优质银耳角质硬而脆白色或米黃色

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用以防中毒；

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷沝泡至发涨再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用效果更好。

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

湿热质体质应忌食或少食;

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色分量比较重，没有损伤、虫蛀等的南瓜表面如果没有光泽，较粗糙则比较老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则较面较甜建议依照个人口味喜好选择。

1.南瓜可蒸、煮食或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用

4.瓜適量，洗净切片用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐可减淡面部色素沉着，防治青春痘

气郁质、痰湿质体质应忌食或少食;

完整的1-3个月，切开的一周左右

南瓜比较容易保存完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右放在冰箱冷藏室则可以保存2.3个月。如果是切開的南瓜保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右