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蟋蟀蛋白粉营养丰富，你要不要补补？
你是不是经常在家里的后院听到蟋蟀鸣叫？如果是你，会把这些小昆虫磨成粉末做成蛋白质奶昔喝下去么？
也许用不了多久，食用昆虫公司就会鼓励消费者去喝这东西了，因为在这些公司的宣传中，蟋蟀是下一代的蛋白质来源。
&昆虫可以说是人类在地球上能找到的最稳定的蛋白质来源，&Bitty Foods的创始人，Megan Miller说，&美国人不肯食用昆虫的真正障碍只有一个，因为在美国文化中，昆虫被视为一种禁忌。&现在Bitty在沿街叫卖他的烘焙面粉，这种面粉由蟋蟀粉末和无麸质淀粉制成，同时搭售的还有用这种面粉烤出来的饼干。蛋白质能量棒公司Exo已经推出了添加了蟋蟀蛋白粉的产品，同时Six Foods公司也推出了加入蟋蟀蛋白粉的薯条，目标是新兴昆虫强化食品市场。
现在可以买到用蟋蟀蛋白做成的能量棒了
其实，有很多人对可食用昆虫的前景感到兴奋。2013年联合国粮农组织发布的一份报告中提出蟋蟀、粉虱和蚂蚱是一座营养富矿，高蛋白高脂肪，还有对人体非常重要的赖氨酸和色氨酸，这两者是大豆等股类蛋白中缺少的两种氨基酸。不但如此，比起传统的牲畜养殖，昆虫占用的土地更少，排出的温室气体也少。
每100克蟋蟀含有12.9克蛋白质，虽然只是牛肉或鸡肉的1/2，但是牛肉养殖和鸡肉养殖的转化率没有蟋蟀高。
蛋白质能量棒公司Exo的两位CEO Gabi Lewis 与 Greg Sewitz一直在苦思如何与其他能量棒产品竞争，这时Lewis决定将自己在家用蟋蟀粉做成的能量棒推向市场。
Sewitz 和 Lewis两人从网上订购了几千只蟋蟀，这些蟋蟀被送到他们在布朗大学的家中。两人试着用烤箱烤了一些蟋蟀，觉得口感有点像在吃见过，也有点像肉，随后这些烤脆了的蟋蟀干被丢进搅拌机搅成粉末。
最后出来的就是Sewitz口中的蟋蟀面粉&&这是一种替代能量棒中黄豆蛋白粉的新型动物蛋白粉！
现在可以买到用蟋蟀蛋白做成的能量棒了
每根Exo能量棒里相当于含有40只蟋蟀的蟋蟀蛋白粉，热量约为270大卡至300大卡之间&&我们(原文作者)吃过这种能量棒后，几个小时的时间里都觉得很饱。12条这样的能量棒售价36美元。
北美地区的蟋蟀养殖产业正在发展之中，Bitty Foods公司的蟋蟀农场来自俄亥俄、佐治亚、加利福尼亚中部地区、和蒙特利尔，未来公司还打算在明尼阿波里斯市再开设几家。Sewitz说他家的蟋蟀全是按照人类食用的标准饲养的，喂的是有机谷物混合饲料。
Sewitz说虽然名字上看这东西是面粉，但其实是蛋白质粉，是做不出饼干的，如果非要做，只会很恶心。
Exo 和 Bitty Foods两家公司的目标客户都是追求健康的年轻顾客，这些人往往喜欢没有麸质或者老式的健康饮食。
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你适合补蛋白粉吗 吃法：通常一天一次每次10克
-& 10:42:25 来源：东莞日报 陈F
[摘要]今天是世界强化免疫日，要说到免疫力，不能不提蛋白质。对于成年人，按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐按每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，通常除去正常食物，吃蛋白粉也就是10克左右。手术之后以及大病初愈的病人也能通过蛋白粉快速吸收蛋白质，以促进机体康复，提高免疫力。...
　　今天是世界强化免疫日，要说到免疫力，不能不提蛋白质。蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，是细胞生长必需的物质，不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素和酶的产生、免疫功能的维持以及其他营养物质和氧的转运等等。
　　由于蛋白质无比重要，如今众多蛋白粉产品成为都市人新宠，许多家庭的餐桌上都有了蛋白粉的身影。在一些家庭中，无论老幼妇孺都会吃吃蛋白粉额外补充蛋白质。究竟蛋白质粉有什么作用、是不是人人都能吃、应该吃多少……林林总总的小知识，且听专家分解。
　　何谓蛋白粉
　　蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白或酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
　　能帮助增强免疫力
　　在蛋白粉的产品介绍中，常提到以下“神奇”功效：修护身体组织；制造身体新组织包括皮肤、头发、指甲、骨骼、牙齿、器官、促进身体生长；促进身体各种机能恢复以及增强免疫力等等。
　　对此，高级营养师朱海清表示，蛋白粉这些功效并没有夸张，由于蛋白粉就是提纯的蛋白质，而蛋白质是维持和修复机体以及细胞生长所必需的物质。蛋白质的作用就是蛋白粉的作用，其中众所周知的一大功效就是能够增强免疫力。
　　当人体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到严重影响，可导致青少年生长迟缓，体重过轻；成年人出现疲倦、贫血、甚至水肿……通过食用蛋白粉补充了蛋白质，可以改善这些问题。
　　【提醒】
　　大豆蛋白
　　可预防心血管疾病
　　在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（又称大豆蛋白），而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。对于三高人群，以大豆为原料的蛋白粉代替动物蛋白，一定程度上，能起到预防心血管疾病的作用。
　　通常一天一次 每次10克
　　蛋白质并非多多益善
　　通常一天一次 每次10克
　　蛋白粉的食用方法和用量通常是，每天一次，每次10克，用产品配备的勺子，也就是一平勺。需要注意的是，由于开水会破坏蛋白粉的营养成分，因此要用温水冲服。也可以加入牛奶、果汁以及谷物等食物中一起食用。
　　对于成年人，按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐按每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，通常除去正常食物，吃蛋白粉也就是10克左右。如果哪天吃了比较多的肉、蛋以及牛奶等等，可以不用额外吃蛋白粉。
　　蛋白质并非多多益善
　　一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善，不管是哪个人群都不要常年每天吃蛋白粉。
　　还需要提醒的是，在人们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。
　　适合免疫力低下者
　　以及特殊人群
　　正常人每天都通过各种食物补充蛋白质，但是免疫力低下者包括食欲不佳、消化功能差的人，通过正常食物难以补充足够的蛋白质，因此可以通过蛋白粉吸收蛋白质。
　　食欲不好、消化功能不良的人以及素食主义者都通常会蛋白质摄入不足，从而导致免疫力低下以及多种疾病产生，在这些情况下，优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。
　　孕期妇女需要比常人多的大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，而从事大强度的运动员及健美爱好者的蛋白质需要量则为普通人的2－3倍。这些人群也适合食用蛋白粉。
　　另外，手术之后以及大病初愈的病人也能通过蛋白粉快速吸收蛋白质，以促进机体康复，提高免疫力。
　　【提醒】
　　普通人不需要
　　食用蛋白粉
　　对于普通人而言，只要坚持正常饮食，就能从奶类、蛋类、肉类、大豆等等食物中补充到足够的蛋白质。因此，普通市民只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再额外补充蛋白质粉。
　　另外，很多父母会给孩子吃蛋白粉，如果孩子长期体弱多病可以通过蛋白粉补充蛋白质。但是如果孩子非常健康而且食欲很好，也不用额外吃蛋白粉。新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10％～20％的奶粉。
责任编辑：宋晓丹
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