浙商大举办首届食神争霸赛 拟让大厨进课堂
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来源：作者：责任编辑：张魏桔
　　光明教育讯（通讯员 林佳琦）记忆中的除夕，除了热闹的鞭炮声，印象最深的应该是厨房中“哗啦啦”的水声、富有节奏的切菜声、高压锅限压帽“呲呲”的转动声……那是妈妈在为全家人的年夜饭忙碌着。
　　又一年春节将至，你还打算坐等妈妈菜吗？近日，浙江工商大学举办了首届“食神争霸赛”，由专业大厨带头，经过拜师、培训、决赛等环节，培养学生动手能力，提高学生厨艺，让爱与美食一起回家。
　　拜师学艺 两周培训
　　我家有“厨”初长成
　　在经过直刀切黄瓜片、黄瓜丝的基本功考验后，共有26人从100余位报名选手中脱颖而出，组成五支队伍，由浙商大食堂的五位大厨分别担任他们的导师。呈拜师帖、敬拜师茶、行拜师礼……在拜师仪式上，学生们用中国传统礼仪表达对师傅的敬意和答谢，而且也表明了自己学习的态度和信念。
　　在为期两周的培训中，五位大厨利用下班时间对每组的同学进行培训。 “几乎每天晚上都会去练三四个小时吧，不过乐在其中，也不觉得辛苦。”来自“蔬香门第”团队的商青青平日里就会自己下厨做菜，像红烧排骨之类的家常菜是信手拈来，但两周的大厨培训还是让她收获了不少，“拿菜刀的感觉不一样了，”她笑着说，“现在拿起刀来有一种很神奇的感觉，仿佛自己就是大厨。”
　　食神争霸 高手如云
　　最想念的还是妈妈的味道
　　在比赛现场，五支队伍和他们的带队师傅，要在两个小时内做出四道菜品，经过专业老师的点评角逐“食神”称号。
　　在比赛区，各组选手分工有序，刀法精湛，俨然一副大厨的模样。来自“舌尖上的商大”团队的吴黎明正在处理主打菜“食神摆尾”的原材料——草鱼。只见他麻利地擦干鱼身上的水分、剁下鱼头鱼尾、双面横切去骨、45度斜刀片鱼……一连串的动作和专业的手法，引得评委啧啧称赞。
　　在表演区，太极和舞剑刚柔并济，书法与《惊鸿舞》同台展现，诗歌朗诵《记忆里的味道》、话剧《炒饼的故事》等更是搏得台下阵阵喝彩。
　　随着节目的进行，后台选手所做精致菜肴被一道道端上了台，香味弥漫了整个会场。经过专家评审的专业鉴定和大众评委的严格考量，“天地烩”团队最终夺得桂冠。
　　来自冠军团队的马继伟是此次比赛中为数不多的男选手之一。“有人觉得男生参加这个比赛很奇怪，”他笑着说，“其实我经常在厨房帮妈妈打下手，这次师傅教我做了松子鲈鱼，今年过年回家，我一定要自己掌勺，在妈妈面前露一手。”
　　爱与美食 不可辜负
　　浙商大拟让大厨进课堂
　　据了解，浙商大举办“食神争霸赛”一方面是为了培养学生的动手操作能力和创新意识，增强团队合作能力；另一方面希望希望学生通过培训，能够与父母分享做菜的乐趣，过年回家给家人做顿年夜饭，传递爱与美食。
　　“这次的活动让我们了解到不少学生对烹饪十分感兴趣。”浙江工商大学后勤服务中心副主任梁文骏说，目前已向教务处申请开设烹饪选修课，到时将请学校的国家特一级厨师上讲台，注重理论与实践相结合，让学生有机会在校习得一项新技能。”[责任编辑:张魏桔]
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阜阳市首届食神争霸赛”个人赛纪实 3
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评论: 0|原作者: 春华秋实
摘要: 3月25日下午，由阜阳市食品药品监督管理局、阜阳市旅游局指导，阜阳日报社主办， 阜阳城市周报 、阜阳新闻网、阜阳颍州万达广场、安徽一沙文化传媒承办，欧派厨柜、阜阳公交电视、安徽诚诺文化传媒协办的“阜阳市首
& && && &3月25日下午，由阜阳市食品药品监督管理局、阜阳市旅游局指导，阜阳日报社主办， 阜阳城市周报 、阜阳新闻网、阜阳颍州万达广场、安徽一沙文化传媒承办，欧派厨柜、阜阳公交电视、安徽诚诺文化传媒协办的“阜阳市首届食神争霸赛”个人赛在阜阳颍州万达广场销售中心举办。共分三个组进行。& && & 第三组厨艺：炸酱面、肥肠面& & 葫芦虾球
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2015年 12月 31日 星期四
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“初道杯”第十届中华食神争霸赛
CFE2015中国（国际）调味品及食品配料博览会
& & 11月26日感恩节不仅是西方文化，也在全世界得到了传播和普及，而&孝道& 自古以来是中华民族的优良传统，东西方文化的交融是让我们怀着一颗感恩的心，感恩社会、感恩父母，社会才能和谐。由我会主办的&民营企业食品文化大赛& 在上海光大国际会展中心成功举行，张会长出席致辞并颁发获奖证书。出席活动的嘉宾有：中国烹饪协会副会长、上海烹饪行业协会沈思明会长，中国调味品协会高子月秘书长，民促会国际酒店行业委员会张培荣会长，全国人民大会堂行政总厨王圣奎等专业人士及来自全国各地的选手300多人。大赛现场壮观，选手现场烹饪的菜品可谓百家争鸣、创意无限，吸引了餐饮行业人士近千人出席、观摩。
张会长致辞词
张培荣会长讲话
&张会长与人民大会堂总厨王圣奎等名厨合影
张会长给获奖人员颁奖
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2015中华食神争霸赛落幕，巴玛火腿问鼎特金奖
发布者：小静 &阅读次数：11&发布时间： 18:17:52
听到“食神”两个字，相信很多人会想起多年前周星驰主演的那部电影，而剧中的“爆浆撒尿牛丸”、“黯然销魂叉烧饭”也让大家垂涎向往。其实在中国，还真的有一个“食神”比赛。日CFE2015第10届中华食神争霸赛在上海光大国际会展中心隆重举行，此次赛事聚集了中国各大酒店行政总厨、餐饮总监、厨师长、主厨等一线主力厨师。而目标当然是为了争夺这属于厨师界的顶尖荣誉。中国烹饪大师郑启彤先生代表巴玛火腿参与了此次赛事，经过激烈角逐，郑启彤先生凭借以巴玛火腿为主要食材制作的创意料理――巴玛火腿配香煎带子脱颖而出，获得了大会至高奖项――特金奖，同时也得到了曾担任中国烹饪协会会长的姜习先生的高度认可。
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