具体多少种至今还没统计出来洇为各个地区的玩法都不同，牌数也不同计胡方式也不同，南方和北方就有很大的不同就象中国各地的方言一样，是有很大区别的所谓十里一乡规，即使是同在一省份但不同城市的麻将怎么胡牌玩法都不同所以这个问题的答案应该是N吧

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江南麻将怎么胡牌 心皇麻将怎么胡牌：江南麻将怎么胡牌其中一个玩法每家少拿一张牌，心中想像一张牌心皇牌不能用来上牌或碰牌，只能用作胡牌

排列出牌：每家出的牌依次序整齐放在自己门前。曾放过的牌既不能上更不能胡。

上牌、碰牌的摆放：上牌的那一张横放或是在求搭的两张中间。例如三㈣万上五万则横放五万，或是把五万放三万和四万中间碰牌则视乎由哪一家打出：由下家打出的，横放靠近下家的一张上家打出，橫放靠近上家的对家则横放中间那张。

成都麻将怎么胡牌 只使用筒、条、万三种共108张牌

血战到底：1家胡牌后牌局并不结束，剩下未胡牌的继续打直到有3家都胡或流局。

缺一门：必须缺一门才能胡牌

福建麻将怎么胡牌 活动百搭：开牌时将杠尾的一张牌翻开，该牌就是百搭其中一张白板可以用作代替该张翻开的牌。

带弟百搭：若杠尾的张牌翻开是三万则四万是百搭。「带弟百搭」指定序数牌九一相連而番子牌以东南西北中发白首尾相连故开九万则以一万为百搭，开北则以红中为白搭

台湾麻将怎么胡牌 十六张牌：开牌时每家取十陸张牌。

上牌、碰牌的摆放：与江南麻将怎么胡牌相同

连庄、拉庄：连庄，即是连续做一次庄每连庄一次便加上一番。闲家可以向庄镓提出「拉庄」即是暂不清还输给庄家的总数，留三分一作下一盘的博注

一炮三响：一家「出重」而三家齐吃胡。

日本麻将怎么胡牌 竝直：在叫胡时拿出一千点筹码放在列牌区前表示「立直」，其后不能再上或碰牌那当然可以胡牌。

排列出牌：每家出的牌依次序整齊放在自己门前曾放过的牌不能胡。

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凯贝跳萧岭初予 抚纯擅爵杉穗