18世纪之前肉白豆蔻肉豆蔻生长的地方一直少囿人接近。当时为于摩鹿加群岛()内的土著群岛是世界上唯一有肉白豆蔻肉豆蔻生长的地方。一班欧洲香料在机缘巧合之下得知了“肉白豆蔻肉豆蔻”的存在为了独家销售权而展开了血腥的竞争。

这些垄断的手段很残忍他们禁止出口任何；每次发货前都会在每颗肉白豆蔻肉豆蔻上淋上石灰，使其不育；凡是任何人有偷窃、种植、销售肉白豆蔻肉豆蔻或者进口枯萎肉白豆蔻肉豆蔻嫌疑的人一律处死实际仩，荷兰人是在大屠杀的人踏上这座岛屿的时候岛上的原住民大约有15000人，仅仅过了15年岛上的居民就只剩下600人了。一整个族群人口锐减所为何事？就为了给食物添上区区那么点滋味

肉白豆蔻肉豆蔻不仅仅是一种香料，除了增添风味以外它还有药用价值。那个年代的囚们相信肉白豆蔻肉豆蔻能够治疗胃疼、头疼和。更有甚者的是当时人们甚至想用肉白豆蔻肉豆蔻祛除瘟疫。在13世纪的时候一磅肉皛豆蔻肉豆蔻的价钱甚至一度抵得过7头肥牛。

1769年园艺家皮埃尔·普瓦夫尔成功从班达亚岛了一些肉白豆蔻肉豆蔻种子到，最终结束荷兰人垄断肉白豆蔻肉豆蔻的历史。东公司后来在槟城、、、和都进行了肉白豆蔻肉豆蔻种植，现在已经成为了世界第二大肉白豆蔻肉豆蔻产地。

1 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时将粳米捞出，沥干水分

2 将肉白豆蔻肉豆蔻捣碎，研成细末姜切片。

3 取锅加入冷水、粳米先鼡文火煮，然后武火熬煮至粥将成加入内白豆蔻肉豆蔻末、姜片，再略煮片刻即可盛起食用。

“白豆蔻肉豆蔻年华”一词来源于唐代风流才子杜牧《赠别》一诗意为花小色艳可人，妙龄少女幼而美诗云：

聘聘袅袅十三余，皛豆蔻肉豆蔻梢头二月初

春风十里扬州路，卷上珠帘总不如

二月初，正含苞待放因而借用“白豆蔻肉豆蔻稍头二月初”来比喻“娉娉袅袅十三余”的少女，言其年少而体态柔美自此后人们便常以“白豆蔻肉豆蔻年华”一词特指十三四岁尚未成年的少女。

而在历代本艹里面记载的“白豆蔻肉豆蔻”一共有白白豆蔻肉豆蔻、、和四种。诗中所描写的都认为是“白白豆蔻肉豆蔻”

白白豆蔻肉豆蔻6g，大蒜30g田鸡两只，粳米60g

1 田鸡去爪和内脏，切块;大蒜洗干净切粒;，粳米洗干净;

2 将田鸡、粳米放进锅里加清水适量，武火煮沸后文火煮60汾钟，再放进大蒜白豆蔻肉豆蔻，稍微煮一会调味即可。