西餐店的牛排每百克有280大卡zd左右一份套餐，牛排加一些小配菜合计约有500-600大卡。

一份100克煎牛排的总卡路里为131大卡含脂肪4.61克，其他营养信息如下图所示要注意的是，犇排的类别不同如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因为肉质的取材部位不同所含卡路里也是稍有区别的。

牛排或称牛扒，是块状的犇肉是西餐中最常见的食专物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉牛肉则是王公貴族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊貴身份

清末小说中已出现「牛排」、「猪属排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨）故名「排」。而在上海话里「排」发[ba]音，广东又作牛扒