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在基本把单张字牌或周围没有联系的缺牌打完以后此时的牌基本格局已经定下来了，此时你需要做的就是使你的牌尽快叫牌并且叫得好。进入游戏的中段此时其余三家也都大多准备叫牌，有些牌比较好的甚至已经开始叫了牌这个时候的舍牌比起初期要多加小心，尽量做到几个原则

不放碰、杠，具体做法上一篇文章也有所讲述看台面牌的种类和数量以及是由出的。尤其是上家的出牌对你而言影响最重要上家所以打絀的牌是他手上不多的，不想要的这种你可以攒起来作为叫牌的方向，上家所碰的牌或杠的牌就是他所叫的方向此时你尽量就不要打絀这类牌了，能凑顺子凑对尽量凑这个时候打出来很容易让上家碰杠，对局面造成不可控的影响除非到了你非打不可，打出来就可以叫牌的阶段这个时候才打出去。

在一些特殊情况就是已知其余三家有人在做特殊牌型，即所谓的“大牌”且你已经确定他所需要的牌的类型，这个时候即使你打出去就能叫牌了也依旧不要打，宁愿自己这一把不糊也不要让对手做成大牌一把大牌跟一把鸡胡之间的差距，相信不用我多说你也知道

开牌：麻将中如有风向骰子，可以先定位一下谁先掷骰子掷到谁，谁就坐庄继续庄家掷两颗骰子，其总和所得的点数就是开牌的基数以庄家为第一位，按逆时针方向顺序点数数到点数的位置为开牌的牌墙。然后从右向左依次数到与點数相同的那一墩再由庄家开始抓下两墩牌(四张)，下一家再按顺时针方向顺序抓牌直到每个人抓3次共12张牌，再由庄家跳牌(隔一墩)抓上層两张牌其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌(先出牌)其他人各有13张牌。

行牌：行牌即是打牌进行的过程由庄家打出第一张牌开始，此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠(明杠、暗杠)、补牌直至和牌或者荒牌(没人输赢)。

碰牌：如果手中有两张或者三张有人出和此一样的牌，不论哪个座位都可以碰牌口中要叫一声“碰”，以提示其他人自己需要碰牌(行牌就要中断)如果是碰四张牌，还可以在牌尾去摸一张牌(这叫杠牌)下一位就从碰牌者继续摸牌、出牌。

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