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《零基础学健美健身》
第一章：基础理论知识
第二章：健身锻炼动作
第三章：健身计划制定
第四章：健身营养摄入
健美比赛或者训练前吃什么食物合适
　　比赛前或是训练前要吃什么最适合呢?美国职业运动NBA球星们最喜欢的食物是【三明治】。火腿、火鸡肉、起司、马铃薯、生菜、蕃茄、全麦五壳土司等组合出简单却美味的三明治是Tim Duncan、Kobe Bryant、Derrick Rose等球星最爱的食物。
　美国职篮NBA球星Derrick Rose，他对于饮食的控制相当的严格，不管是在训练或比赛前后，他喜欢来份火鸡肉三明治或沙拉，营养满分，而且清爽不油腻，让他进行训练或比赛时，动作可以更加流畅及清盈。
　　而在日本节目黄金传说，佐佐木健介摔角夫妇挑战「夫妇2人1星期5000元节约大作战」，由于预算的关系，所以更改了赛前的伙食，以蔬菜清爽的食物为主，而比赛过后，佐佐木健介觉得这样的改变让他的感觉更轻盈及灵活。
　　很多人可能都将重点放在训练/运动后要补充什么，但训练/运动前要吃什么对于运动表现也是佔有相当大的影响。但并非所有人都适用同一种食物，这需要时间来测试你的身体状况，以取得更多的经验。而在Livestrong网站上有一篇「Pre-Game Meals for Athletes」，讲到运动员的赛前餐，一起来看一看。
　　不管你从事任何的运动，身体必须要有足够的燃料来提供竞赛所需的能量，而当你的能量补充出现延迟时，你的运动表现也就会下降。因为你的饮食对于运动的表现是扮演相当重要的角色。
　　首先，避免在竞赛期间发生「饥饿」的状况。你不妨试试看，当你在跑步、游泳、滑冰等运动时出现饥饿的状况时，身体状况是不会达到最高的水准。因此，赛前餐的目的是能确保能量的供给不会中断，血糖确保在一定的水平上。
　　■ 适合吃的食物
　　建议赛前餐的来源主要是以「复合式碳水化合物(complex carbohydrates)」及少量的「蛋白质」。
　　复合式碳水化合物比起「单一碳水化合物(simple carbohydrates)」，分解的速度较慢，可以提供更持续的能量。复合式碳水化合物像是义大利面、米饭、谷类食物、麵包和土豆。而且选择低脂肪低的蛋白质，像是鸡肉、鱼、瘦牛肉片。并且饮用足够的水，让身体保持水份。
　　约在赛前的三小时前进餐，以确保有足够的时间进行消化，并且细嚼慢咽。
　　■ 不建议吃的食物
　　某些食物应该在赛前避免食用。像是含糖食物，比例糖果、汽水或巧克力，这可能会导致消化及身体疲倦的现象。而高脂肪及高蛋白的食物也应该尽量避免，因为这类的难消化吸收，会降低血液的循环。
　　同时，也不建议食用「丰富水份 + 低卡路里 + 高纤，一般所谓的健康食物)」，像是蔬菜、豆类、高丽菜等，可能会刺激肠胃蠕动，或产生气体，影响表现。而有咖啡因及酒精最好是避免。
　　■ 结论
　　没有特定的赛前餐适用所有的人或是让每个人能表现的更好。这比需亲自实验，实验自己适合什么食物、份量及距离赛前的时间，有时候可能小小的调整，就可能造成很大的影响。
受益匪浅 8
一无所获 12
韩国健美大师金俊浩谈饮食营养
金俊浩： 运动医学博士，运动学专家，IFBB PRO(亚洲仅有的几个IFBB职业运动员)，韩国
什么是素食者？ 素食者指 一般的定义是指不食用肉类，鱼类，禽类及其副产品的人群。
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?健身运动后，吃什么最有能补充营养？
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最好是喝点开水, 运动后不宜立即进食！ 主要有以下两个原因： 一是运动时主管骨骼肌、心肌运动的大脑皮质中枢处于一种相对的兴奋状态，而其它部位则处于一种相对的抑制状态，胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。
二是运动时，大量血液分布在运动系统，消化系统的血液减少，功能下降。即便停止了运动，在短时间内仍会保持以上状况，所以运动后立即进食会影响食物的消化吸收，对身体不利，久而久之还引起消化不良，慢性胃炎等肠胃疾病
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健美锻炼后吃什么比较好呢
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运动前后吃什么好 运动前后的最佳食物搭配
导读：很多人都会经常做运动，做运动是很常见的一种养生方式。经常运动能促进血液循环，促进体内的新陈代谢，有利于身体健康。那么运动前后吃什么对身体好呢？
运动是很常见的一种锻炼方式，很多人都会经常运动，尤其是年轻人。运动前后的饮食是很有讲究的，那么运动前后吃什么好呢？下面让我们具体来看看吧！运动前吃什么好运动前要选择温热性的食物假如想要使体内脂肪的代谢速度加快，那么可以在做运动之前的一个小时选择食用温热性的食品，就能有效提高身体的基础代谢率，如红萝卜、洋葱、韭菜、辣椒、姜、葱、蒜头、胡椒等，但如果肠胃道不适的人，最好不要食用太多刺激性的温热食材，如辣椒、胡椒等。运动前要适量补充碳水化合物尽管在减肥的过程当中，热量的控制是非常重要的，不过减肥者也千万不要认为饿着肚子运动会让你更瘦，由于运动会消耗体内的热量与水分，如果空腹运动，反而会让心理有补偿作用，运动后反而吃得更多。因此，如果不是饭后1-1.5小时后运动，最好在运动前1小时，补充适量的碳水化合物，如高纤饼干、优酪乳、新鲜水果等容易消化的食物，除了可避免运动过后血糖过度下降的不适症状外，也能增加运动的持久性与降低运动过后的疲劳感与饥饿感。而如果运动前还是觉得饿，亦可饮用低糖的饮品，如蜂蜜水或低糖豆奶等。运动前最佳食物组合1、低脂酸奶、香蕉2、脱脂牛奶与水果3、全麦面包做的鸡肉三明治4、鸡蛋煮熟后，去掉蛋黄，搭配土豆泥5、半只红薯，低脂酸奶运动后吃什么好专家认为运动之后，呼吸、心率、体温等恢复正常之后，补充一点食物也是非常重要的。运动之后，你的身体就像是一块海绵，急需从食物中获取营养，以补充能量、恢复体力。同时专家还建议在锻炼后不久，最好吃一些碳水化合物，搭配少量蛋白质及适量脂肪。但应尽量少吃坚果、全脂奶酪这种高脂肪高热量的食物。运动后要注意摄取充足的水分运动过后，减肥者很容易会产生饥饿的感觉，此时要注意不宜马上吃东西，至少要等运动完一个小时以后才吃东西，才不会让在身体快速流动的血液冲到肠胃道中，阻碍吸收或造成不适症状，而身体也不会因此快速吸收吃进去的养分。运动后要摄入少量的高纤食品减肥者在运动以后的一个小时以内可以适量地饮用一些开水，补充因为运动而过度流失的水分，也能减少饥饿感。待运动过后1小时以上，如仍觉得肚子饿时，再少量食用全谷类食物，可有效帮助身体燃烧脂肪，让你的瘦身效果更加显著。如果想要提高细胞的新陈代谢率，建议可以补充含有胶原蛋白的食物，如鲜奶、鸡蛋、鱼皮等。运动后最佳食物组合1、全麦吐司、一到两个荷包蛋2、粗粮搭配炒鸡肉及蔬菜（尝试灯笼椒、西葫芦及胡萝卜）3、全谷麦片或燕麦片，配以脱脂牛奶及水果（如香蕉）4、当然，正确的食物搭配还是不够的――还需要保持运动时摄入足够的水分。不要等到口渴了才喝水，而应该随时补充水分。俱乐部的健身教练一般都要求客户在运动前两小时，至少饮水450毫升，运动过程中，每隔15-20分钟饮水175到350毫升。运动后多久才能吃东西剧烈运动之后，最好能放松休息1小时再吃东西，至少间隔40分钟。这是因为在血液主要供应肌肉的情况下，胃肠功能较弱，消化吸收能力低下，此时大量进餐容易导致不适，甚至增加胃肠疾病的风险。还有些朋友问，运动完了马上吃东西是不是会变胖。运动之后一小时内进食大量富含蛋白质的食物，对于刺激肌肉合成是有帮助的。但大部分为控制体重而运动的人不需要合成大肌肉块，所以不必马上进食，还是休息一会儿再吃的好。运动后要吃大量的蛋白质吗如果不是要参加健美比赛，大可不必每天吃七八个鸡蛋白，也不必服用蛋白粉来增加蛋白质供应。实际上过多的蛋白质对肾脏是一个沉重的负担，甚至是有害的。正常饮食的蛋白质供应量就足够了，但不建议只吃蔬菜水果和粗粮。
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健美运动后吃什么比较好？
来源：寻医问药网
发布者：xywy
　　健美是女性和男性朋友们经常干的事情，因为很多人都爱美，所以说，健美也是受到了人们的青睐，不过健美的同时，您也应该要了解一下运动后吃什么，这样才能够有好的收益。　　健美锻炼一直受到时尚人士的青睐，由于消耗了体能，不少人锻炼后总是要吃点东西，巧克力、饼干、香肠……“选自己喜欢的吃”，是通常选择的标准。事实上，肌肉经过高强度、大运动量锻炼后，只有获得充分的营养恢复，才能达到预期的健身效果。能否提供充分的能源和蛋白质的食物是关键。　　健美运动是通过“超负荷”引起“超量恢复”，使肌纤维增粗、肌肉体积增大的。肌纤维“超量恢复”的材料主要是蛋白质，不过，蛋白质也不是吃得越多越好，有些人为了急于达到增大肌肉的目的，一天吃很多鸡蛋，这是不可取的。摄入超出实际需要的蛋白质不仅会造成浪费，也不利于其他营养物质的吸收。　　补充蛋白质的原则是要掌握每日的摄入量，一般按每千克体重补充1-1.5克即可，最好选择易吸收的优质蛋白，如牛奶，蛋类等。值得注意的是，锻炼后应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，尤其是油炸的肉类。　　某些人过分信奉“高蛋白低脂肪”的营养观，在摄取营养时“只要蛋白质而拒绝脂肪”，这也是较为偏颇的。脂肪作为运动的第二能量来源，在能量消耗大，又不能过多摄入食物的情况下，可起到缩小食物体积、减轻食物重量的作用；脂肪还能给机体提供自身不能合成的脂肪酸，可以保证脂溶性维生素的吸收。　　健美锻炼后吃的东西您都看到了，都是生活中非常多见的，所以健美运动后要注意一下饮食的合理性，这样才能让运动的效果最大化，不会让您的运动收效甚微，因此，科学运动十分有必要。
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