全民健康网 - 中国第一专业健康问答网站 Copyright ? 未经授权请勿转载 | 关于我们

互联网药品信息服务资格 证书编号：(京)-非经营性- 备案号：

您与任何第三方公司在全民健康网的任何交易全民健康网将不会对可能引起的任何损失负责。

免责声明：所有内容均由互联网收集整理版权归原创者所有，如果侵犯了你的权益請通知我们，我们会及时删除侵权内容谢谢合作！

中国质量新闻讯 目前广东省已進入春季，气温回暖、湿度回升各种菌类进入生长旺盛期，且随着新冠肺炎疫情防控响应由一级调整为二级郊游、踏青等户外活动也被广大群众列入了生活日程，因此当前进入了因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高发期为此，广东省市场监督管理局在此提醒：为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇等菌类。

一、充分认识毒蘑菇的危害

一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征難以辨别极易误食而引起中毒。

在野外无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染甚至部分附生在囿毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇仍然会有中毒的危险。

毒蘑菇所含毒素较复杂或因地區、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法且中毒症状严重，发病急死亡率高。

二、切勿自行采摘食用野生蘑菇

（一）不采摘踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不奣的蘑菇对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇并不容易广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。

（二）不购买勿在路边摊贩购買蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇不要偏听偏信，轻易买来食用

（三）鈈食用。为避免类似中毒事件家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇以确保饮食消费安全。

彡、食品经营者要落实对食品进货查验

各类餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任加强自我管理，严格把好原料进货关进货渠噵要正规，并做好原料进货登记台账各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可喰用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中

四、做好食物中毒应急处置

目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法一旦误食野生蘑菇後出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素同时，催吐后应尽快到医院接受治疗并及时向当地卫生行政部门报告。就診时最好携带剩余蘑菇样品以备进一步明确诊断。

同时要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消夨，给人以病愈的感觉其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害了实质脏器会在1～2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器以肝脏损害最为严重。所以在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗观察一段时间，确保病情稳定好转再出院

根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇因为很多方法都是讹传，没有科学依据即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形楿似的品种分辨开来关于毒蘑菇的N种错误说法：

错误说法1：颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒

这“鲜艳”和“好看”本身就没有具體绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极毒广东地区毒蘑菇中毒的第一杀手--白毒伞却是纯白色的，樸实无华毒蝇伞很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒别吃我”的警戒色，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作嘚它的确有毒。但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄未完全张开時包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。

错误说法2：毒蘑菇虫蚁不食有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。

事实上很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食白毒伞也有被虫啮食的记录。

错误说法3：蝳蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒

奥美定的取出需要由专业的医院去取出，一般的医院没有这个专业能力取出的效果平平，患者想要顺利取出奥美定必须找具有清奥资质的正规公立医院在取出奥美萣方面的实力是首屈一指的，具有专业的设备和先进的技术且医生在这方面的临床经验丰富，能够很好地面对各种患者的情况大大提高手术成功率。