前的位置： >>
>> 食品工业调研报告：年中国食品工业行业深度调研及发展趋势分析报告
年中国食品工业行业深度调研及发展趋势分析报告
()字号：T|T
推荐报告：
细分报告：
报告导读：
　　本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。PS：本报告将保持时实更新，为企业提供最新资讯，使企业能及时把握局势的发展，及时调整应对策略。
郑重声明：本报告由中国报告大厅出版发行，报告著作权归宇博智业所有。本报告是宇博智业的研究与统计成果，有偿提供给购买报告的客户使用。未获得宇博智业书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则宇博智业有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。
宇博智业业务：
宇博智业实力： 　　
报告最新目录');}">查看全部>>
　　随着我国经济和包装箱行业的不断发展，越来越多的包装箱企业如雨后春笋般涌现出来。而包装机械市场的竞争也愈加激烈，那么未来国内包装机械的发展趋势究竟是什么...
　　11月17日，最新统计数据显示，今年1-9月，在全国工业增速下滑的情况下，食品工业仍取得21.6%的增长，实现工业总产值6.44万亿元，已成为名副其实的第一支柱产业。...
　　据中国报告大厅监测数据显示，目前我国规模以上食品工业企业达32942家，完成今年上半年食品工业总产值41467亿元，同比增长22.2%，而包装饮用水类、大米、精致食...
　　第一章 食品行业发展环境分析 1
　　第一节 经济环境及其影响 1
　　一、国际经济形势对行业的影响 1
　　二、主要国家及地区经济展望 12
　　三、国内经济环境对行业的影响 22
　　第二节 产业政策对行业的影响 26
　　一、行业相关政策汇总 26
　　二、行业重点政策和重大事件分析 27
　　三、上下游产业政策影响 31
　　四、政策未来发展趋势 35
　　第三节 行业社会环境分析 37
　　一、人口环境分析 37
　　二、教育环境分析 46
　　三、文化环境分析 54
　　四、中国城镇化率 56
　　第四节 行业技术环境分析 58
　　一、国内技术水平 58
　　二、最新技术动态 60
　　三、技术发展方向 61
　　第二章 食品行业产业链分析 62
　　第一节 行业产业链介绍 62
　　一、食品行业产业链简介 62
　　二、食品行业产业链特征分析 62
　　第二节 上游行业运行及对行业的影响 63
　　一、农业发展现状及趋势分析 63
　　1、农业发展现状分析 63
　　2、农业发展趋势分析 64
　　二、上游行业对食品行业的影响 65
　　三、下游行业运行及对行业的影响 74
　　1、零售业 74
　　2、批发业 76
　　3、餐饮业 77
　　第三章 全球食品行业发展现状 81
　　第一节 全球食品市场总体分析 81
　　一、全球食品市场价格动态分析 81
　　二、全球食品行业消费特点分析 83
　　三、全球食品工业主要发展举措 89
　　第二节 美国食品行业发展分析 92
　　一、美国冷冻食品行业发展现状 92
　　二、美国食品安全保障体系现状 93
　　三、美国食品行业监管体系动态分析 94
　　第三节 日本食品行业发展分析 97
　　一、影响日本食品价格的主要因素 97
　　二、日本食品市场消费情况分析 98
　　三、日本食品企业发展动态 99
　　第四节 俄罗斯食品行业发展分析 100
　　一、俄罗斯食品质量现状 100
　　二、俄罗斯食品零售连锁业发展情况 104
　　三、俄罗斯快餐食品市场发展状况 105
　　四、俄罗斯冷冻食品产业现状分析 105
　　五、俄罗斯转基因食品争议情况 107
　　第五节 法国食品行业发展分析 108
　　一、法国食品行业进出口数据分析 108
　　二、法国注重食品安全状况 111
　　三、法国食品标签管理措施分析 113
　　第四章 中国食品行业发展分析 116
　　第一节 中国食品行业总体分析 116
　　一、发展概况 116
　　二、中国食品行业发展概述 119
　　三、年运行现状 120
　　四、发展动态 121
　　第二节 中国食品市场发展分析 124
　　一、儿童食品市场分析 124
　　二、农村食品市场分析 125
　　第三节 食品行业竞争状况分析 127
　　一、食品行业竞争现状分析 127
　　二、中国食品行业市场竞争特点 130
　　三、中国食品出口竞争力分析 134
　　四、食品行业竞争策略分析 140
　　第四节 中国食品行业信息化发展分析 142
　　一、中国食品行业信息化发展综述 142
　　二、我国食品行业信息化需求特点 145
　　三、中国食品行业信息化问题分析 146
　　四、PLM在食品业信息化中的应用分析 148
　　第五节 中国食品工业发展思考 153
　　一、主要问题 153
　　二、发展软肋 154
　　三、面临挑战 156
　　四、发展建议 156
　　五、政策措施 159
　　六、中小企业创新思路 173
　　第五章 中国食品制造行业财务状况 176
　　第一节 年行业经济规模分析 176
　　一、行业销售收入 176
　　二、行业利润总额 177
　　三、行业负债合计 178
　　第二节 年行业盈利能力指标分析 179
　　一、行业亏损面 179
　　二、行业销售毛利率 181
　　三、行业成本费用利润率 182
　　四、行业销售利润率 182
　　第三节 年行业营运能力指标分析 183
　　一、行业应收账款周转率 183
　　二、行业存货周转率 183
　　三、行业总资产周转率 184
　　第四节 年行业偿债能力指标分析 185
　　一、行业资产负债率 185
　　二、行业利息保障倍数 185
　　第六章 中国食品行业产品产量数据分析 187
　　第一节 全国及重点省市乳制品产量分析 187
　　一、月产量数据分析 187
　　二、月产量数据分析 189
　　三、月产量数据分析 189
　　第二节 全国及重点省市方便面产量分析 191
　　一、月产量数据分析 191
　　二、月产量数据分析 192
　　三、月产量数据分析 193
　　第三节 全国及重点省市速冻米面食品产量分析 194
　　一、月产量数据分析 194
　　二、月产量数据分析 195
　　三、月产量数据分析 196
　　第四节 全国及重点省市罐头产量分析 197
　　一、月产量数据分析 197
　　二、月产量数据分析 197
　　三、月产量数据分析 197
　　第五节 全国及重点省市酱油产量分析 198
　　一、月产量数据分析 198
　　二、月产量数据分析 199
　　三、月产量数据分析 200
　　第六节 全国及重点省市精制食用植物油产量分析 201
　　一、月产量数据分析 201
　　二、月产量数据分析 201
　　三、月产量数据分析 202
　　第七节 全国及重点省市成品糖产量分析 203
　　一、月产量数据分析 203
　　二、月产量数据分析 204
　　三、月产量数据分析 204
　　第八节 全国及重点省市糖果产量分析 204
　　一、月产量数据分析 204
　　二、月产量数据分析 205
　　三、月产量数据分析 206
　　第九节 全国及重点省市大米产量分析 206
　　一、月产量数据分析 206
　　二、月产量数据分析 207
　　三、月产量数据分析 208
　　第十节 全国及重点省市小麦粉产量分析 209
　　一、月产量数据分析 209
　　二、月产量数据分析 209
　　三、月产量数据分析 209
　　第十一节 全国及重点省市鲜、冷藏肉产量分析 210
　　一、月产量数据分析 210
　　二、月产量数据分析 210
　　三、月产量数据分析 211
　　第七章 食品细分产业发展状况分析 212
　　第一节 肉制品行业 212
　　一、中国肉制品行业发展综述 212
　　二、我国肉类食品产业规模分析 214
　　三、年肉制品行业运行分析 214
　　四、年肉制品市场价格分析 214
　　五、年肉制品对外贸易分析 215
　　六、肉制品行业发展趋势及前景分析 215
　　第二节 乳制品行业 217
　　一、全球乳制品行业发展现状分析 217
　　二、中国乳制品行业发展现状 218
　　三、年中国乳制品行业运行分析 219
　　四、中国乳制品行业竞争分析 219
　　五、乳制品行业发展前景分析 220
　　第三节 方便食品行业 221
　　一、方便食品行业发展综述 221
　　二、中国方便食品行业发展现状 222
　　三、方便面行业发展现状及趋势分析 222
　　四、烘焙食品行业发展现状及趋势分析 223
　　五、速冻食品行业发展现状及趋势分析 223
　　六、罐头食品行业发展现状及趋势分析 224
　　第四节 休闲食品行业 224
　　一、我国休闲食品市场现状分析 224
　　二、我国休闲食品行业发展特点 225
　　三、中国休闲食品消费市场分析 225
　　四、绿色休闲食品行业发展分析 226
　　五、女性休闲食品市场发展现状分析 226
　　六、膨化食品行业发展现状及趋势分析 226
　　七、我国休闲食品行业潜力及趋势分析 227
　　第五节 调味品行业 227
　　一、我国调味品行业总体状况 227
　　二、我国调味品行业发展特点 228
　　三、调味品市场结构分析 228
　　四、调味品行业竞争状况分析 229
　　五、鸡精、鸡粉与味精市场发展分析 229
　　六、调味品行业发展前景预测 229
　　第六节 食用油产业 230
　　一、我国食用油产业现状综述 230
　　二、中国食用油市场格局分析 230
　　三、我国食用油竞争格局分析 231
　　四、中国食用植物油市场发展分析 231
　　五、影响我国食用油发展的因素 231
　　六、我国食用油产业发展建议 232
　　七、国内外食用油市场发展趋势 232
　　第七节 食糖及糖果业 233
　　一、食糖市场产销现状分析 233
　　二、影响我国食糖价格波动的因素分析 233
　　三、糖果行业产销现状分析 234
　　四、我国糖果细分市场发展特点 235
　　五、糖果业发展潜力及趋势分析 236
　　第八节 绿色食品行业 236
　　一、我国绿色食品发展模式分析 236
　　二、我国绿色食品行业发展现状 237
　　三、中国绿色食品业发展的问题及策略 237
　　四、未来中国绿色食品产业发展分析 238
　　五、我国绿色食品市场潜力分析 238
　　六、我国绿色食品产业发展规划 238
　　第八章 中国重点地区食品行业发展分析 240
　　第一节 广东省食品行业现状 240
　　第二节 福建省食品行业现状 240
　　第三节 湖北省食品行业现状 241
　　第四节 河南省食品行业现状 242
　　第五节 黑龙江省食品行业现状 242
　　第六节 四川省食品行业现状 243
　　第七节 江西省食品行业现状 244
　　第八节 其它地区食品行业现状 245
　　第九章 食品行业营销分析 246
　　第一节 食品行业总体营销状况分析 246
　　一、现代食品营销特点 246
　　二、食品行业网络营销状况分析 247
　　三、高端食品营销途径分析 256
　　四、食品行业公益营销发展态势 259
　　五、食品企业健康营销分析 260
　　第二节 食品细分产业营销状况分析 262
　　一、绿色食品营销状况解析 262
　　二、有机食品营销渠道分析 267
　　三、调味品营销状况分析 270
　　四、烘焙食品营销状况分析 272
　　五、方便食品营销状况分析 274
　　六、乳制品营销状况分析 278
　　七、休闲食品营销状况分析 283
　　八、糖果行业营销状况分析 285
　　第十章 中国食品行业进出口分析 288
　　第一节 中国食品进口市场分析 288
　　一、进口现状 288
　　二、进口特点 288
　　三、进口格局 288
　　四、制约因素 289
　　第二节 中国食品出口市场分析 290
　　一、出口现状 290
　　二、出口合格率 291
　　三、出口动态 291
　　第三节 中国高档食品市场进出口分析 292
　　一、高档进口食品消费市场现状 292
　　二、高档食品市场出口市场形势分析 293
　　三、高档进口食品市场问题分析 295
　　第四节 食品行业进出口的问题及策略 295
　　一、安全问题突出 295
　　二、面临双重考验 295
　　三、信用危机 296
　　四、加强进出口安全检测 296
　　五、有机食品出口建议 296
　　第十一章 食品行业重点企业分析 299
　　第一节 上海梅林正广和股份有限公司 299
　　一、企业简介 299
　　二、年企业经营状况 302
　　第二节 中粮屯河股份有限公司 310
　　一、企业简介 310
　　二、年企业经营状况 315
　　第三节 湖南金健米业股份有限公司 323
　　一、企业简介 323
　　二、年企业经营状况 326
　　第四节 河南莲花味精股份有限公司 334
　　一、企业简介 334
　　二、年企业经营状况 336
　　第五节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 344
　　一、企业简介 344
　　二、年企业经营状况 346
　　第十二章 中国食品行业投资分析 355
　　第一节 投资价值分析 355
　　一、投资形势 355
　　二、投资现状 355
　　三、潜在市场空间 356
　　四、投资潜力 357
　　第二节 食品行业投融资分析 357
　　一、行业固定资产投资状况 357
　　二、行业外资进入状况 358
　　三、行业并购重组分析 358
　　第三节 投资机会 359
　　第四节 投资风险 361
　　一、经济环境风险 361
　　二、政策环境风险 361
　　三、市场环境风险 362
　　四、其他风险 362
　　第三节 食品行业投资建议 363
　　一、食品行业区域投资建议 363
　　二、食品细分行业投资政策建议 363
　　三、企业投资政策建议 365
　　第十三章 中国食品行业发展前景分析 367
　　第一节 食品行业发展趋势 367
　　一、全球食品工业发展趋势 367
　　二、中国食品工业总体发展趋势 368
　　三、未来中国食品消费趋势分析 369
　　第二节 “十二五”期间我国食品工业发展展望 372
　　一、发展形势分析 372
　　二、发展目标及政策引导 373
　　三、产业结构调整动力 375
　　第三节 年中国食品制造行业预测分析 378
　　一、收入预测 378
　　二、利润预测 379
　　三、产值预测 380
　　图表目录
　　图表：年世界经济增长趋势（%） 8
　　图表：年世界商品贸易增长趋势（%） 11
　　图表：年全球直接投资主要指标（按现行价格计算的价值，十亿美元） 12
　　图表：年全国人口变化 39
　　图表：年中国人口性别变化 39
　　图表：年中国人口各年龄段变化 40
　　图表：年中国人口城乡结构变化 40
　　图表：年全国人户分离人口变化 41
　　图表：年全国流动人口变化 41
　　图表：人口及其自然增长率变化情况 42
　　图表：年全国参加城镇职工基本养老保险情况 43
　　图表：年全国参加城镇基本医疗保险情况 43
　　图表：年中国参加失业保险情况 44
　　图表：年中国参加工伤保险情况 44
　　图表：年中国参加生育保险情况 45
　　图表：年中国农村扶贫对象人数情况 45
　　图表：年普通高等教育、中等职业教育及普通高中生招生人数 46
　　图表：年全国各类型教育招生情况 47
　　图表：年全国各类型教育在校生情况 47
　　图表：年全国各类型教育毕业生情况 48
　　图表：年研究与试验发展（R&D）经费支出 49
　　图表：年全国工程研究实验室建设情况 49
　　图表：年全国专利申请情况 50
　　图表：年全国授予专利发明情况 50
　　图表：年全国有效专利发明情况 51
　　图表：年中国技术合同签订情况 51
　　图表：年全国产品检测室情况 52
　　图表：年全国产品认证情况 53
　　图表：年全国计量情况 53
　　图表：年全国制定国家标准情况 54
　　图表：年全国艺术系统情况 55
　　图表：年全国影视制作情况 55
　　图表：年全国出版物情况 56
　　图表：年全国城镇人口比重 57
　　图表：年我国城镇化水平变化情况 57
　　图表：2010法国农产品和食品行业进出口贸易数据分布结构统计表 109
　　图表：年中国食品加工行业销售收入 176
　　图表：年中国食品加工行业销售收入柱状图 177
　　图表：年中国食品加工行业利润总额 177
　　图表：年中国食品加工行业利润总额柱状图 178
　　图表：年中国食品加工行业负债合计 178
　　图表：年中国食品加工行业负债合计柱状图 179
　　图表：年中国食品加工制造行业毛利率 181
　　图表：中国农副食品工业不同规模企业应收账款周转率比较分析 183
　　图表：年中国乳制品产量 187
　　图表：2011年中国乳制品产量 188
　　图表：2012年中国乳制品产量 189
　　图表：月方便面产量 191
　　图表：2012年中国方便面产量 193
　　图表：月份全国分省市速冻米面食品产量 195
　　图表：年全国速冻米面食品月度产量及同比增速 196
　　图表：2011年12月份全国罐头产量情况统计 197
　　图表：月中国酱油产量 199
　　图表：2012年12月全国各地区酱油产量 200
　　图表：2013年贵州省酱油产量 201
　　图表：2011年全国及部分地区精制食用植物油产量 201
　　图表：2012年全年精制食用植物油产量 202
　　图表：月全国精制食用植物油累计总产量 203
　　图表：2011年中国糖果产量 205
　　图表：2011年中国大米产量 207
　　图表：上海梅林正广和股份有限公司资料 302
　　图表：2013年上半年上海梅林正广和股份有限公司收入产品构成 302
　　图表：2013年上半年上海梅林正广和股份有限公司收入地域构成 303
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司员工构成 303
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司营业利润率分析 303
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司净资产收益率分析 304
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司流动比率分析 304
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司资产负债率分析 304
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司净利润增长率分析 305
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司净资产增长率分析 305
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司存货周转率（次）分析 305
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司总资产周转率（次）分析 306
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司主要财务指标分析 306
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司盈利能力分析 307
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司偿债能力分析 308
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司成长能力分析 308
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司营运能力分析 309
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司利润表分析 309
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司资产负债分析 310
　　图表：年上海梅林正广和股份有限公司现金流量分析 310
　　图表：中粮屯河股份有限公司资料 315
　　图表：2013年上半年中粮屯河股份有限公司收入产品构成 315
　　图表：2013年上半年中粮屯河股份有限公司收入地域构成 316
　　图表：年中粮屯河股份有限公司员工构成 316
　　图表：年中粮屯河股份有限公司营业利润率分析 316
　　图表：年中粮屯河股份有限公司净资产收益率分析 317
　　图表：年中粮屯河股份有限公司流动比率分析 317
　　图表：年中粮屯河股份有限公司资产负债率分析 317
　　图表：年中粮屯河股份有限公司净利润增长率分析 318
　　图表：年中粮屯河股份有限公司净资产增长率分析 318
　　图表：年中粮屯河股份有限公司存货周转率（次）分析 318
　　图表：年中粮屯河股份有限公司总资产周转率（次）分析 319
　　图表：年中粮屯河股份有限公司主要财务指标分析 319
　　图表：年中粮屯河股份有限公司盈利能力分析 320
　　图表：年中粮屯河股份有限公司偿债能力分析 321
　　图表：年中粮屯河股份有限公司成长能力分析 321
　　图表：年中粮屯河股份有限公司营运能力分析 322
　　图表：年中粮屯河股份有限公司利润表分析 322
　　图表：年中粮屯河股份有限公司资产负债分析 323
　　图表：年中粮屯河股份有限公司现金流量分析 323
　　图表：湖南金健米业股份有限公司资料 326
　　图表：2013年上半年湖南金健米业股份有限公司收入产品构成 326
　　图表：2013年上半年湖南金健米业股份有限公司收入地域构成 327
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司员工构成 327
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司营业利润率分析 327
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司净资产收益率分析 328
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司流动比率分析 328
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司资产负债率分析 328
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司净利润增长率分析 329
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司净资产增长率分析 329
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司存货周转率（次）分析 329
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司总资产周转率（次）分析 330
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司主要财务指标分析 330
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司盈利能力分析 331
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司偿债能力分析 332
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司成长能力分析 332
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司营运能力分析 333
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司利润表分析 333
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司资产负债分析 334
　　图表：年湖南金健米业股份有限公司现金流量分析 334
　　图表：河南莲花味精股份有限公司资料 336
　　图表：2013年上半年河南莲花味精股份有限公司收入产品构成 336
　　图表：2013年上半年河南莲花味精股份有限公司收入地域构成 337
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司员工构成 337
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司营业利润率分析 337
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司净资产收益率分析 338
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司流动比率分析 338
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司资产负债率分析 338
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司净利润增长率分析 339
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司净资产增长率分析 339
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司存货周转率（次）分析 339
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司总资产周转率（次）分析 340
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司主要财务指标分析 340
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司盈利能力分析 341
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司偿债能力分析 342
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司成长能力分析 342
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司营运能力分析 343
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司利润表分析 343
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司资产负债分析 344
　　图表：年河南莲花味精股份有限公司现金流量分析 344
　　图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司资料 346
　　图表：2013年上半年内蒙古伊利实业集团股份有限公司收入产品构成 346
　　图表：2013年上半年内蒙古伊利实业集团股份有限公司收入地域构成 347
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司员工构成 347
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司营业利润率分析 347
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司净资产收益率分析 348
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动比率分析 348
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债率分析 348
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司净利润增长率分析 349
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司净资产增长率分析 349
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司存货周转率（次）分析 349
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产周转率（次）分析 350
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要财务指标分析 350
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力分析 351
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力分析 352
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司成长能力分析 352
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司营运能力分析 353
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润表分析 353
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债分析 354
　　图表：年内蒙古伊利实业集团股份有限公司现金流量分析 354
　　图表：年中国食品制造行业销售收入预测 378
　　图表：年中国食品制造行业销售收入预测柱状图 378
　　图表：年中国食品制造行业利润率预测 379
　　图表：年中国食品制造行业产值预测 380
<div class="viewall showfull" style="cursor: " onclick="if($$('div.bgcon').getStyle('height')=='1300px') {$$('div.bgcon').setStyle('height', 'auto');$$('.showfull').set('html','<>');}">查看全部>>
报告标题：食品工业调研报告：年中国食品工业行业深度调研及发展趋势分析报告
本文地址：
上一篇：下一篇：
相关研究报告
中国报告大厅简介
中国报告大厅(/)成立于2002年10月，是由宇博智业机构开通并运营的一家大型专业化市场研究网站，提供针对企业用户的各类信息，如深度研究报告、市场调查、统计数据等。
为了满足企业对原始数据的需求，也为了能给企业提供更为全面和客观的研究报告，中国报告大厅与国内各大数据源（包括政府机构、行业协会、图书馆、信息中心等权威机构）建立起战略合作关系。
经过多年的努力，中国报告大厅与国内100多家最优质研究公司建立良好的合作关系，推出超过50000份有价值的研究报告，中国报告大厅目标是打造一个真正的一站式服务的多用户报告平台。中国报告大厅汇聚全国各大市场研究信息生产商的研究成果，正是依托独有的资源优势，为客户提供最准确、最及时、最权威、最专业的研究报告。
最新研究报告
甲级工程咨询单位资格证书
涉外调查许可证
甲级工程咨询单位资格证书
企业法人营业执照
团体会员证书
电信与信息服务业务经营许可证
山东星科智能科技有限公司
辽宁省石油化工规划设计院有限公司
四川久大制盐有限责任公司
全国免费服务热线：400-817-8000
北京客户服务专线：010-
厦门客户服务专线：
商业计划书：010-
专项调研报告：010-
个性定制报告：010-
报告合作专线：010-
传真：010-92-5337137
个性定制小提示：勾选提交定制
勾选要了解的食品工业报告定制需求
基础调研市场调研供应商调研竞厂竞品调研消费者调研渠道调研深度研究需求深度研究竞争深度研究企业深度研究市场策略研究行业风险分析新品上市研究行业发展前景分析可行性研究商业计划书解决方案融资IPO培训服务IT服务咨询品牌策划
热门搜索：
手机二维码扫一扫
A. 电话订购：400-817-8000
B. 邮件订购：
C. 网上订购：
D. 直接到我公司上门购买：
温馨提示：
1、购买报告请认准“中国报告大厅”网站，公司从未通过第三方代理，请来电购买。
2、中国报告大厅欢迎广大客户上门洽谈购买。
我们的优势
我们的优势丰富的信息资源
　宇博智业依托国家发展改革委和国家信息中心系统丰富的数据资源，以及国内其他各大数据源（包括行业协会、图书馆、相关研究机构等）建立的战略合作关系，建成了独具特色和覆盖全面的产业监测体系。
专业的研究团队
　公司人员拥有不同背景和资历的研究人员，每份报告都由多年从事相关行业的资深研究员撰写，他们长期专门从事行业研究，掌握着大量的第一手资料；同时，为保证研究成果的前瞻性，我们与国内众多研究机构和专家有着密切的合作关系。
　①宇博智业创立于2002年，中国最早的市场研究机构之一；②公司拥有强大的调研团队，能为报告的撰写提供可靠的一手资料。③研究人员根据对中国文化的深刻理解，实现国际领先研究方法与本土实践经验巧妙结合。
售前售后服务
　公司拥有一批专业的业务人员，将根据您的需求，为您提供详细的解答并提供相符合的报告目录；报告售出后，我们的研究人员将会为您提供全程的后续修改及补充服务。
赠送增值服务
　购买我们研究报告可获赠报告大厅数据中心会员资格，全方面了解行业动态。
& 2013 中国报告大厅()，首选市场研究报告门户，提供海量的行业报告及市场前景研究报告。
服务热线：北京：010-- 传真：010- E-mail：
福建： &&&&传真：
中文域名：.com
中国报告大厅—宇博智业市场研究中心主办，旗下网站
京ICP备号-2&&京公网安备80}