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椰蓉球的简单做法,怎么做椰蓉球(组图)
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简单的椰蓉球
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宝宝的零食：椰香浓郁的椰蓉球
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因为有宝宝，时间总是零零散散的，所以做的东西都是简单方便，而且用的器具很少，省却了洗洗涮涮的时间，希望大家喜欢。本着健康的目的，我做的点心都是少糖少油的，这个方子里的糖还可以酌情减一点。
糖粉或白糖60g
宝宝的零食：椰香浓郁的椰蓉球的做法步骤
1. 鸡蛋，糖和融化的黄油放在一起搅开，如果是糖粉能少搅一会儿。
2. 加入低筋粉搅匀。
3. 再加入150克椰蓉和成面团，余下的一些是用来粘在表面的。
4. 揉成若干小球，我做的是大概8-9克一个，下次还要做小点。宝宝说有点大了，我家的宝宝两岁了。我粘的椰蓉少，怕宝宝掉的到处都是。
5. 烤箱中层，170度，十五分钟。根据自家的烤箱情况而定。 出炉，成品不像玛格瑞特，蔓越莓饼干那类黄油多的点心那样酥，但是也不是很硬，味道椰香浓郁，很好吃。
烤的时候多看看，以防烤过了。
(C)本菜谱的做法由
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食品流通许可证SP2413超简单易做的蛋黄椰蓉球
&这个椰蓉球的特点就是既好吃又好做！用料也不繁杂——椰蓉、黄油、细砂糖等都是烘焙爱好者们厨房里常备的。别看原材料简单，烤好的椰蓉球可就得刮目相看了，因为只用了鸡蛋黄，颜色偏金黄些，一个个黄澄澄、圆滚滚的，咬一口外酥内软，浓浓的椰香混合着奶香，好吃！装在饼干桶里送给亲朋好友绝对收获赞声一片的哦~~
椰蓉球（参考量：约24个）
用料：椰蓉270g，蛋黄4个，黄油100g，细砂糖80g。另准备半小碗左右的椰蓉做表面装饰用。
烘焙：烤箱中层，175℃，大约15分钟。
事先将黄油软化，加入细砂糖（我用的是等量的木糖醇），用打蛋器打发至体积膨大、颜色变浅
→分几次加入蛋黄液，继续打匀，
每次都要使黄油和蛋黄完全融合后再添加下一次的
→混合好全部的蛋黄液之后，倒入椰蓉，
用硅胶刮刀充分拌匀 →称取22g左右/个，用手揉搓成圆球状
→在椰蓉中滚沾上椰蓉做表面装饰。
把滚好的椰蓉球放在铺好油布的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤至表面上色
→出炉冷却后密封保存。
烘焙心得：
1、因各家的烤箱有差异，配方中的温度和时间仅供参考。图片中的色泽是170℃烤了15分钟的，如果喜欢更深的金黄色，可以适当延长至20分钟，口感也会更酥些，建议在最后的几分钟里要随时注意上色的情况。或者只单纯追求更酥的口感而不想上色太重的话，可以在最后几分钟加盖锡纸。
2、可以用等量的木糖醇代替细砂糖。
3、一个22g左右的大小感觉正合适，比较好操作，又不会吃着太腻。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。5款椰蓉球，简单零失败，出乎意料的好吃~
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分，可以用来增加食物口味和装饰表面。
椰蓉球是一款很经典的小零食，简单零失败，一口一个，味道出乎意料的好吃~
蛋白椰蓉球
图文 |胖子瘦子我都爱
蛋白50g、椰蓉125g、糖粉100g、黄油10g。
1、先将黃油融化倒入椰蓉中拌匀备用。
2、2、将蛋白放入无水无油盆中，用打蛋器稍稍打发蛋白再把砂糖分两次加入蛋白里搅拌。
3、将蛋白打发后，加入椰蓉。
4、搅拌均匀。
5、捏成小圆球状摆入烤盘。
6、放入烤箱的底层，上管180度，下管150度，时间30-35分钟。
我用的是东菱K33E烤箱，大家如果自己做的话要根据自己家烤箱实际情况来调节时间和温度。
山药草莓椰蓉球
图文 |一溪月
山药适量、草莓适量（小）、绵白糖适量、椰蓉适量。
1、蒸好的山药。
2、趁热加入适量绵白糖。
3、压成细腻的山药泥。
4、取适量山药泥，在掌心压扁。
5、放入一个小草莓。
6、取适量山药泥包上，团花球，握实。
7、在椰蓉里滚一下，均匀粘满椰蓉。
10、成品。
11、成品。
图文 |风意画
黄油50g、低筋面粉40g、细砂糖45g、牛奶13g、蛋黄2个、椰蓉95g、椰蓉。15g（粘表面）
1、先准备好食材。
2、黄油软化（用手轻按下去即可），加入细砂糖。
3、用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色略发白。
4、分三次加入蛋黄液搅打均匀，每一次搅打均匀后再加入下一次蛋黄液的量。
5、加入牛奶，继续搅打均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、加入椰蓉。
8、用刮刀拌匀成团，也可以直接用手揉匀成团即可。
9、分成等份的小剂子，我这里做的每个约8克，然后揉搓成小圆球。
10、放入椰蓉内滚一滚，让椰蓉球表面沾满椰蓉即可。
11、把做好的椰蓉球摆入不粘烤盘内，椰蓉球之间要留有空隙，如果不是不粘盘记得垫张油纸。
12、入预热好的烤箱中层，上下火，165度，25分钟左右，观察下椰蓉球上色情况，以免烤过了。
黄油打发很关键，一定打发到位。椰蓉球大小可以按自己喜好来分成等份，温度时间按自己烤箱脾气来调整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的时候觉得粘手的话，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。
红薯肉松椰蓉球
图文 |阳光明媚99
红薯200克、肉松60克、白糖40克。
1、红薯去皮上锅蒸熟。（用筷子能扎透就熟了）。
2、用小勺子压成泥，放入白糖，加入糯米粉。（红薯本有甜度，白糖可随个人喜好适量添加）。
3、和成光滑的面团。（如果有小颗粒的红薯块也无妨，一样好吃。）
4、把面团平均分成小面团（20克一个），用手心按扁，放上肉松包起来。
5、在椰蓉里滚几圈，表面粘满椰蓉。
6、放到铺好油布的烤盘里（如果是不粘烤盘就不用铺了）。烤箱提前预热，上190度，下180度，烤20分钟。
7、成品图，香甜软糯~~~
8、成品图，美味的肉松~~~
9、成品图，一口一个超好吃~~~
10、成品图，好吃又美味~~~
11、成品图，健康养生~~~
酸奶椰蓉球
图文 |美女天天
椰蓉（面团）80g、黄油50g、白糖50g、蛋黄2个、酸奶20g、奶粉15g、低筋粉35g、椰蓉（表面）20g。
1、食材：椰蓉（面团）80克，椰蓉（表面）20克，黄油50克，白糖50克，蛋黄2个，酸奶20克，奶粉15克，低筋粉35克。
2、黄油加入白糖搅打均匀。
3、分次加入两颗蛋黄搅匀。
4、一个蛋黄搅匀后再加另一个搅匀。
5、蛋黄搅匀后加入酸奶20克搅匀。
6、筛入低粉35克，奶粉15克加入椰蓉80克。
7、用硅胶铲翻拌均匀可以了，不要用手揉容易出筋。
8、拌匀后揉成一个个的小圆球。
9、盘子里倒些椰蓉放入小圆球进去滚一圈是它沾满椰蓉。
10、做好摆入烤盘。
11、烤箱175度预热放入烤25分钟。
12、烤好的。
13、非常好吃，又松又软。
椰蓉紫薯球
图文 |米拉Miira
紫薯两个、糯米粉适量、椰蓉适量。
1、紫薯上锅蒸熟。
2、熟后去皮捣成泥状，趁有余温放适量的糯米粉。
3、揉成团备用。
4、分成同等大小的球状。
5、上锅蒸五分钟。
6、蒸好后取出稍微晾一下，放入椰蓉中。
7、过上椰丝、美美的。
8、依次裹好即可。
9、萌萌哒的椰蓉紫薯球，超级棒呢。
10、成品图。
放糯米粉时可加糖，根据口味调入！祝您愉快！
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