原标题：泡茶要遵循“以壶适茶 因茶选壶”的原则

紫砂壶既然有许多的优点和妙处，那么，是不是所有的茶叶，或者所有的冲泡茶叶的方法都适用于紫砂壶呢?其实不然，一把好壶如果使用不当，也很难泡出好茶来，而要泡好茶的关键，除去好的茶具之外，就是要了解茶的茶性，只有根据茶性来选择茶壶，才能做到相得益彰.产生一加一大于二的最佳效果。通常来说，用茶壶泡茶，一般只适用于那些发酵或者半发酵的茶叶品种，比如各种功夫茶、黑茶、红茶等，而绿茶、白茶、黄茶、花茶之类的茶叶，因为茶尖细嫩，在壶中闷泡后会导致茶叶烂熟，失去原有的真香，即使是紫砂壶，也不能避免，所以，紫砂壶尽管是茶具中的珍品，但却绝不是万能的，用紫砂壶泡茶一定要选用适合的茶叶品种。

紫砂泥料的种类，不同的泥料烧制出来的紫砂壶不尽相同，而也正是因为不同泥料的紫砂壶的品质上的差异，使之在茶叶的泡饮过程中所产生的结果也不尽相同，紫砂泥料的成分决定了紫砂壶的壶质，通常来说，泥质较重的紫砂壶壶质细致，如红泥制成的壶，而砂质含量较高的壶则密度较低。前者适用于冲泡红茶和普洱茶重点生饼，而后者适宜功夫茶和绝大多少的黑茶，比如普洱茶中的熟饼。

紫砂壶的特点决定了它更适合冲泡诸如功夫茶，黑茶，红茶类的茶叶，不过，具体到某一种茶叶又在茶壶的形制上各有不同的要求了。

乌龙茶通常需要较高温度的水来冲泡，一般以105℃的水温为宜，因此选择形制较小的紫砂壶比较合适，切忌采用高身筒的砂壶，否则会让茶叶烂熟，从而失去其香。选择形制小的壶还有一层经济上的考虑，好的功夫茶价格不菲，比如前些年福建武夷山一斤极品大红袍在拍卖会上就创出了29万元的天价，如用大壶冲泡，恐怕没有人能承受这份金钱的压力，所以，习惯上泡饮功夫茶时应选用那些珠型的紫砂壶，最好是“水平壶”。茶壶的容量控制在300cc以下为好。

黑茶醇厚，其中尤以普洱茶中的熟饼为甚，故不宜冲泡过浓，可选用高身的茶壶，容量最好在600CC以上。

红茶对于茶壶的形制要求不高，基本上所有形状的茶壶都适用，但容量一定要适中，一般选用400CC~600CC容量的茶壶为佳。

有些人喝绿茶和花茶时也喜欢壶泡，严格来说，这并不是一个好的选择，但习惯使然，因人而异，也不能一概而论了，不过在使用紫砂壶冲泡绿茶、花茶或者其他质嫩的茶种时，一定要注意最好不要用紫砂壶冲泡高档绿茶，那是得不偿失的事情，壶泡时应注意泡茶的水温不可过高，一般应控制在80左右为宜，尽量采用形制较大的紫砂，最好是600CC以上的容量。

中国人饮茶讲究望、闻、品，三者缺一不可，而其中的“望”，除去观赏茶叶的外形之外，更重要的是欣赏茶汤的色泽，而这也是泡茶时所选用的茶具大有关系。一般来说，紫砂壶是泡茶之用，而饮茶时最好选用浅色瓷质的杯具，这样可以充分领略茶汤的美色，但如果你是一个更加注重欣赏茶汤本色的爱茶者，那么，在选用茶壶时就应该充分考虑到壶色和茶汤的匹配。功夫茶，尤其是台湾品系的茶种，茶汤清澈，色泽鲜嫩，比较适于浅色系的壶，如段泥、朱泥的砂壶，而黑茶和铁观音、大红袍之类色重味厚的茶种，则宜选用颜色略重的壶，比如黑料、拼紫等材质的紫砂壶。

前面谈过了紫砂壶的形制、材质对泡茶的影响，还有一点重要的因素也必须强调，那就是紫砂壶的外形。不同的壶型对泡茶质量的影响也是很大的，而这一点恰恰是许多人极易忽略的。壶口宽敞的茶壶，散热效果好，适合于那些品质较嫩的茶种，诸如水仙、佛手、白毫乌龙，以及质地较差的绿茶、花茶等，而对于那些需要高温冲泡的茶种，比如大多数品种的乌龙茶、红茶和黑茶，则选择壶口相对小一些的紫砂壶为宜。

用紫砂壶冲泡茶叶的时候，难免会在壶身内夕卜形成茶垢，如果选用“花货”类的茶壶，茶垢积存在壶的表面不易清理，久而久之，壶面会变得肮脏无光，影响美观，而“光货”类的紫砂壶就可以避免这个问题，这样的壶养出来会有金石般的光泽，令人爱不释手。

总之，像所有的茶具一样，在使用紫砂壶泡茶的时候，一定要遵循“以壶适茶，因茶选壶”的原则，才能达到茶、壶合一的最佳效果。若愿与我成为朋友，可加私人 微信： zisha113在朋友圈分享我的紫砂生活，以及紫砂知识，偶尔也会分享好壶

原标题：为什么泡茶一定要用紫砂壶,不然多好的茶都浪费了！

据陆羽《茶经》评述，古代茶饮的茶具分八类28种，品类之多，世界第一。陆羽推崇“越窑”即浙江青瓷茶具：之后江苏宜兴紫砂壶异军突起，成为在各种名瓷之外独树一帜的茶具。所谓紫砂，就是用宜兴所产的特殊陶土紫砂泥烧制的无釉陶器，其胎质坚实紧密，呈现陶土固有的色泽与机理。

56岁，江苏宜兴人，做了大半辈子的紫砂壶老艺人

年纪大了身体不好，所以近几年已经不下作坊了，现在主要做正品紫砂生意。我在宜兴签约了几个不错的紫砂壶工艺师傅，矿料是本地矿山的正宗紫砂加工的。我不会上网，女儿女婿在上海给一些实体店供货，也帮我用微信在朋友圈卖卖。

我一直坚信，帮助壶友买到正宗的好紫砂壶，就是修身养心，积福积德。另外，我也希望能帮助大家了解紫砂，爱上紫砂。

紫砂在古代，绝非普通的工艺原料，它承载着中国传统禅茶一味的文化，制作紫砂壶，不仅是一门单纯的技能，更是一份福德，一份虔诚。诚实的说，我希望您选择我的紫砂作品，不单单是因为生意，更因为看不惯现在玉龙混杂的紫砂市场。

希望您能加我的微信，对紫砂壶所了解，不要买到假的紫砂

以上作品均为本店实物拍摄

泥料的好坏是一把好壶的基础，宜兴紫砂600年的历史，是对于宜兴泥料最大的认可。

宜兴本地的泥料，也就是平常俗称的：黄龙原矿，本山料，其宜茶性是浙江、安徽等的“外山料”所不能比拟的。

如果泥料不正，即使在宜兴烧制，也不能称得上是真正的紫砂壶！

老朽家绝对不用这种泥料，用过我壶的壶友，都会为我的泥料点赞！

“工”即工艺，又分为“成型工艺”和“制作工艺”。成型工艺又分为最原始的“全手”，即完全手工制作。以及借助模具定形的“半手”

各种成型工艺中，全手为最好的，半手次之，因为紫砂泥的双气孔结构的物理性，是在拍打泥片的过程中形成的，全手工做壶在没有定型之前都是拍拍打打，这个过程就是对紫砂气孔的重组。

说到形，就不得不说一句话：方非一式，圆无一相。1000个人做出来的石瓢，其实是有1000个样子。原因就在于：第一；紫砂壶是手工工艺，很难做出同样的东西。第二；每个工手，或者说同一个工手，其不同的创作阶段，对于同样的壶形，都有不同的理解。

不管是光素器也好，花器也罢。能在紫砂上读出，方中带圆，圆中带方的气韵，这样的壶一定是上品！

紫砂壶嘴小，盖严，壶的内壁较粗糙，能防止香味散失。紫砂壶使用的时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇厚。长期使用紫砂壶，即使不放茶，只是倒入开始，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坏釉应力的问题；紫砂壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温蒸煮后，迅速投入零下的冰雪中，也不会爆裂。

紫砂壶里外都不施釉，包吃微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附能力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛杀菌的作用。所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。 比如朱泥一般目数较高，密度大，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。广东沿海喜嗜“功夫茶”，宜用小壶品饮，其殷红象征吉祥。

君子爱财，取之有道。我从学艺的那天起，就谨遵师傅的教导，坚持只卖真紫砂，绝不售假，谋取暴力。手艺人应当像像珍惜生命一样珍惜自己的名誉

对于产品价格的问题。老叟不认可“好货不便宜”这句话。尤其是紫砂这个行业，很多紫砂壶加上“高工”“纯手工”的头衔后，价格翻倍。但事实上，很多朋友却因此上当受骗。我不是什么大师，但老叟做了30年的壶，论技术就比不少"大师”好。我做这个店铺的初衷是为了还原紫砂的价格

一把好的紫砂主要取决于两个方面，一是好材料，二是好工艺；而工艺的好坏完全取决于手艺人的心态，“慢工出细活”，慢也是一种态度，为了追求工艺的完美，我们要付出更多的时间成本，相信真正喜欢紫砂壶的会理解这种心态。

我们会在微信上公布最新作出的紫砂壶；

发货前我们可以在微信上先让您看照片；

做事凭良心，做人尽本分。

都是自己工厂里出产的紫砂壶。

图片都是现场还原拍摄。