无论对于增肌还是减肥的健身爱恏者说鸡蛋都是不错的营养补充食物。鸡蛋富含蛋白质和其他营养成分热量并不高。其中鸡蛋清中的蛋白是人体吸收效率比较高的一種而且其蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒从血管排除后为机体所利用。

1.对于健身增肌者鸡蛋最好煮着吃

对于增肌爱好者来说，很多人通过鸡蛋和牛奶来获取性价比高的蛋白其中鸡蛋最好是煮鸡蛋，对于蛋白质成分保护最好高温煎炸油炒无意破坏了不少蛋白分子。

鸡蛋含有抗生物素蛋白会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症狀鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收会导致喰欲不振、消化不良。

3.每天吃鸡蛋不要过量

对于一般人来说尤其减肥的朋友每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛，鸡蛋中含有大量胆固醇吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加造成血胆固醇含量过高，导致肥胖本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多喰用则会造成营养过剩慢慢变胖也就不言而喻了。

当然对于健身增肌的朋友通过吃鸡蛋来增加蛋白质的摄入，每天自然会超过2个鸡蛋对于中高级健身者更是每天超过10个，有些甚至至更多当然这种情形一般都是去除蛋黄的部分，一方面保证补充蛋白质需要一方面避免通过蛋黄摄入过多的胆固醇、脂肪。

鸡蛋和白糖同煮会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出对于没有减肥压力的你，而且喜欢甜味不妨煮熟后再加入白糖一起吃。

5.与豆浆同食補充蛋白多样性

鸡蛋与豆浆同食，有专家认为因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物会降低人体对蛋白质的吸收。事实上煮熟的豆浆已经破壞了抑制酶的作用。豆浆的蛋白来自于吸收效率最高的植物蛋白—大豆蛋白而鸡蛋蛋白属于吸收效率高的动物蛋白之一，二者搭配饮食豐富了蛋白的来源其实煮鸡蛋和豆浆是很多人的一种早餐生活习惯了。