咖啡馆经营与商业市场(上）
咖啡馆经营与商业市场
作者：卡尔赫林（CarlHering）
& 本文是由我的原创微博，整合编纂而成。
因为爱喝咖啡，也爱胡思乱想，更爱在喝咖啡时胡思乱想，所以在胡思乱想之后获得了一些因咖啡而生的心得感悟。我写的微博都是我在喝咖啡时偶有所悟，或对咖啡及咖啡行业进行思考后，获得的心得感悟。
我只站在自己的位置，以现有的视角来观察咖啡业和感悟咖啡。但受个人学识、年龄和社会经验所限，我对事物的理解和认识难免有偏颇，而我写的文字也难免存在谬误，所以，文章内容只供参考。
我只是通过自己的观察和认识，结合亲身体会和理解领会，并将在其他行业的从业经验，都融合到一起写到文字里。其实写的都不好，都是一些肤浅的认识，也难免出现谬误而贻笑大方。所以，文中若有什么不对之处，还请大家多加批评指正。
&想开好咖啡馆，的确不是简单的事情，各方面因素都得考虑——除了经营者要懂得管理，咖啡师要有熟练的技能和技艺，还有店铺的选址，咖啡馆档次定位，客户群定位，潜在客户的发掘和老客户的维护都很重要。同时，咖啡馆（店）在推广咖啡文化的同时，还要融入其他艺术门类的时尚潮流文化，才能够让咖啡馆更具有吸引力。
&咖啡馆选址很重要，在看好某一地点和店铺之后，要先做定点目测，站在店址前或附近来统计来往人流量。如高峰期人流量多少，低谷期人流量多少，某个时间段的人流量多少。同时，要预判估算一下，在过往人群中，有多少人是喝得起咖啡的。然后以店址为中心点，往左右各延伸500米，要在这一公里距离内在街上来回走一走哦…
&看看这一公里长的路段上有几家咖啡馆，其他的店铺又在经营什么，每个店铺经营商品的档次如何，以及路上人流量多少，行人的衣着档次和消费层次如何都要大致了解。开咖啡馆属于商业经营，选址首先要了解店址周围是否构成商圈，商圈的档次如何，竞争对手有几个，街上来往的人有多少新面孔，潜在的消费人群有多少等。
&除了专业的咖啡器具和设备，除了咖啡豆的消耗，房租水电、室内装修陈设，还有员工工资、税款等，都要计算在营业成本之内。所以，每一个咖啡馆里都有一笔可观的经济账可算。每天营业时间的长短，也关系着成本--如以每小时为一时间段，再好的咖啡馆也难以做到每个时间段都顾客盈门。
&咖啡馆里的商业气息，不要太过浓郁。在某些餐馆里——我说的是餐馆，尤其是一些连锁加盟店，当进店之后会让我有一种商业气息扑面而来的感觉。为啥呢？因为在店里，宣传海报、店标和logo遍布——在店内显眼处和杯碟餐具上，店标和logo几乎是无处不在……而作为咖啡馆，尽量少在店内展示宣传海报和店标。
&在咖啡馆里，可以在吧台附近或店内其他显眼处设置一个带有创意和特色的店标或logo，也可以在菜单和杯碟加注店标和logo。除此之外，就不要随意在店内张贴或悬挂店标和带有宣传性的东西。咖啡馆虽然是商业经营场所，但要营造一个温馨舒适的环境，不要有太过浓郁的商业气息，要结合店内主题营造艺术气息。
&开咖啡馆，需要投入大量资金。要在合理地势找到合适店面，更要找好咖啡豆的进货渠道。在店面装修、器具选购、咖啡师聘用、咖啡制作，以及咖啡馆定位和经营管理等诸多方面都要用心。同时需要从业者具有一定的咖啡相关知识，具有一定的咖啡行业或饮品行业的从业经验。如果新手贸然开咖啡馆，与赌博无异。
&自主开咖啡馆创业，想要创业成功，并长久的让咖啡馆生存下去，也是一件不容易的事情。需要承受一定的压力和品尝创业的艰辛，付出辛勤的劳动，才能够有所成功。如果从零开始，自主创业的过程也是艰难的。
以品牌加盟的方式，开咖啡馆不是不可取，但品牌加盟是存在风险的。一些所谓的品牌加盟，只顾圈钱，帮你把店铺装修布置好，就不再帮扶你的经营，也就是收了加盟费之后就对你弃而不管。再有品牌加盟，对店铺的选址、经营面积和装修陈设都要求很高，对创业者而言是不小的投资。做品牌加盟，需要向加盟总部缴纳加盟费和管理费…
&做品牌加盟，就好比开出租车，需要交份子钱，要从利润中抽取一部分来供养加盟总部。综合来说，以品牌加盟的方式来开咖啡馆，并不适合所有创业者。其实做咖啡，若是能开特色的咖啡馆，独创自己的品牌，那是最好。品牌加盟存在风险，要慎选加盟总部。如果觉得风险不可控，就不要选择品牌加盟。
&咖啡馆的风格，要与店铺所处地域(街区)的整体风格相协调。开在CBD的咖啡馆就偏商务一点，开在高档住宅区附近就在店铺装修装饰上贴近家居生活。如果把店内环境与店外街区环境，设计成视觉反差，也是大胆的尝试。例如:在商务区开一个乡村风格的咖啡馆，就是大胆尝试，但这种尝试有风险。仅供参考。
&咖啡馆风格与主题创意，诸如：高档奢华、时尚都市、田园野趣、经典高雅、复古怀旧、异域风情、休闲小资、浪漫格调、前卫艺术、电影沙龙、西部牛仔、爵士风格、西欧宫廷、水手航海、个性手绘……不同的风格创意，需要不同的装潢和陈设，营造不同的艺术氛围。
&我喜欢看电影《侏罗纪公园》，所以，也想开一个”侏罗纪公园主题咖啡馆”——谁能告诉我，去哪逮恐龙啊？
幸福的咖啡馆往往是相同的，不幸的咖啡馆各有各的不幸--在店面选址、市场定位、人员雇佣、创新立意、经营管理、咖啡制作、资金流动、防损保全和进销存各环节出现问题，都会影响咖啡馆的经营，或最终导致经营失败。而别人的成功经验只供借鉴，一切全靠自己摸索。想开好一个咖啡馆，并不容易。
&新开的咖啡馆，在开业之初，都会搞一些让利促销活动。让利促销可以，但让利幅度不可太大--如果让利过大，之后恢复原价后价格提升，往往会让顾客心生反感或产生心理落差，影响咖啡馆的经营。起初让利太多，随后恢复原价，而咖啡的利润空间的大小，也被顾客窥探和掌握了。好的东西，不要随意贱卖。
新开的咖啡馆若搞让利促销活动，不要把每款咖啡都搞让利，可以保留几款拳头产品维持原定价。而促销的几款咖啡，让利幅度也不可过大。再有可以准备一些超小号杯子，当顾客一次消费达到一定额度可以获赠饮，让顾客品尝一下店内的优选咖啡，以作推荐。赠饮与否，也可根据顾客酌情适用--不成熟的想法。
开咖啡馆不要忽视名人效应，如果我现在开咖啡馆，我会邀请莫言来免费喝咖啡，然后请他题字留念，并与他合影后，把照片悬挂在店内显著位置，再把莫言用过的杯子留作收藏并陈列在展柜。并邀请莫言，随时可来店里写作，或与他商定在店中搞小规模的读者见面和签名售书活动。--并不一定要请莫言，只作抛砖引玉。
&咖啡馆的经营，讲究的是品味和品位，既要耐人寻味，又要有品位。经营咖啡，传播咖啡文化，传播一种健康优雅的生活方式和理念，不是生硬的用概念来灌输，而是在潜移默化中去影响，直至融入到顾客的观念和生活。品味和品位都不好做，首先还是找到认同，不能一昧标榜自己，要能打动人心，并深入人心。
&经营咖啡馆，重要的不仅是咖啡是否好喝，还有店内装潢陈设的细节。细节之处见真章，细节之处体现品位，对一些细节的处理不当，往往给顾客留下不好的印象--小到一件器具的摆放和一个标签的设置。
&建议经营咖啡馆的朋友，不要盲目自我标榜和自我欣赏，而是转换一下自己的身份--尝试一下以顾客的身份进入自己的店，亲身体验一下店内的服务流程。体验一下座椅是否舒适，杯子拿在手中是否好用，看看有什么纰漏，多给自己挑挑毛病。或者请专业人员，帮忙巡视一下，发现问题尽快整改!OK。
&咖啡馆里的温馨浪漫都是附加值，而顾客亲自体验的第一感觉就是环境是否舒适。当一位顾客，第一次进店，一屁股坐到店里的椅子上，感觉椅子坐着很不舒服--不管店里咖啡多么好喝，或许因为椅子不舒服，人家下次就不来了。挑剔的顾客有的是，不要以为咖啡好喝就万事大吉啦。切不要忽视店内小的细节。
&每个咖啡馆，都有自己的顾客群，也就是消费群体，对应着一个或几个社会阶层和消费层次的人。不同的咖啡馆，所拥有的顾客群和对应的社会阶层、消费层次，都有差别和不同。主要还是看咖啡馆如何定位吧，可在开业之初就定位，然后根据实际情况进行调整。
&无论把咖啡馆定位在哪个层次，对应哪个社会阶层的顾客群--都要研究一下:顾客群体的喜好和需求，哪些东西对顾客最具吸引力，哪些最能引发心灵的共鸣。咖啡馆的定位是偏休闲还是偏商务，都要根据实际情况做相应调整。如果是连锁店，还要研究一下地域人群的饮食习惯和口味，并对咖啡的口味进行微调。
&咖啡馆的定位很重要，简单来说:就看你所要经营的咖啡馆，是面向大众消费，还是只对应某一群体。面向大众消费，市场比较广阔，但竞争也激烈。若只对应某一群体，把咖啡馆做成小众咖啡馆，也不是不可以，别具一格独树一帜--但要扩大经营，多少有点局限性。
&去过网吧的人都知道:越是大型的网吧，越具包容性--划分消费区域，每个区域内电脑和座椅的档次，一小时的上网费用都是不同--顾客可以根据自身财力和喜好，来选择适合自己的分区--每个走进网吧的人都能在里面找到适合自己的位子。而一个咖啡馆，最好能让每一位进门的顾客，都能喝到适合自己的咖啡。
咖啡馆的经营，需要有稳定的客源，既要有回头客，又要有新顾客。如果咖啡馆没有回头客，那就是经营不善。若只靠老顾客维持，没有新顾客，那也是经营不善并欠缺发展潜力和难以维持长久。维护老顾客和发掘新客源，是两门必修课，任何商业经营都是如此。维护老顾客靠用心，开发新客源靠口碑和诱惑力。
&开发新客源，靠老顾客的转介绍，即老顾客把咖啡馆推荐给他人--但转介绍的影响面和影响力毕竟有限，除非拉拢几个大公司或大企业的老总，然后让其把咖啡馆推荐给手下员工。
在媒体广告宣传上，做一下功课也好。无论是平面，还是电视或网络媒体。
&在上海的一家东北餐馆里用餐，吃的正宗东北菜--但在吃第一口的时候，却发觉菜的味道偏甜。虽是东北菜，却根据上海人的口味，将菜的味道进行了微调。而经营连锁咖啡馆，是不是也要根据当地人的口味，将咖啡的味道进行微调，或者推出几款迎合当地人口味的咖啡品种。&
&做商业，主要是为了迎合，迎合市场环境和社会需求，迎合大众审美，迎合顾客的消费心理，迎合顾客的情感和心理需求。做咖啡如何来迎合顾客的需求，如何引发潜在顾客的兴趣，如何维护老顾客吸引其再次光临?需要考虑一下，我也没想好--再此只是简单提一下。
&如何让新顾客，成为经常来光顾的老顾客，如何让老顾客成为忠实顾客--如何再次引发顾客进店的兴趣?除了咖啡要好喝，好的咖啡馆是常来常新的!店内咖啡品种、环境布置，都可以根据季节、节日，进行适时调整，或适时推出相应的店内活动，以引发顾客再次光临的兴趣。让顾客每次进店，都能找到亮点和新意。
&根据季节、节日，对店内的一些东西进行适时调整--为了保持原有风格，大的布局没必要改变，只需在一些细微之处进行微调，微妙的调整--让顾客不经意间就看到亮点和新意，或添加一点耐人寻味的东西，经顾客品味后引发会心一笑，或不经意间让顾客感受到温馨和温暖。&
咖啡馆里的环境布置，属于装饰艺术的范畴--任何东西都不要随意放置，很多东西的摆放都有讲究，在便于放置、拿取和使用的同时，要考虑艺术的美感。除此之外，还要在店里设置一些人文小景，用一个杯子加一把咖啡豆等等，就能设置成小景观，突出艺术氛围并极具装饰美感。只要用心，细微之处别有洞天。
&开咖啡馆，有机会的话，要多和几类人打交道--商界人士、文化明人、娱乐明星、体育明星、报社或杂志社编辑等，这些人都能帮助扩大咖啡馆的影响力，提升咖啡馆的知名度。难道不是么?名人效应不可忽视。
&报社或杂志社的编辑，虽不是名人，但报纸杂志能够左右舆论导向--用一篇文章就能够把一个商业企业搞火或搞臭。开咖啡馆要多与时尚杂志、生活类杂志、指导消费类杂志等的编辑搞好关系，让其在杂志上撰文，对咖啡馆多加美言。和一些专题网站的编辑搞好关系也行，还可以联系门户网站搞一些专题活动。
&咖啡馆里可以搞一些活动，以扩大影响提升人气--但尽量不要搞免费分享活动，要不然就是赔本赚吆喝。若要搞免费分享活动，就要邀请一些有影响力的人来参与--杂志社编辑、知名食评人、公司老总等。随便选一些网友来参加分享会，影响力毕竟有限--而吃喝完毕，能帮你做宣传的又有几个人呢?
&利用网络媒体（包括微博）做宣传，虽然看似成本低廉，微博上的口碑营销一定要找对人，要不然白费无用功哦。每次的网络互动活动过后，都应该掀起一个小高潮——在24小时之内，掀起一个舆论小高潮；要掀不起来，活动就白做了。互动沟通很重要，但也要看和什么人做交流，并衡量一下对方的影响力。&
&咖啡馆想要短期盈利，确实很难。因为每个咖啡馆开业之初的前期投资都比较大，并且在经营过程中还有大笔的原材料、水电、劳务、税务等支出；所以，咖啡馆的资金回龙速度比较缓慢，若想投资创业早见成效，尽量不要选开咖啡馆作为创业项目——除非你资金雄厚，否则不易草率尝试。创业有风险，投资需谨慎。
&对于一个新开业和运营时间不久的咖啡馆，尽量不要牟图短期盈利——除非你在开业之前，就通过其他行业和渠道积累了大量人脉，个人极具影响力，又有广阔的潜在客户群。否则，想要短期盈利，几乎不可能。只要认真经营，盈利是早晚的事，而首要的还是如何打开市场和树立口碑。
&打开市场、树立口碑、开发新客源和维护老顾客，建立稳妥的原材物料供货渠道，及时保养和维护设施设备，不定期的培训员工，这都是咖啡馆需要认真完成的功课，没有主次同等重要。但想要打开市场，必先树立口碑，认真做好自己的咖啡——良好的口碑，是牟图长远发展的坚实后盾。
&口碑营销是比较稳妥的营销手段，可以扩充客户群、提升竞争力、扩大市场份额和影响力，为未来发展打下坚实基础。一个咖啡馆不可能把广告做得铺天盖地，而利用口碑营销虽然见效慢，但还是比较靠谱的。口碑营销可以利用人传人的方式，以及报刊杂志发表美文，同时也不要忽视网络口碑营销，利用网络做宣传。
&咖啡馆的口碑营销，以商品质量（咖啡要好喝）为根本，其次是服务质量、价格、信誉度，以及店内外环境（装修陈设），还有店内人员的整体面貌（衣着、个人卫生、工作态度、言行举止——言谈话语和肢体语言）——这些都可以在潜移默化中，把一些东西传递给顾客，都能够直接影响咖啡馆口碑的树立。
&一个咖啡馆，要给每一位新进店的顾客，都留下好印象真的很难。有的咖啡馆，动不动就把缺点漏洞暴露出来，或一上来就引发顾客内心的不快。如何第一时间就抓住顾客的心，将其感染打动并套牢，真不是一件容易的事情。给顾客制造坏印象容易，留个好印象真不容易——在商品质量和服务质量上多下工夫做功课。
&口碑营销还是要找对人，除了在大众顾客中树立口碑之外，还是要找对人——找对有威望有影响力的人，平时要与社会上层人士多接触多往来。同时，也要注意咖啡馆的社会影响，可以在如何加大社会影响力上做一点文章。树立口碑，不是一朝一夕的事情，不要心急——要调整好整体状况，并持之以恒。
每个咖啡馆，都有自己的顾客群--维护老顾客和开发新客源，是需同等对待的，并且把老顾客维护好了，树立形象赢得口碑，才会有更多新顾客进店。经营商业，就是投其所好--在开业一段时间后，盘点一下顾客的年龄段和社会层次的构成情况。然后研究一下，如何投其所好，如何引发潜在顾客群的兴趣和关注。
咖啡馆里所要体现的，除了专业精神、艺术气息、浪漫情调、温馨氛围之外，就是人文关怀。人文关怀可以通过笑容、话语、音乐等，来传递表达。先说音乐，咖啡馆里的音乐不应是只一张碟片，从早放到晚哦。而是多准备一些碟片，根据时间、季节、节日来播放。同时也要准备一些特殊碟片，随机播放。
举两个栗子:1.当得知店内就座的某位顾客，今天正巧过生日，而你马上为其播放生日快乐歌，并献上一块美味蛋糕，试想其会是什么心情?2.当几个外国朋友一起进店，在就座之后，通过聆听对话或交谈了解到其国籍--然后你马上播放其家乡的传统民歌，当歌声想起，外国朋友会是什么心情?&
&咖啡馆想要维护老顾客，可以建立顾客联谊卡--通过联谊卡，登记顾客的姓名、生日、联系方式等，当以后搞活动或来了新豆子，开发了新品咖啡，可以通知顾客来参加或品尝。但联谊卡的登记，要在顾客完全自愿的情况下进行，并事先说明为什么要登记。只是建议，仅供参考。
&咖啡馆在日常最好建立一个顾客通讯录，把每天新打进电话来的顾客的联系方式记录在案，最好能问清姓氏(知道姓名就更好)，尤其是打进电话预定位子或参加过店内活动的顾客。保存好顾客的联系方式，就是保存好重要的人脉资源，当以后店内有什么新活动，可以通知老顾客来参加。
&若店里有了几位忠实顾客，经常过来喝咖啡--那么在一段时间过后，就可以通过电话来联系这几位老顾客，并约定一个时间，搞一个感恩回馈活动，邀请几位老顾客一起过来喝咖啡品美食(免费的哦)。既能维护好老顾客，又能树立口碑，又为发掘新客源打下基础--把老顾客维护好了，必然会有人帮忙推介咖啡馆。
&假如你是咖啡馆的老板，在你的生日到来的前夕，就可以在店内海报或网络平台上发布消息，邀请几位和你的生日是同月同日的顾客，一起来喝咖啡吃蛋糕庆生日。限定参加活动的人数，在登记名额时查验顾客身份证。在活动中，还可以有贴心小礼物奉送。如果能邀到老顾客也好，邀到有影响力的新顾客就更好。
&咖啡馆里的售前、售中和售后服务。售前服务，广告宣传、顾客来电垂询时的解答，顾客进店时的礼貌迎接，顾客选择咖啡时的品种推荐。售中服务，顾客就座品尝咖啡，除了给水杯加水，询问顾客咖啡味道是否可口，对咖啡是否满意--如果不太满意，问其有没有兴趣换杯别的，并说清价格或为其第二杯咖啡打折。
&若顾客对咖啡极不满意，可为其免费调换--酌情处理，提防有人恶意找茬。店内顾客比较多，或来的顾客比较重要，可用小杯盛装其他品种咖啡，请顾客免费品尝--售中服务是为二次销售做准备。售后服务，顾客出门前的礼貌送别，以及老顾客的维护。服务不是顾客喝完咖啡之后出门就终止，服务是没有止境的!
&去超市购物，出门前会看到标语:感谢您光临~~~，或欢迎下次再来。不管写的是什么，送别语大多类似。送别语，也是问候语--顾客出门前，尽量不要一句拜拜就了事。最好说:感谢光临，欢迎下次再来等等。送别语用好了，也可以维护老顾客--为拉拢回头客做准备。
&区分大超市和小超市，不仅是卖场面积，商品种类和数量的多少，重要的是服务质量。现在的超市里的商品，都相差不多，但人员素质和服务质量，却是差距颇大。而一个咖啡馆想要长远发展或做大做强，也应在狠抓人员素质和提高服务质量上下工夫。要不定期的给员工做培训，专业技能、服务礼仪、社交礼仪等。
&在咖啡馆里不要怠慢任何一位进店的顾客，切不可势力眼，遇到开车过来的就笑脸相迎，看是步行进店的就怠慢人家。咖啡师和服务人员要有眼力，看清谁是高端客户，不要只看衣着和以貌取人。服务很重要，热情、耐心、周到、细致是服务根本。
开咖啡馆要及时了解掌握行业信息，行业发展动态和相关资讯，以及咖啡豆原产地的种植情况，还有其他原材物料和机器设备的供应情况，以及同行业其他咖啡馆又推出什么活动和什么新品咖啡。同时，又要对咖啡豆原产地未来的气温气候变化有所预判--因为气候变化引发多种问题，关系着咖啡豆的产量和定价。
&知讯者生存。做商业，信息很重要--最好能多渠道，方便快捷地获取及时信息，同时也可以与同行业者进行沟通交流。可派专人去同行的咖啡馆，进行观摩交流，以学习借鉴相关知识经验。信息是商业发展的重要资源，没能及时有效地掌握及时信息和实用资讯，无疑是闭门造车和固步自封。
&来咖啡馆喝咖啡的顾客，基本都是大人，偶尔也有带小孩子来的--你为即将到来的小顾客，准备好食品和饮料了么?同时，在店里巡视一下，看有无安全隐患--不是消防安全隐患，而是容易给小孩子造成意外伤害的隐患。若有的话，应及时排除隐患，或加强安全措施，及时维修设施--以提高安全级别，防范过失。
&若是店内设施损坏，应及时更换维修，以免对顾客造成伤害。要是店门坏了，更应及时修缮--别以为挂个牌牌:此门已坏，就OK啦。
有的商家可以把此门已坏的牌子挂N多天，却不知为此损失了多少客源。
&咖啡馆重要的是聚拢人气，咖啡师要学会同顾客交朋友，用真诚问候、和蔼笑容和周到服务来打动对方。作为咖啡馆的经营者，若是在开咖啡馆之前从事过其他行业，并自认为有能力有威望，可在咖啡馆里召开一个原行业的经验交流会。召集一些原行业的从业者，尤其是职场新人，将自身经验分享给大家。
&如果召开了原行业的经验交流会，可以聚拢人气和树立新的威望--若能够在今后为原行业的从业者(尤其是职场新人)出谋划策和答疑解惑，那么就会有人主动过来请教，同时也会有人主动过来喝咖啡。不过，这样做会加重自身负担，比较耗费精力。我只是一点不成熟的想法，不要盲目采用。
&咖啡馆也是小社会--由经营者、咖啡师、服务人员和顾客构成的小社会。既是小社会，又是社交群落，人脉网以咖啡馆为中心点，向四周不断蔓延--由点到线再联接成面，当人脉网更加广阔，市场覆盖面和占有率也逐渐扩大。人脉要培养、巩固和维护。
&做商业就是做文化，离开文化，商业将难以生存。商业文化，商企内部的企业文化，以及商企向外传播的理念、观念等，构成商业文化。以前我说过：今后的商业发展之路：商业、艺术、文化——三位一体，三项结合。
&在某个城市开咖啡馆，要知道这个城市最有影响力的报刊、杂志和电视节目是什么--找到能够在上面做广告的报刊杂志或电视节目，刊登一篇文章或做一期节目以作宣传。媒体宣传在商业上尤为重要。或在一些人物访谈类杂志和节目中露一小脸，联系媒体朋友或杂志社编辑，让其帮忙做期节目或者发表一篇文章。
只要咖啡馆的经营者，是个有影响力或有社会背景，以及在某个行业有影响力的人，就可以在报刊杂志和电视节目中的人物访谈类栏目中露露脸。让公众更加了解你，让更多的人接受你。
举俩栗子:在上海电视台，好像是生活时尚频道，以前有一档节目叫^淘最上海^专门推荐具有特色的商家店铺。在北京有一家报刊《北京青年周刊》--说是周刊，其实是杂志，铜版纸彩色印刷，质量好发行量大，并有专门的人物访谈栏目，也可以发文章做变相的广告宣传，同时还有广告专册。--媒体资源也要利用。
商务休闲主题咖啡馆，可以开在中央商务区，装修装饰风格与周边环境相协调，捎带一点田园风情。咖啡馆内提供无线上网，设置小型办公服务区，可提供发传真、复印文件、制作名片、打字、印刷照片和文稿等服务，满足基本办公需求，为来喝咖啡的商务人士提供便利。若能预定机票、火车票和宾馆客房就更好了。
&商务人士一般都比较忙，在喝咖啡时，即便是休闲，也难免会突然想起什么事情还没做--若手边没有办公设备，就得急忙放下咖啡杯去忙事情。若商务休闲咖啡馆，设置了办公服务区，就可以帮忙解决一些实际问题。如果咖啡馆里，再设置几个办公桌，准备完善的办公用品，满足及时、简单的工作需求就更好啦。
一个商业品牌，为了巩固市场地位，提升市场占有率和抢占市场份额，要在经营品种和经营模式上着手改进--推出新的经营品种，以扩充品牌实力，或改变经营模式以更好的满足市场需要和大众需求。咖啡馆，除了注重商品质量，不定期地推出新的经营品种，也要稍稍改变一下经营模式，不要老守在店里卖咖啡。
&咖啡馆往往都印制了纸质的名片，而在现今网络和信息高速发展时代，咖啡也应该有属于自己的电子名片。用电脑制作一张电子名片，再转存到手机，然后以彩信的方式传送到客户和每个员工的手机上。也可以编写一条图文并茂的彩信，先拍摄店门口的照片，再标清地址，并写明具体的乘车方式，以及驾乘路线。
&如果有新客户来电垂询，就可以把电子名片或彩信，发到客户的手机上——彩信中也可以加一张路线或地理方位简图。之所以把电子名片发给每个员工，是因为每个员工都有自己的亲朋好友——当有人问起某个店内员工在哪工作，或想找员工叙旧和喝咖啡，员工就可以把电子名片发给对方，也就变相给咖啡馆做宣传。
除了制作在手机上使用的电子名片之外，还要制作在邮箱里使用的宣传单——可以图文并茂的将店内环境和咖啡品种等等，做一个充分的展示，同时还要写清地址、乘车路线、营业时间和联系方式等——但要注意一点，这种宣传单式的邮件，不要加附件，以免引发反感。邮件里的电子宣传单，也可以发给客户或员工。
如果顾客来喝咖啡，可以询问其是否有网络邮箱——若有就登记邮箱地址，再编辑成册，然后就可以不定期的将咖啡馆里的新制作电子菜单，发到顾客的邮箱里面。若咖啡馆里要搞什么活动，或推出什么新品种咖啡和新菜肴，就可以将图文并茂的电子菜单发给顾客。但若举办活动，邀请老顾客，最好还是电话邀约。
卡尔赫林，英文名：CarlHering，本文根据&的原创微博整合编撰而成。
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(亚洲艺术中心)
(古琴师傅男青年)
第三方登录：请问有没有人去过喻园小区的那家猫咪咖啡馆呢？_华中科技大学吧_百度贴吧
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请问有没有人去过喻园小区的那家猫咪咖啡馆呢？收藏
可否告知一下具体位置呢？很想去看看。谢谢
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