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油皮配料：中筋面粉110克&& &黄油32克&&&& 白砂糖20克&&& 红曲粉1/2小勺&&&&&&&&
油酥配料：低粉100克&&& &黄油50克&&&&&&&&&&&
玫瑰豆沙：白芸豆豆沙300克&&&& 白砂糖34克&&&& 玫瑰糖40克&&&&& 红曲粉/色素少许&&&& 水少许&&&&&&&&& （也可以用自制的豆沙馅）
&&&&&&&参考量：12个 &&&&&&&&&温度：180°C度 &&&&&&&&&&时间：20分钟
&玫瑰豆沙做法：
&&&1.白芸豆泡1天至豆子表皮不皱即可剥皮，放入锅内，水开后煮10分钟，倒去锅内水&重新再换新水煮，大约水开后煮30--40分钟，煮至豆子一捏即碎为止。
&&&2.将玫瑰糖加少许水放入搅拌机内打碎。
&&&3.将煮好的白豆沙放入炒锅内，加糖干炒，至半干，加入玫瑰糖继续炒，酌量加入色素成淡粉色，炒至豆沙能用铲子摁出铲印即可。
酥皮做法：&&&&&&&
&&&&&&1.将油皮，油酥2组原料各自揉和成团；
&&&&& 2.将揉好的两块面团各自分成6份，把每一份面团搓成小球（图1）
&&&&& 3.将1份油皮压扁，把油酥放在油皮上包裹，收口，捏紧（图2）
&&&&&4.将3压扁，用擀面杖擀成长椭圆状，自上而下卷起（图3,4）
&&&&&5.收口朝上，擀成牛舌状，自上而下卷起（图5）
&&&&&6.将5卷好的卷从中间切开成两份(图6），把有螺纹状的一面朝上，擀开成片（图7）&&&&&&&&将有螺纹状的一面朝下放在手上，放上玫瑰豆沙（图8），收口捏紧（图9）
&&&&&7.排入烤盘内，180度，20分钟烤制即成。
&&&1.擀椭圆皮前。一定用手先把包好油酥的油皮按开，好让油酥更均匀的在油皮内展开，这样做出来的螺纹中红皮与白皮的厚度会更均匀，漂亮。
&&&2.二次擀皮时，也就是牛舌状的酥皮时，尽量长些，这样出来的层会多些，但手劲不要过大，以免把油皮擀破，油酥漏出。
&&&3.蛋黄酥和无蛋黄的油皮，油酥，馅料的配比：
&&&&&蛋黄酥：油皮/51g &油酥/38g 玫瑰豆沙/约16g 蛋黄/16g
&&&&&无蛋黄：油皮/34g &馅料/25g 油酥/25g
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历史上的今天
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{list wl as x}{/list}【美食DIY】+百变白皮酥（多图，详细制作过程）
上次发了宫庭桃酥的做法，链接：那个比较简单，这次来个稍复杂点的&&白皮酥这是白皮酥，如果刷蛋黄液让颜色黄黄的，那就不叫白皮酥了哈&白皮酥需要的原料很简单：面粉、油、水、豆沙馅&需要用到的工具：烤箱、电子厨房称（偶家这工具都来自淘宝哈，连拍照用的单反也购于淘宝哦）制作过程：&&&1、皮面：面粉500g（我用的是普通面粉）、油150g、40度温水180g，将面粉开窝，另入油、水调匀，和成稍软面团，醒15分钟左右。&&&2、酥面：面粉450g、油220g。面粉加入油在案板上擦匀。 左为皮面，右为酥面 3、将皮面擀成大长方片 &&4、将酥面按压成皮面的三分之一大，放置中间，皮面包住酥面，完成第一次折叠。&&5、擀成大长方形薄片，像叠被子一样，再次折叠&&6、重复一次，完成第三次折叠。&&7、将折叠三次后的面再次擀成大长方形片，用刀横着切成四条&&8、将切成的小条卷卷，下小剂，40g一个&&&&9、将下好的小剂子按扁，包入豆沙馅下，开始造型，看我的孔雀、****蛹造型怎么样&&我家烤箱好小，一盘才能烤这么几个，急啊~&&还是蚕蛹一次能多放几个，省时间啊 ！！&&&10、造型完成，入烤箱哈！！放入预热好的烤箱，220度（如果您家烤箱能上下分温的话，上温200度，下温220度），15分钟即可！&&&11、美味出炉啦~~~&&&&&&拍照水平有限，拍不出来那种一层层的，继续练习拍照！！ 萌的其它美食作品，点击图片即可前往哦！&&&&
&&&&可爱小面包，小朋友的最爱 猪肉炖粉条+鲜虾酱汤面 &猪肉炖粉条+鲜虾酱汤面 超简单美味的扬州炒饭 &&&&&&&&&面包机版蛋糕的详细制作，多图哈&照烧鸡腿饭+紫菜蛋花汤+山药冰淇淋 &百变白皮酥（多图，详细制作过程） &萌妈教你制作超简单美味的---桃酥&&&&&&&&&&猪肉汉堡+照烧鸡腿堡 &绿色的玫瑰花，你见过吗？&&&西辣块鱼，保证让你流口水！多图 &没烤箱也可吃上美味比萨---电饼铛版比萨！ &
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&&&产品信息 &&&
&&&八宝玫瑰镜糕怎么做
价格：280 &
产地：中国
最小起订量：1套
发货地：苏州
发布时间：
经营模式：商业服务
公司类型：私营有限责任公司
所属行业：培训
主要客户：全国
说明书，报价手册及驱动
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“只靠光盘，我能学会吗？”
本培训中心所制作的各系列小吃技术光盘是从业多年，
具有丰富经验，在行业中数一数二的师傅录制的，
全套教学光盘均由相关专家亲自讲解、现场示范、实景实物，
内容详实，每一细节操作流程一步一步详尽仔细，与面对面教授效果一样。
不仅实用性强，而且可以反复观看、反复学习，
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这一切都无关紧要！只要你有：
1.初中以上文化程度
2.认真，用心学习的态度
那么，我们保证：你一定就能学会！
广州 于春雨 机遇创造财富
我是广州的于春雨， 09 年底开了一家小吃店，主要经营各类面食。经营状况嘛，一般，基本上能保持收支平衡。但老这样下去也不是办法，毕竟做生意就是为了赚钱，何况孩子已经到了快上学的年龄。　直到老公在小吃网上购买小吃配方后这一状况才开始改变。刚开始我比较谨慎，不敢直接把网上介绍的特色小吃在店里推出，而是选择了其中的“湖南特色牛肉面”配方加入到我店里的牛肉面中，并向顾客询问比较。没想到，九成以上的顾客都说改良后的牛肉面比原来的好，还有顾客慕名而来呢！尝到甜头以后，我又花280元订购了《特色面食小吃技术大全》，选择其中几道小吃配方，对其他几种面食做了改良，顾客赞不绝口的同时，小店的营业额也开始直线上升，不谦虚地说，盈利比以前翻了好几倍！现在每月营业额都在11万左右，看着店里生意的红火势头，我知道不管是家里的开支还是孩子的学费都不成问题了，小日子也能越过越舒心。
山东 田林 小投资赚大钱作大作强
我是山东的田林。看着周围同学朋友买房买车的越来越多，我却还是没有稳定的职业和收入，心里自然不是滋味。怪只怪自己书没念好，也没学过几项像样的技术。我心里清楚，要改变这一切还得靠自己。抱着自己创业的决心，我开始寻找项目。经过慎重的考虑和市场调查，我决定以特色烧烤作为我的经营项目。原因大家都知道，人生在世嘛，总是离不开“吃”这个字的，选择做餐饮无疑是给自己的第一次创业上了一份保险。因为我没学过烹饪技术，所以对我来说， 《最新烧烤系列技术大全》就是我创业路上一个相当重要的好帮手，自从我在小吃网上发现并280元订购它之后，它就始终为我提供着技术上的帮助。如今，我的小店已经顺利地开起来了。我选择了脆香烧烤、炭烤鸡蛋等几个项目作为经营重点，每个月纯利润也有近2万,等钱赚得更多的时候，我还会加入水果烧烤、韩国烧烤等项目，一定会吸引更多顾客！
河北 许林生 我靠小吃生意买房买车
我是河北的许林生，今年在家乡开起了一家炸鸡店。说到这个店，就不得不说到《快餐店小吃技术大全》这套小吃配方资料。当初我要自己创业，家里人都不支持，我只能靠着自己前几年打工赚的钱作为启动资金，总共只有几万。想想要开店，投入还是挺大，什么房屋租赁费、装修费、技术转让费、人工费，加起来起码得十多万，即便是加盟，没个七八万也做不了。就在我开始考虑要不要放弃的时候，朋友把小吃网中的《快餐店小吃技术大全》介绍给我，我起初没在意，后来仔细一算，280元的配方资料就能把上万的技术转让费、培训费、加盟费给抵消掉！可给我省了一大笔钱！尽管能投资的钱不多，但我已如愿以偿地开起了自己的炸鸡店，而且生意出人意料地好，有时甚至还有客人在门外排队等候呢！昨天纯收入突破新高900多，更令人高兴的是，现在家人也认可了我的选择！
特色面食小吃技术大全（安徽太和板面、八碗香锅面、川北凉粉、肥肠粉、风味凉皮、桂林米粉、湖南牛肉面、贵州鸡汤面、极品酱面、金盈四宝粉、兰州牛肉拉面、砂锅土豆粉、四川担担面、鸭血粉丝汤、正宗飘香土豆粉、炸酱面、打卤面、阳春面、猫耳朵、炒面片、兰州牛肉面、咖喱面、成都酸辣面、蒜蓉辣酱面、伊面、麻酱面、雪菜肉丝面、朝鲜冷面、烩面片、臊子面） 八宝玫瑰镜糕怎么做 天津小吃：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕。四川小吃：酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花、麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、春卷、小笼蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥。 八宝玫瑰镜糕怎么做 中式面点制作技术大全（饺子类：水晶饺子、水饺、花边饺子、白菜饺、四喜饺、鸡冠三角饺、金鱼饺、花色饺；包子类：道士帽包、提褶包、水煎包、鸳鸯卷、麦穗包、风扇糖包、水晶包子；馒头类：开花馒头、猪蹄花卷、卷联花卷、白菜卷、长花卷、蝴蝶卷；油炸类：啤酒果、开口笑、江米条；麻花类：糖酥麻花、发面麻花、套环麻花；抻面类：金丝饼、夹馅丝饼；馄饨类：烧麦、打气馄饨；酥类面点：酥类皮面、白皮酥、天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥；饼类面点：千层春饼、家常饼、葱花脂油饼、韭菜烙盒、吊炉饼、海城馅饼、搅面馅饼；八宝饭：冬菜包、艾窝窝、驴打滚、奶黄包、鲜肉包、奶油炸糕；薯茸饼、酥盒、酥饺、炸春卷、麻团、冰花蛋馓；盘丝饼、闻喜饼、甘露酥、葱油饼、炸春卷、蒸花饺。） 八宝玫瑰镜糕怎么做
联系人:徐老师联系我时，请说是在机电之家上看到的，谢谢！
电话:400-0019581
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