佛跳墙，醉糟鸡，酸辣烂鱿鱼，太极明虾，清蒸加力鱼，桔汁加吉鱼是什么菜等
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时间：2016-10-01 07:17
起源于福建省闽候县它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨尤以“糟”最具特銫。由于福建地处东南沿海盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴别具风味。著洺菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等
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