《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”处暑，意思就是炎热的天气到此结束，天气开始转凉。处暑时节，属于季节交替的时间点，早晚温差变大，空气干燥。早晨上班的路上也伴着凉爽的小风，全是“秋高气爽”的感觉，凉爽的天气真的来了！处暑的“处”是指“终止”，处暑的意义是“夏天暑热正式终止”。那么，处暑有什么习俗，你知道吗？

气温下降逐渐明显！处暑以后，除华南和西南地区外，我国大部分地区雨季将结束，降水逐渐减少。此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类，天地间万物开始凋零！对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节！这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。不过，处暑养生，防一病。此病不是实际意义上的某种疾病，而是“老毛病”！处暑时节，早晚凉，中午热；很多关节炎患者，在这个时节，不注意保暖，如吹空调、吹电扇，是很容易导致旧病复发；另外，像肩周炎、颈椎病、痛风等“老毛病”，在此阶段，复发概率也很高。尤其是抵抗力较弱的朋友，还要防止胃炎和肠炎的发作。因此，处暑之后，早晚稍微凉爽，这个时候，不要过早增加衣物。秋天到冬天，是一个循序渐进的过程，气温不断变冷，人体的耐寒能力也不断提高。这样在冬天才能抵抗严寒。如果过早添加衣物，在冬季人体会抵受不住，很容易伤风感冒，所以秋季要适当冻一冻，衣服慢慢加。但是，秋冻也要因人而异。秋季心血管疾病高发，身体孱弱多病的老人，一定要注意防寒保暖。对于身体健康的人来说，秋冻也要有节制，气温过低的时候，请及时添加衣物。

民间有：“处暑送鸭，无病各家”的俗语，所以，处暑时节，要吃鸭肉！鸭肉，性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、滋阴养肺、润燥生津。鸭肉的做法，也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭、处暑百合鸭等。值得注意的是，皮下脂肪高的鸭子，不适合高血脂、心脑血管疾病、肥胖人群食用。除此之外，萝卜。滋阴润肺，能吃一冬，肺最怕燥，要润着养，而秋天燥，则最伤肺津，萝卜就是一种润肺生津的食物。鸭子配萝卜，养阴润燥，秋天是最适合吃萝卜老鸭汤的了。滋补的同时还不上火，最重要的是能养肺阴、肾阴，是一道男女老幼都适合的汤菜。

处暑之后，天气凉爽干燥，很多人不但开始进补，而且做菜会将葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等佐料统统往菜里放。其实，这个时节，肺的功能偏旺，而辛味食品吃得过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气。所以，这个节气做菜时，要注意佐料的用量，以适度为宜，万不可过多。俗话说，“处暑见红枣，秋分打净了。”鲜红枣不仅味道香甜，还具有补气、增免疫的作用，特别适合在秋冬季之前来食用。并且红枣还含有丰富的维生素和微量元素，对保肝护肝也有一定的效果。夏天过后，无病三分虚。漫长的三伏天，冷饮、空调、出汗、睡眠不足，一点点把人的身体掏空。所以秋天要进补，俗称：贴秋膘。但是，夏天刚过，人的脾胃还没有完全恢复，所以秋天进补，要以温补为原则。骤然进补，只能加剧肠胃负担，造成腹痛、胃病，切忌大鱼大肉，过度油腻。可以多吃一些鸡蛋、瘦肉、牛奶，搭配莲子、山药，可以起到很好的进补作用。