减肥食品真的有效么？真相原来是这样
近日，可口可乐一款“减肥可乐”横空出世，据称可以越喝越瘦，受到海淘代购圈的集体追捧，成为新晋网红。常年关注各种减肥概念的邱超平医师直言，“喝可乐减肥”本身就是有悖常识的假命题，即使减肥可乐中有少量抗性糊精，但从减肥角度来说这点量并没太多效果。不仅如此，市面上各种食品、保健食品打出唬人的减肥概念，也是大同小异，万变不离其宗。想依赖吃几块“零反式脂肪”的饼干，喝几口“减脂可乐”，泡几杯“减肥茶”来减肥，奉劝大家还是断了这样的念头。偷懒不运动、管不住嘴，休想减肥。减肥可乐一夜爆红6月，一个名为“确实是个好BOSS”的微博美食博主发出一条微博，称可口可乐出了一款吸脂可乐，并称其为肚腩救星，双下巴终结者，一时之间得到各大时尚、美食网红微博推荐，以及在微信朋友圈转发。·知名微信自媒体“黎贝卡的异想世界”也在其下微信公众号上隆重推荐：这是一款“从内由外”都是“专为减肥而生”的可乐。该微信推荐文章介绍：“它（Plus减肥可乐）里面确实没有白砂糖、糖浆等天然甜味剂，而是用糖尿病人食品中常见两种人造甜味剂——阿斯巴甜和安赛蜜来代替了。所以喝起来依然有甜味。此外里面还添加了5.2g的膳食纤维，官方说法是‘能在饭后减少脂肪摄取量，抑制饭后血中中性脂肪的上升’。说人话就是‘减肥’的意思嘛。”据介绍，该款可乐3月底就已经上市，在国内网红、达人们助推下，参与代购的店铺生意火爆。在日本Plus减肥可乐单瓶售价折算成人民币才10块钱，目前，淘宝上该款的单瓶售价在20-30元左右，部分淘宝商店月销上千笔，还有淘宝店家表示，该减肥可乐很火，一直缺现货，需要提前预订，再从日本进货。Fibersol-2并不是什么新发明减肥可乐中添加的膳食纤维是一种名为Fibersol-2的水溶性膳食纤维。这是什么新成分？邱超平引用公开资料介绍，Fibersol-2是以日本松谷化学工业株式会社1988年推出的一种玉米淀粉为来源的水溶性膳食纤维。此纤维有50%不会被人体消化吸收，被称为“难消化性糊精”，也有人称为“抗性糊精”。该物质早在1990年就已获得美国GRAS认证；1992年、1994年、1998年还先后获得日本特定保健用食品制度关于调整肠道、延缓餐后血糖上升、延缓餐后甘油三酯的上升等三项功效认证；2012年则被我国卫生部批准为普通食品，其中文名称为善倍素。一瓶减肥可乐中里添加了5.2g的膳食纤维。邱超平表示，从减肥的角度来说，5g膳食纤维，是个不错的补充。但是想要达到减肥的目的，是基本上不可能的。也就是说，5g膳食纤维，远不足以改变可乐的本质。按照目前《中国居民膳食指南》建议，正常人平均每日必须摄入20到25g的膳食纤维，而这个量只要通过蔬菜、水果以及全谷类食物即可获取，因此不论从营养均衡或减肥角度来看，“单纯喝‘减肥可乐’只能摄取一种营养素，不符合膳食平衡原则。”邱超平指出。“不可否认：膳食纤维号称人体第七大营养素，有饱腹感、升糖指数低、能够帮助清洁肠道，确实是非常好的东西”。邱超平介绍说，所以很多减肥代餐或饮品之类，都会做相应的添加。在我们国内市场上，一些标称减肥的保健食品中也可见“Fibersol-2”的概念宣传。增甜剂阿巴斯甜有争议此外，邱超平指出，无糖可乐所使用的增甜剂阿巴斯甜也是比较有争议的；它除了影响健康之外，还会让人更有食欲。曾经，美国有癌症协会对8000名妇女进行了长达6年的跟踪研究，最后得出结论，“在体重增加的女性中，食用人造增甜剂的女性所增长的体重大于未曾食用的。”原因之一可能是这些合成化学物影响了人体荷尔蒙含量，削弱了我们自身的体重调控系统，它们减缓了新陈代谢，却增进了食欲。◆链接看看那些“减肥食品”的真相1.“无反式脂肪酸”饼干点心现在很多人去货架上购买甜味零食点心，都会注意看看反式脂肪酸的含量。如果是零，就放心地买回家去，以为它会比较健康。其实，即便反式脂肪酸真的是零，那些高脂肪、高糖、高热量的零食也是不值得经常吃的，比如派、蛋挞、饼干、曲奇、桃酥、酥皮点心、起酥面包之类。“反式脂肪酸是动脉硬化的推手”，邱超平介绍说，随着民众健康意识的提高，都习惯性地看一看配料表。厂家也开始注意这些。其实从工业水平上来说，制作无反式脂肪酸的饼干是完全可以做到的。但是这不意味着无反式脂肪酸就可以随便吃。饼干属于高脂、高热量、高糖的食物，不建议经常吃。2.减肥奶昔看到奶昔宣传的广告，一些真人实例喝奶昔前后的身材和气质的对比，令观者心动又自卑。实在压抑不住自己变美的小冲动，恨不得马上买几桶回去试试。但，果真能瘦下来么？“主要看营养配比”，邱超平介绍说：“记得某个大学的公共卫生学院专门分析了市面上4个大品牌的减肥奶昔，发现营养配比都不尽如人意。如果有比较好配比的奶昔类减肥产品，我也不建议大家长期过度使用。每天代替一餐，是比较好的选择”。我们不能全盘否定奶昔的减肥作用，存在也是有它的合理之处。很多人瘦下来是通过奶昔代餐养成了低热量饮食、爱运动的习惯，毕竟卖奶昔的要时刻跟踪你的饮食情况和减肥效果。但在邱超平看来，傻傻地等待奇迹出现的那一天，不改善生活习惯，也不增加运动，最后肯定瘦不下来。3.粗粮制品粗粮比细粮更健康，更适合减肥。带着这样的概念，市面上不少粗粮饼干、粗粮面包价格相对较高，也更受欢迎。粗粮的确健康，“但不是所有的粗粮制成品都健康，购买粗粮制成品要细看配料表”，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授介绍，近年来，全麦面包、麦麸饼干非常畅销，很多年轻人为方便直接购买粗粮面包或饼干，以为这样吃比较健康。这些粗粮制成品添加了什么？陈超刚指出，这些高纤维食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是用大量油脂起到“润滑”作用，所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。越是酥的饼干就意味着含有越多的油脂，特别是高饱和脂肪。值得注意的是，不要单纯从颜色上判断是否为粗粮面包，因为有些面包是在白面包的基础上添加焦糖、巧克力或者糖浆，吃了不仅没有补充纤维素，反而摄入了更多的热量和脂肪。在购买的过程中，要仔细辨认外包装上的成分，如“黑麦面包”，或者标有“全麦粉”“高纤维”等字样。4.不加蔗糖饮品我们首先要明确一个概念，就是“无蔗糖≠无糖”。邱超平直言，很多所谓的无蔗糖饮料或食品，只是打着“无糖”的外衣，但是却会加入其他的糖种类，仍然是含糖食品。举个例子，Plus减肥可乐也是在无糖可乐的基础上研发的。但是无糖可乐加入了阿斯巴甜，这个东西一个是不健康，另外一个是会促进人去摄入更多高热量的东西。5.排毒清肠减肥茶邱超平还特别提醒，市面上有一些所谓的含纯中药材的减肥产品，过分夸大和吹嘘功效，有些是以泻药为主。医师杨景哥指出，“这种减肥的效果对人体的伤害也蛮大。”长期使用缓泻的药物可能会引起结肠黑变病，使结肠粘膜从正常的粉红色、淡红色变成黑色。不少减肥产品中含有大黄、番泻叶、芦荟、决明子等中药材，而这些中药材都含有一种叫蒽醌的物质成分，长期使用会导致黑色素在结肠黏膜内沉积，出现结肠黑变病。结肠黑变病目前认为可能与结肠息肉和结肠肿瘤发生率增加有关。临床上部分便秘患者的腹部不适、治疗难度大等问题都可能与长期过度使用减肥通便茶等药物或保健品有关。
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吃天价代餐饼干不节食不运动就能减肥？专家否认
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（原标题：一盒饼干近千元吃30天瘦30斤？）
随着天气转暖，爱美女性们又把减肥提上日程，一种名叫脂老虎的代餐饼干在朋友圈悄然走红。“减一次，苗条一辈子。”这种市面上近千元一盒的天价代餐饼干，每盒只有600克，宣称一个月最高可科学合理地减掉30斤。营养专家表示，这种饼干市场中的“奢侈品”，不过是普通饼干的一种，其成分的“含金量”与高高在上的价格并不相称，商家“玩概念”的成分更大些。代购：“不节食、不运动就能减肥”这种宣称不节食、不运动、不反弹，一日三餐用几个饼干代替的减肥方法吸引了很多市民的目光。“从153斤到143斤，仅用了10天时间。”微商代购金峰告诉记者，减肥方案分为高速、次高速、中速和低速四种，一个中等代谢水平的减肥者，高速一个月可以减16—30斤，低速一个月也可以减4—8斤。金峰告诉记者，减重不等于减肥，减脂才是真减肥，脂老虎的使用者不用挨饿、不用腹泻、不用运动，可以轻松减掉身上多余的脂肪。而实际体验过该代餐饼干的市民娄云却吐槽：“一天三块奥利奥也能减肥，用不着花两三千元。”采访中，记者了解到，脂老虎的售卖是以分销形式为主，在微信上、淘宝上出售产品，同样是600克装的脂老虎减肥饼干，价格却从220元到980元不等。一家名为“美国脂老虎正品店”的淘宝店铺客服人员告诉记者，该饼干配料有中小麦粉、燕麦粉、色拉油等，含59种营养元素，还有转化脂肪的38种酶和辅酶让市民营养健康瘦身。对于配料普通的代餐饼干为何卖出天价，该客服人员表示，脂老虎有独特、先进的技术，“没有哪个商家会把技术写在包装上。”专家：所谓“能量负平衡”不存在17日，记者在脂老虎官方网站看到，其减肥原理是“能量负平衡”、低升糖和富营养。官方网站解释：“能量负平衡”是指人体在摄入热量与消耗热量处于负平衡状态时，人体机能会动用储存在体内的脂肪，以维持人体生命活动的需要。“能量消耗与两方面有关，一是新陈代谢，二是身体和心理的活动。”国家公共营养师赵丽梅表示，每个个体新陈代谢各有不同，同一个体不同时间消耗也不相同，能量消耗并不是固定值，所以“能量负平衡”的说法不存在。
赵丽梅表示，59种营养元素的来源是人工合成还是自然界提取不能确定，其对身体影响并不一致。“所有生物酶需要一定环境，很多酶经过口腔咀嚼进入胃里，不能确保在胃酸的环境下不被杀灭活性。”她说，饼干易消化吸收，所以其血糖生成指数非常高，并不是低升糖食物。脂老虎宣称的能量负平衡、低升糖和富营养三大原理都无法立住脚。“人的身体三分之一是水分，四分之一是蛋白质。”赵丽梅说，短时间内体重下降激烈，一般减掉的都是水分，脂肪和蛋白质的变化需要一定时间，减去脂肪并且促进健康至少需要半年甚至更久的时间，并且要配合良好生活习惯和足够营养摄入。
本文来源：舜网-都市女报
作者：魏杰 郑涵月
责任编辑：柳聪_BJS3376
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