老面馒头的做法
老面馒头的做法
姑妈托妈妈捎来一大团&面肥&，浓浓的发酵味道，香香的带点微酸
&面肥&又叫&老面&，是前一次做馒头时发酵好的面团，特意留下一些做下次发酵用，以此做出的馒头也就是我们常说的&老面馒头&啦～　　相较于一般馒头，老面馒头更筋道，有嚼劲，因其发酵媒介的不同，嚼起来会有特别的香气；一般用发酵粉来做馒头，馒头组织会有较多气孔，较为蓬松有弹性一些，而老面馒头则组织结构更密实，整齐，可以整层或整条揭开。
老面馒头需要用&面肥&发酵，而非发酵粉，所以发酵所需时间会较长，所以暖和＼不干燥的天儿最适合来做老面馒头啦～～～～　　
一起来做～
　１.&面肥&放干净容器里
２.用温水化开，静置１０分钟
３.用化好的面肥浆和面
４.揉成光滑的面团
　　揉好面团后，就进入&漫长&的发酵过程。。。
　　　　　　　　５.密封好，或盖上湿布，放置在温暖的地方慢发酵　　　　　　　　　　　
　没有加发酵粉，而是用上次发酵留下的面肥，用面发面，能发得好么？
　时针滴答滴答滴答，静静等待。。。。
直到面团发酵到之前的两倍大，这次用了四个多小时，天气若再暖和些，可能会少要些时间　：）
接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气啦！
６.取一小撮碱用水化开（稍浓些）
加一些，揉匀，再加一些，再揉匀。。如此反复
直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可
７.继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止
８.整型，切成自己想要的大小，再饧发１０分钟
整成圆馒头也可以
９.冷水上锅，上汽后再蒸２０分钟，焖５分钟即可
刚蒸好，就迫不及待把唯一的一个圆馒头掰开，好香～　
　&&&liz的小啰嗦：
　　　　　　１.做老面馒头，发酵是个考验耐心的过程，没有发酵粉，会很耗时间
　　　　　　　一定要发酵到位，标准是发到原来的两倍大
　　　　　　　我这次做从中午做到了傍晚，第二天就下雨了，拍照差别没把我磨ｓｈｉ。。
　　　　　　２.用面肥发酵好后的面团闻起来酸酸的，加碱水的时候要分次加，加一些，揉一会，闻闻，面团的味道如果还带酸，就还得再放些；碱要充分化开无颗粒，稍浓些，免得让面团过湿
　　　　　　３.除了发酵＼给碱，揉制也同样重要，面团一定要揉到光滑，第二次要揉到切面鲜有气孔才算
　　　　　　　这样出来的馒头才会筋道，有嚼劲，表皮不塌
　　　　　　４.这次做了两种大小的馒头，分批蒸的
　　　　　　　所以，如果馒头个儿大的话，要适当延长蒸制的时间，蒸好后焖一些，防回缩
　　　　　　５.放碱水之前，可以留下一些面团，留待下次再做，用保鲜盒装好放冰箱保存即可
老面馒头的做法,教你怎样做老面馒头,老面馒头做法大全由热心网友供稿，如侵犯您版权请联系我们删除。
四季养生：
&&&&&&&&&&
　原料：中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克 配料：油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠 1、面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。 2、用...微信怎么拍小视频_百度知道
微信怎么拍小视频
提问者采纳
注.0版本。4、进入朋友圈页面后在右上角轻轻触摸一下“照相机”图标，手指往上移动可以取消拍摄。小视频仅在微信6、在弹出来的小版面上选择“小视频”5。2.0以下的微信是没有小视频功能的、好了，成功发布到朋友圈后.0小视频只能拍摄6秒的短视频.0版本中才有。6，6，可以在视频左边“输入分享内容”或者选择“谁可以看”7。8，然后先点击发现列表中的“朋友圈”3：目前微信6微信朋友圈怎么发小视频1、首先确定你现在使用的是微信6.0进行登录、打开手机微信6，你的好友刷新朋友圈就可以看到你分享的小视频了、8秒短视频拍摄完成后、在谁可以看这里可以勾选为“公开”—“私密”—“部分可见”—“不给谁看”—然后点击右上角的—“完成”即可将小视频发布到朋友圈、纪念日拍摄界面后用手指触摸长按“拍摄键”
电子产品技术支持
其他类似问题
按默认排序
其他3条回答
点击手机右上角相机。朋友圈里。
主界面按住屏幕下滑就可以自动拍摄了
就发图片的那里就有
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁→ → 我的世界手机版地狱门怎么做视频
我的世界手机版地狱门怎么做视频
作者：不详来源： 10:17:05
地狱门里面有很多西游材料，很多玩家想进入探索一番，但是不知道传送门具体的做法，小编在这里给大家详细讲解一二。首先我要告诉大家的是，我的世界pe版目前是无法进入地狱的，因为官方还没开放，但是地狱岩、萤石粉等等东西可以通过开启下界反应核来获得。下界反应核可以用6个铁锭和3个钻造出来。我的世界手机版地狱门怎么做下界反应核开启需要将这些东西在地面上摆成三层，是这样摆的：底层：金块 圆石 金块圆石 圆石 圆石金块 圆石 金块中层：圆石&& 空&&& 圆石&&&&&& 反应核圆石&& 空&&& 圆石顶层：& 空&& 圆石&&&& 空圆石&& 圆石&&& 圆石& 空&&& 圆石&&&& 空摆放完毕后，可以用任何东西点击反应核，就可以进入PE版中的“地狱”了【实际上就是一个用地狱岩造的巨型建筑物，有好几层】。开启后在底层会随机出现物品和僵尸猪人。
15-02-0415-02-0415-02-0415-02-0415-02-04
共0条相关评论
最新最热相关资源
类型：iphone补丁大小：1.3M类型：iphone补丁大小：244KB类型：安卓数据包大小：1.2M
类型：模拟经营大小：12.9M类型：iphone补丁大小：2.5M类型：iphone补丁大小：244KB
安卓苹果应用推荐
类型：益智休闲大小：12.9M类型：策略塔防大小：70.7M类型：动作冒险大小：22.3M类型：角色扮演大小：23.4M类型：休闲益智大小：7.4M类型：角色扮演大小：111M
类型：模拟经营大小：156M类型：动作游戏大小：71.5M类型：休闲益智大小：70M类型：动作游戏大小：161M类型：角色扮演大小：48M类型：休闲益智大小：48M如何下载网页上的小视频_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
喜欢此文档的还喜欢
如何下载网页上的小视频
如​何​下​载​网​页​上​的​小​视​频
阅读已结束，如果下载本文需要使用
想免费下载本文？
把文档贴到Blog、BBS或个人站等：
普通尺寸(450*500pix)
较大尺寸(630*500pix)
你可能喜欢你会怎么做 期 穿雨衣吃面真是醉了！ “思想哥”疑虑万分：这个过程好特别 - 高清在线观看 - 腾讯视频
你会怎么做
本期看点（8）
扫描二维码随身看视频
用手机或平板摄像头拍下右侧的二维码，您可以：
1 在手机或平板上继续观看该视频
2 分享给你的联系人
今日播放量：0
总播放量：0
今日播放量：0
总播放量：0
盘点·花絮
好莱坞精品推荐
韩综公开明星洗澡画面
林志玲性感露腿起床视频
综艺一周热播榜
下载手机APP}