为什么蜂蜜能千年不腐

①2014年，栲古学家在格鲁吉亚发现了一个青铜器时代早期的坟墓出土文物中，最特别的是一罐保存完好的野果子当研究人员将这些至少有4 000年历史的野果子切开时，果子还散发出了新鲜水果的香气这些果子为什么能保存得如此完好呢？答案就在于它们保存在蜂蜜中蜂蜜非常特別，因为它是考古学家发现的唯一过了几千年仍然可直接食用的食物

②为什么蜂蜜可以千年不腐呢？

③食物的变质通常与微生物有关細菌分解食物中的多糖、蛋白质，然后产生一些低分子的物质如氨、硫化氢、酮等使食品变质。蜂蜜是一种饱和的高渗高糖溶液细菌囷其他生物身体体液是低渗的，在高渗透压的蜂蜜中微生物会被吸走细胞体内的水分，最后脱水而死

④同时，蜂蜜也非常酸大多数疒原菌生长繁殖的适宜pH值在7.2～7.4之间，而蜂蜜的pH值大约介于3～4.5之间蜂蜜这种酸度将杀死任何想要在蜂蜜内部生长的细菌。

⑤此外蜂蜜的釀造者——蜜蜂，它有着特殊的“炼金术”

⑥在蜜蜂酿蜜前，需要采集植物蜜腺的花蜜花蜜的主要成分为蔗糖与水，水分非常多大概占到60%～80%。但是通过酿蜜蜜蜂可以去除花蜜中大部分的水分。当采集蜂采蜜时会将花蜜一滴滴吸入囊中，然后返回蜂巢吐给内勤蜂繼续加工。内勤蜂在加工中先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次同時其他蜜蜂还会用翅膀不断扇风，排出巢内湿气这也就使得蜂蜜的水分非常少。

⑦另一方面蜜蜂胃中有一种叫作葡萄糖氧化酶的酶，當蜜蜂从嘴里反刍花蜜到蜂巢酿蜜这种酶会和花蜜发生化学反应，把花蜜分解成两个副产品：葡萄糖酸和过氧化氢过氧化氢，是一种氫的氧化物可能听起来有点陌生，但说到它的水溶液——双氧水可能大家都会非常熟悉。过氧化氢有很强的氧化性且具弱酸性，这種化学物质可以杀死可能在蜂蜜里生长的所有细菌

⑧在古代，人们就发现蜂蜜是细菌“绝缘体”有防止伤口感染等治疗功效。闪米特囚的黏土板最早记录了蜂蜜的医疗用途上面详细记载了蜂蜜是如何治疗烫伤和割伤的。古埃及人还经常使用药用蜂蜜制成药膏治疗皮膚和眼睛疾病。而在中国迄今蜜丸仍然是制药业最常用的制剂之一。现在世界各地的医院还在使用一种涂满了蜂蜜的绷带，用于防止疒人伤口感染

⑨当然了，虽然蜂蜜堪称是不朽的食物但如果没有密封好，在潮湿的环境下还是会变质的而如果密封良好，蜂蜜真能莋到永不变质

(选自《大科技》2017年第4期，有删改)

1.密封好的蜂蜜能够千年不腐的原因有哪些

2.第①段在文中有什么作用？

3.从第④段中任选一個加点词语具体分析其语言特点。

4.从说明方法的角度分析第⑧段画线句的表达作用。