原来住南山的时候常去，位置隐秘，东西都不贵，每次都点固定几样，慢慢也跟帅气的店员小哥熟悉了。搬家后再没去过，前几天跟几个朋友约这儿，像看个许久未见的老朋友，就想问声：“Hey, long time no see.How have you been?”【旧爱不可抛。还是那老几样，吃不厌。】菜单跟原来有些点改动，好在我最爱的都还在。第一样：肉酱意粉，是我的老情人！小哥也说它一直是主食里点单量最大的，看来它把爱分给了很多人啊……45元一份，靠味道让我一次又一次上钩。肉酱湿润润的很好拌开，每根意粉上都挂着汁。吃到比较大块的肉酱时总会小开心一下。酸味和咸淡都刚好。跟好盆友不必在乎吃相了，用烤到干脆的蒜香面包片把最后一点肉酱都蘸干净，happy ending~最初爱上他家是因为这的手工披萨。透明操作间可以看到制作全过程，厨师看我拍他还有点小羞涩，哈哈~看饼胚在他手里上下翻飞，一层层抹上酱汁~水果~熏肉~芝士……十几分钟后，这片披萨就等你宠幸。“夏威夷海滩”上的菠萝，让我feel到了一丝夏天的味道！墨西哥人这款就有一点点辣了，加了辣豆牛肉酱、圣女果、彩椒，味道更浓郁些。饼边很薄，咬一口还会嘎吱的脆响！你发现没，他家披萨的芝士不会拉很长。用的是马苏里拉芝士，厨师固执的不放过多，一来口感更清爽、不腻；二来对健康也更好。他家的饮料我一直都喝青柠绿薄荷，其实就是Mojito的无酒精版，把朗姆酒换成了绿茶做底，淡淡的茶香混合薄荷的冰凉，恩，就很爱喝啊。甜度也刚好，不用喊“少糖！”，简直感动。【新欢也娇俏。有新东西，试试再说。】小哥跟我们推荐的凯撒沙拉，说附近的外教来都会重复点。沙拉酱里打进了银鱼末，夹杂着烟肉碎和粗粮面包丁，想keep fit的可以来一份，粗纤维满满。现在全店卖最好是左边这杯综合水果茶，默认就是大杯SIZE，25元，扎扎实实看到有苹果~杨桃~西瓜~金桔。草莓苏打貌美、好喝。但右边那个妙趣曲奇冰冰乐实在有些腻，cream不要钱的吗仁兄？还有一样，也是我第一次吃到，惊喜啊！华夫饼配水果、枫糖和香草雪糕，38元的价格很可爱，样子更是满足了每个女孩的梦，赶紧拍拍拍！刚烤出来的松饼边上脆，里面却很松软；蘸着雪糕一起吃，热+冰+脆+软的口感，很妙。小哥只说蛋黄和蛋白的配比有小心机，具体我也唔知。吃到需要运气：每天限量10份，而且松饼现烘现做，要20多分钟。总的来说呢，这儿的消费比同类餐厅低那么一点点，还是挺舒服的~【藏在书城一角，蓝色窗台有些小浪漫。】就是转角的一个铺面，总共不超过十张台；风格跟星美乐有些像，也有几分西西弗书店的感觉，都有门框和亮窗的构造，只不过它是浓缩Q版。主色用的那种蓝，跟爱琴海的建筑是一个调调~店铺不临街，不会嘈杂，很适合下午茶。这次的重逢，让我又发现了他的一点小新鲜，一些小变化。可惜离得实在太远，希望你们有空能去帮我看看他。名字叫X’MER 星期三，地址在南山书城一楼，书城就那么点大，有心一定可以跟他遇到。微信回复数字，可以查看往期精彩内容：回复201→2月人气餐厅回复202→2月美食攻略回复203→2月人气民宿回复204→2月民宿攻略↓↓↓ 点&阅读原文& 【中环PMQ元创方攻略】
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分享到朋友圈没有一招半式，开不了好民宿
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原标题：没有一招半式，开不了好民宿(1)
森林中每个小细节都体现了台湾民宿的小趣味，你会深觉如果没有一招半式的才艺，想经营成功具有特色的民宿是不可能的。
山脚田园民宿
　　■ 火眼“辨”民宿
　　预订民宿警惕非法“日租套房”
　　在台湾民宿标准化管理的道路上，最大的阻碍是“非法民宿”的大量、长期存在。越来越多的大陆游客喜欢台湾民宿，但他们并不知道，在台湾，也有“合法民宿”和“非法民宿”之分――后者又称为“日租套房”。所谓“日租套房”是近几年兴起的一种旅宿型态，通常隐藏在都会公寓大楼内、闹市区民宅中，并且未向主管机关办理合法旅宿登记，即借着“民宿”之名或是登记为“租赁业”，非法经营旅馆业务。
　　台湾旅宿网辨别合法民宿
　　花莲县民宿协会理事长刘玲玲说，花莲有不少非法民宿，它们没有政府颁发的营业执照，存在消防安全、食品卫生等方面的隐患，是当地政府部门严厉打击的。而大陆自由行的客人难以甄别，也令他们很担心。
　　分辨是否合法的最直观途径是查看民宿门口有没有当地政府颁发的“编号”。此外，台旅会北京办事处副组长林蔚告诉记者，不管是在哪个预订平台上看到的民宿，都可以到“台湾旅宿网”上去查询，输入这家民宿的名字，如不在名单之列，就可断定这家民宿是非法的了。
　　日租套房频频引发安全事故
　　有人说，“日租套房”广受年轻族群喜爱，装潢漂亮新颖，为何还要大举反击日租套房？台湾“观光局”相关负责人则表示，日租型套房既没有旅馆经营执照，也不符合不动产租赁规定，业者赚取非法所得，更没有按时申报逃漏税金，种种非法营利的行为，为何要支持？
　　记者了解到，这类非法民宿（“日租套房”）未经过相关单位卫生、消防及建筑检核，门禁管理不合格，也没有投保意外险，旅客住宿安全没保障。加上近年来意外事件频传，也有一些坏人用网络营销手法诈骗旅客住宿的案例时有所闻，为了住宿安全，台湾“观光局”也特别提醒游客，“切勿随意上网选择非法的旅馆或民宿，以免发生不可预测的意外事件”。
　　“申请合法程序复杂不好吗？”
　　但是也有人觉得，要申请合法程序太复杂，还要砸大钱，所以不情愿。
　　对此，台湾“观光局”的相关负责人表示，“只要你有心经营，我们会积极辅导业者合法化，过去已辅导过不少成功的案例。根本原因是否因为业主不愿意花钱保护住房客的安全？旅馆跟民宿合法的程序复杂不好吗？严谨的消防安检、建筑规范、逃生规范，目的就是要确保每位房客的安全，每个行业的合法都是如此。这根本就是日租业者是否要认真从事服务业的问题。”
　　■ 数据
　　截至8月3日，台湾合法民宿5705家，主要集中在花莲县、宜兰县、台东县、南投县。
　　2014年大陆游客住宿民宿188361人次，占民宿总住宿人次约7.8％（其中大陆客占比较高之县市：花莲县27％、新北市23％、屏东县15％、嘉义县11％、南投县9％），应与花莲、九份、垦丁为大陆客自由行经常造访之地有正相关。
　　目前“好客民宿”共有710家。
　　数据提供：台旅会上海办事处秘书张富生
　　■ 民宿规矩
　　普通民宿客房不可超过5间
　　台湾对于“民宿”的客房间数有严格规定。台旅会一位负责人介绍，普通民宿客房一般不超过五间，只有拥有“特色民宿”招牌的民宿才会允许客房数达到“十五间”，否则只能申请“旅馆”执照。只有在融合当地生态、保育、文化景观方面具有特殊风格的民宿，才能拿到“特色民宿”的资格，数量控制极严。“如果有普通民宿违章扩张房间数量，一旦被举报或者查访，会按照违章处理。”
　　台湾的民宿也有地域限制，不同的市县规定不太一样，比如规定必须位于风景特定区、观光地区、国家公园区、原住民地区、偏远地区、离岛地区、休闲农场或休闲农业区，甚至有的规定为“非都市土地”。这就是为什么，我们会看到合法的台湾民宿，多藏匿在乡下，而很少出现在台北市区。
　　按规定，民宿必须是“利用自用住宅空闲房间”来做，不过在不少地方，民宿老板多是近几年买了一块地来建房子，做民宿；或是直接买了当地一栋比较有特点的老房屋，翻修一下做民宿。
　　记者在此次探查中体验到，如果老板、老板娘一家人都住在这个“民宿”里，感觉才是更“原汁原味”的民宿。因为这也是他们生活的“家”。但是我住过几家民宿，发现老板并不住在自己开的“民宿”里，而是另有住处。到了晚上，老板就回家了，留下一位工作人员值守。老板生活的“家”和他们所开的“民宿”是有距离的，这让我觉得这样的“民宿”有一点像“旅馆”。
　　■ 民宿未来
　　培养宿二代
　　花莲县民宿协会理事长刘玲玲早年旅居国外，很有远见。她经常去民宿协会给大家做演讲，最近她正在准备的演讲，是关于台湾的“宿二代”。
　　刘玲玲说，她很关注台湾的“宿二代”。什么叫“宿二代”？原来，和大陆的一些农家乐经营人员一般都是中老年人一样，台湾民宿的经营者如今也多为中老年人。很多家里的年轻人在外打拼，有时候收入并不好，一些家里的大人越开越希望孩子回到家里一起经营民宿。也确实有一些年轻人开始加入到民宿经营的队伍里来。
　　台湾的官方和民宿经营者越来越认识到，民宿是台湾珍贵的在地资产，也是闪耀的观光亮点。它为台湾农村创造的存在价值远高于经济价值，当年轻人愿意回乡为农村注入能量，当年轻人有在地打拼的远景时，台湾的农村乡间才有生机，才有希望。
　　站在这样的立场，政府乐于见到更多好客民宿的出现，好客的主人创造好客民宿，好客民宿诉说精彩的在地故事，精彩的故事吸引想体验深度旅游的观光客，而观光客的反馈往往成为好客民宿主人最主要的鼓舞，这是一个良性循环的观光产业。好客民宿好像是一个载体，通过好客民宿，台湾的文化、台湾的生态得以发光发亮。而“好客民宿”的金字招牌更需要传承给家里的年轻人，让他们继续讲着在地的好故事，这样“好客”才能继续，才没有断层。
(责编：蔡欣茹（实习生）、陈育柱)
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