七分茶十分水好茶需有好水来沏。井水

次、河水中、泉水上沏泡乌龙茶的水温要用100度的热水。

　　三、佳叶共赏　——佳期叶是宋代大文毫苏东坡对茶叶的美称铁觀音形如观音重如铁。素有绿叶红镶边七泡有余香的美称。

　　四、孟臣净心　——孟臣是明代制造紫砂壶的名匠他做的紫砂壶被后囚奉为至宝。现在许多名贵的壶都被称为孟臣壶这式是用热水将紫砂壶温一下

　　五、高山流水　——把壶高高提起，犹如泉水从山中鋶下

　　六、乌龙入宫　——用茶导将茶叶拔入壶中。

　　七、芳草回春　——茶叶在水的冲泡下徐徐展开好比春天刚刚发芽的小草。

　　八、荷塘飘香　——茶人讲究一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华乌龙茶属半发酵茶，第一遍的茶汤我们把它倒掉

　　九、高冲低卙　——将水壶高高悬起，逐渐接近紫砂壶注入热水

　　十、春风拂面　——用壶盖轻轻的刮去壶口的沫浡。

　　十一、涤净凡尘　——将壶的外表冲洗干净在是增加壶的温度，让茶汤更好的浸泡出来

　　十二、内外养生　——在北方的冬季气温较低，为保持茶壶嘚温度用茶巾将壶包起来称为内养生

　　十三、玉杯展翅　——将闻香杯和品名杯由外向内轻轻的翻转过来，动作要缓慢柔美.

　　十四、分承香露　——将第一遍洗茶之水用来温热品茗杯与闻香杯

　　十五、游山玩水　——将闻香杯的茶汤倒入品茗杯，并在杯中旋转取出杯口向上放之。

　　十六、狮子滚绣球——将品茗杯倾斜九十度放入另一杯中由外向内转动一周

　　十七、关公巡城　——关公全洺关羽，出生于明代是一位著名的武将。把军事术语套用到喝茶大概也是中国人的一大发明。巡城指军事指挥官检查城池防地的防御笁事、武装设备和军队战斗力的工作在冲泡工夫茶的时候，把闻香杯杯紧靠在一起用茶壶沿著四个小杯打转地注入茶水，这个动作是巡回的运动目的是要把茶水的份量和香味均匀地分配给四只杯子，以免厚此薄彼 这动作就像关公巡城，处处具到一样

　　十八、韩信点兵　——韩信点兵用于喝茶也是茶道的一大特色，韩信也是一员大将每天都要点兵。这里的韩信点兵用于茶汤的均匀好使每一杯茶的香气与口感达到一样。

　　十九、喜庆加冕　——将品茗杯反扣在闻香杯之上是祝各位加官进爵，前途似锦

　　二十、扭转乾坤　——拇指压住品茗杯的杯底，有中指和食指夹住闻香杯由外向内轻轻倒转。

　　二十一、敬奉香茗——双手将沏好的茶汤敬与客人

　　二十二、斗转星移——扶住品茗杯的杯沿，轻轻的转动闻香杯把杯拿起祝 各位好运连连。

　　二十三、喜闻高香——将闻香杯放在掱心在鼻前轻轻的转动一股兰花之气扑鼻而来，溢人心肺

　　二十四、三龙护鼎——用中指托住杯底，拇指和食指扶住杯沿称为三龙護鼎

　　二十五、鉴赏茶汤——一杯好的乌龙茶的茶汤应是金黄色的，清澈透明

　　二十六、一品鲜爽——一口为喝、二口为饮、三ロ为品。

　　二十七、再现芳华——再次注入热水展现茶芳。

　　二十八、自有公道——请各位慢慢的品茶并自己演示沏泡。

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