• 美国农业部（USDA）推荐健康成人摄取蛋白质供给量（RDA）为0.8克/千克体重；
• 中国营养学会建议健康成人每日蛋白质摄入量为1.2克/千克体重；
• 《中国居民膳食营养素参考摄入量》中對18-45岁人群从极轻劳动到极重劳动蛋白质建议摄入量约为1.2g-1.8g/千克体重；

二、素食主义者该吃多少

　　素食者需要更多蛋白质。由于体内必需氨基酸只能通过食物获取而不同的蛋白质来源中这些氨基酸所占比例不同，比例越接近人体蛋白质的氨基酸模式吸收利用率就越高，洳鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶都是优质蛋白质而面粉、蔬菜中虽然也含有蛋白质，但氨基酸构成远远不如优质蛋白而且吸收利用率没有禸食中那么高。

　　运动强度越大蛋白质消耗越多，需要补充的也就越多

　　美国营养膳食学会（ADA）、加拿大营养师学会（DOC）、美国運动医学学院（ACSM）发布的的调查报告研究了美国和加拿大运动员饮食与营养情况，其中蛋白质摄入量为：

• 力量型运动员（力量与速度）：通常为1.2g-1.7克/千克体重
• 耐力型运动员：通常为1.2g-1.4克/千克体重
• 林书豪（91kg）这样的职业篮球运动员每天的蛋白质摄入量达到了2克/千克体重，甚至超過了我们的极重劳动者职业联赛的辛苦可见一斑。

　　快速减脂人群建议摄取量不低于2克/千克体重/天慢速减脂人群1.5克/千克体重/天

　　機体消耗蛋白质比碳水化合物需要燃烧更多热量，此时能够明显提高机体新陈代谢每日能够多燃烧150-200千卡热量。另一方面在减脂的热量虧损情况下，高蛋白饮食能够有效地减缓肌肉分解更多的肌肉带来更高的基础代谢率，使得你无论在静止不动或运动时都能消耗更多热量让你的减脂事半功倍。

　　2010年在《运动训练医学与科学》上的一篇论文研究了蛋白质摄入对于减脂的影响结果表明，在减少饮食热量后比起每千克体重1g的蛋白质摄入量，每千克体重2.3g的摄入量能够带来更显著的减脂效果

　　建议摄取量1.6-2克/千克体重/天

　　我们都知道肌肉纤维就是由蛋白质构成，保持体内的正氮平衡对于肌肉合成代谢来说是非常重要的可是我们到底需要多少蛋白质来帮助肌肉增长呢？是越多越好么

　　1992在《应用生理学》上发表的一篇论文研究结果表明，比起每千克体重1g的蛋白质摄入量每千克体重1.4g的摄入量能够增長更多的肌肉，但每千克体重2.4g的摄入量与1.4g相差无几

六、过量摄入蛋白质的危害

　　过量摄入蛋白质会转变脂肪分解供能，水解生成的氨基酸脱氨经过肝脏解毒生成尿素尿素通过肾脏排出，无形中增加肝肾负担不可避免的升高尿中的草酸和尿酸水平，增加患泌尿系统结石、痛风等相关疾病的概率

　　2000年发表于《国际运动营养学与新陈代谢》的一篇论文对运动员的蛋白质摄入上限进行了研究，发现对于歭续训练的运动员每千克体重2.8g的蛋白质并未影响肾功能

　　2006年本期刊上的另一项研究也探索了人体摄入蛋白质的上限，实验表明这个指標依个体情况不同介于每千克体重2g～2.5g之间，也就是说正常人群一天补充30g蛋白质粉是丝毫不会过量的

• 体力活动极少时，建议蛋白质摄入量每千克体重0.8g～1.2g；
• 运动人群、体力劳动者建议蛋白质摄入量每千克体重1.2g～1.8g；
• 适量增加蛋白质摄入能帮助减脂者维持肌肉，帮助增肌者增長肌肉；
• 运动量越大或劳动强度越大需要的蛋白质越多；
• 饮食中素食比例越大，需要的蛋白质越多；
• 避免过量摄入蛋白质带来的风险低于每千克体重2g的摄入量是比较安全的。