2011.5公共营养师三级理论试卷及答案_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
2011.5公共营养师三级理论试卷及答案
阅读已结束，下载文档到电脑
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，方便使用
还剩9页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢健身增肌必备：高蛋白低脂肪食物
责任编辑 : 匿名者&&&加他微信
增肌必备：高蛋白低脂肪食物
　　随着社会的发展，人们的生活也发生了翻天覆地的变化，如从饮食上来说我们已经不是以前那种能吃饱就好的年代了，还得要吃得健康对身体有好处。特别对于增肌健身的我们来说，脂肪是健身者最怕的东西，高蛋白又是必不可少的，所以要想吃好又不长脂肪，快点来看看小编为大家推荐的几款食物吧。
　　高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。通常着两者是联系在一起的。现在给大家介绍一下高蛋白低脂肪的食物。
　　第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
　　小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
　　第二类：蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
　　小贴士：如鸡蛋，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。吃鸡蛋也有些注意事项，如忌吃未熟鸡蛋 ，吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。
（注：关注吧微信公众平台，订阅号搜索 &&健身吧网&& 或 &&&&）
相关推荐：养生保健网上作业答案_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
养生保健网上作业答案
阅读已结束，下载文档到电脑
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，方便使用
还剩7页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢高蛋白饮食才是减肥的终极奥义
之前就已经有研究说明高蛋白饮食可以帮助减肥——现在研究者们相信他们找到其中的原理了。
几十年前，整个营养学都在关注脂肪。你要减脂，因为脂肪让你变胖。英文里脂肪和胖甚至都是一个词fat。虽然里面也有些道理，但是现代科学已经证明糖类和其他碳水化合物才是罪魁祸首，如果你想减肥，首先要针对它们。实际上，一些研究已经显示高蛋白饮食对你有好处，而且能帮你减肥。
但是，这些都是关联，并非因果——换句话说，我们观察到了这些现象，但是不知道原因。现在伦敦帝国学院的研究者们发现了其中的奥义。蛋白质在被消化的过程中会产生一种叫做苯基丙氨酸的氨基酸，它会提高一种荷尔蒙水平，告诉我们已经饱了，并减少食物摄取。
问题的关键就是胃口。从高蛋白食物中释放的苯基丙氨酸可以抑制饥饿感。其中有两套机理。首先。它会刺激身体制造一种叫做GLP-1的荷尔蒙，这会抑制你的胃口，让你不至于暴饮暴食。其次，它会降低一种叫做胃饥饿素的荷尔蒙的分泌。两方面结合，它能让你感到更饱，更加不饿。
研究者们在老鼠身上做了实验，只给它们注射一次剂量的苯基丙氨酸，并与没有注射任何物质的老鼠作对比。他们发现这两种荷尔蒙水平都发生了变化。当他们给肥胖的老鼠安排高蛋白饮食时，这些变化给身体带来影响——老鼠吃得更少了，开始失去体重。
在最终实验里，科学家们在培养皿中给人类肠道细胞用上了苯基丙氨酸，并观察到同样的过程。当然，老鼠和培养皿细胞跟人体差异巨大，但这仍然是一个极有说服力的证据。论文第一作者Mariana Norton将在本周的上呈现这一研究，之后论文将接受同行评议并发表。
肉类是很好的蛋白质来源，但是并非唯一的来源。其他动物产品(牛奶和鸡蛋等)和植物(菠菜，豆腐，苋菜等)都是绝佳的蛋白质来源。
基于创作共用协议(BY-NC)发布。
给这篇稿打赏，让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名：
打赏金额：
18:15:20 :
16:09:09 :
枪说不能够
16:57:28 :
16:17:18 :
黑皮的小猪
16:07:44 :日常不含高蛋白的食物有哪些
核心提示：高蛋白食物吃多了容易发胖，因为这些食物中的蛋白质总量超出了人体日常所需，剩下的蛋白质就会转化成脂肪，堆积在体内。所以，为了能减轻体重，建议大家少吃高蛋白食物，多吃不含高蛋白的食物。那么，不含高蛋白的食物有哪些呢？
推荐阅读：
温馨提示：很多粉丝经常看后想再去学习已经找不到网页，九姑娘建议大家关注微信号“39减肥健身学院”(长按微信号可以复制)，发送“成功故事”就可以查看和收藏39减肥达人的健康减肥经验，还可以获得免费的饮食运动方案哦！
高蛋白食物吃多了容易发胖，因为这些食物中的蛋白质总量超出了人体日常所需，剩下的蛋白质就会转化成脂肪，堆积在体内。所以，为了能减轻体重，建议大家少吃高蛋白食物，多吃不含高蛋白的食物。那么，不含高蛋白的食物有哪些呢?
冬瓜是一种常见的蔬菜，它不含高蛋白，却含有多种维生素、矿物质和丰富的纤维素。冬瓜具有利尿的功效，所以能消除水肿。比如一些人的下肢浮肿，就可以吃一些冬瓜来改善症状。而且吃冬瓜有助于减肥，那是因为冬瓜可以有效防止食物的糖类和淀粉转化为脂肪，所以有减轻体重的作用。
黄瓜具有减肥的作用。之所以能减肥，是因为黄瓜中含有一种物质可以抑制食物中糖类，能让这些糖类转不成脂肪，这种物质就是内醇二酸。而且，黄瓜富含纤维素，具有促进肠道蠕动的作用，可以有效预防便秘，如果大便能一直通常的话，肠道内未吸收的脂肪也会被排出体外，从而达到减少体内脂肪堆积的作用。所以，常吃黄瓜能减肥。
苹果经常被用来减肥，因为它含有一种可溶性的纤维素，能有效降低血液中的胆固醇水平，从而起到减肥的作用。而且，苹果中的粗纤维含量较高，吃了苹果以后，能让排便顺畅，所以，从这一点来讲，苹果也具有一定的减肥效果。
不含高蛋白的食物有哪些?上面介绍的冬瓜、黄瓜和苹果，都是不含高蛋白的食物，想要减肥的朋友可以经常吃，具有较好的减肥效果。除了这种食物以外，像紫菜、香蕉、燕麦、红豆、菠菜、苦瓜、西红柿、芹菜等食物都不是高蛋白食物，所以吃了能减肥。
【送福利：快来看看你应该怎么减肥？】
想在2016年健康瘦下来吗？想知道什么才是适合你的减肥方法？
关注“39减肥健身学院”微信公号（ID：paireliang 或 扫描上边侧的二维码），然后回复关键字“BMI”，九姑娘马上告诉你！
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
我是从小一直胖到大的，之前算是微胖，真正胖到一发不可收拾的时...
去年的4月15日，我做出了人生中最重要的决定之一：减肥。胖的时候...
我想我经历过胖子所有经历过的事情吧。初中的时候，我的体重就有...
其实，我是这样胖起来的。高三的时候，由于是走读，迫于高考压力...
我从小胃口都好，比一般小孩要稍微壮实一点，也不是胖的那种！进...
我不属于天生肥胖的人，在怀孕之前体重徘徊在114斤左右，胸围88，...
我是从今年4月13号开始减肥的，身高163，减肥前132，减肥后106，...
减肥是一个要很强毅力的事情，当你看到周围的人能在你早早起来跑...
我曾经是名表演艺考生，各项专业都不错，平时测验成绩都很好，但...
17岁，我是个体重125公斤的胖子。到了新的学校，发现一到冬天的体...
我是从去年开始就变胖的，最重的时候达到了196斤。本来我有一副很...
自我懂事以来，这一身晃悠悠的“外套”就如影随形的陪伴我成长。...
其实从万恶而又舒适的大学开始，我就成功抵达微胖界!刚入社会因为...
2007一段失败的恋情导致整个人性情大变，整个人非常消极，整天暴...
首先，我想说的是我从小体重都比较重，因为个子也一直比较高，所...
减肥的三个月是我永远都忘不掉的，其中的苦乐只有坚持下来了才会...
本人189高，体重最高达到了230斤。14年7月去办健身卡的时候体重是...
大家好，作为一个胖子，虽然自己很不愿意接受，但事实就是如此。...
我是一个残疾人，从小就很要强，也很坚强。我常对自己说的一句话...
减肥是我一生中最大的梦想，我从小就胖一直没做过瘦子。我以前尝...
有的时候减肥不成功并不是因为吃太多或者运动太少，可能只是你没有找对适合自己的减肥方法！
你们能明白一个人减肥的过程到底有多纠结，要死多少脑细胞吗？哈。。。你不懂？不懂就让胖球告诉你。
不吃主食减肥只会让基础代谢越来越慢，让减肥变得越来越困难。那减肥期间该如何吃主食呢
从140斤瘦到100斤，胖妹纸终于成功逆袭变女神！…… []
把你减肥成功的秘诀告诉给更多还在减肥路上挣扎的朋…… []
小腿变粗之后穿衣服都不好看，其实想要变成大美腿也…… []
俄罗斯女孩身高158厘米的她，体重仅有20公斤…… []
普拉提融合芭蕾舞、太极拳、形体舞、瑜伽的理念和个…… []
美国一女士因为体重暴涨到约600斤，她已有16年足不出…… []
研究人员调查了七种氨基酸对2000名BMI指数正常的女性心血管健康状况的影响。数据来自TwinsUK。这个组织是英国最大的双胞胎登记处，进行一些有关环境和遗传因素影响年龄相关疾病的研究。}