餐饮业的上班时间_百度知道
餐饮业的上班时间
各位前辈告诉我一下：餐饮业上午几点上班？下午几点下班？下午下班后休息几小时又在几点开始上班？然后晚上几点下班？如果开个中型酒店除了需要雇厨师、服务员、洗碗工、吧台收银员、面案、菜案、配菜工、会计以外，还需要雇那些人员？这些人员具体干什么工作...
首先谢谢回答我的朋友！我还想知道如果管饭，中餐和晚餐应该让员工在几点钟吃？墩子是做什么工作的？
我有更好的答案
以员工为例：1、上午9点半至10点上班，中午除值班人员外，一般是2点下班。下午4点至4点半上班，除值班人员外，一般是9点半下班。2、除了你提到的人员外，还应有：迎宾、传菜生、吧台水酒员、墩子、采购、库管、出纳、销售员。最关键是要聘好这两个人就成功一大半了：大堂经理和行政总厨。3、人员的具体工作看他们的职位名称就知道了。
采纳率：37%
我是做餐饮营运督导的，餐饮一般上午9：30—10：30，中午除开值班人员外2点下班，下午4:30-5:00上班，晚上一般9：00-9：30下班，值班人员一直到收市。你所需人员一定要按需设岗，按岗设人，每个岗位按工作量设人。你自己不熟悉餐饮的话，要用好厨务部的行政总厨，他可以保证酒店菜品，让你对菜品不用操心。大堂经理可以让你的酒店服务更加出色，作为酒店有客房的话还需要客房经理，除开你提到的外还需：门童《迎宾》、传菜员、吧台吧员《分收银和水酒员》、采购、库管、出纳、客房经理、布草间员工、水电工、夜间值班经理、安保人员、总经理、总经理助理、副总、各部门经理、主管、文秘、人事经理、营运经理各岗位人员你看看名字就大体晓得了。你招聘一名副总《招聘懂行的》一切帮你搞定。要不我来给你做怎么样，我可是十年的餐饮经历。可以联系.我现在是餐饮公司的营运督导经理，酒店管理专业毕业。
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