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采纳答案   卤肉卷的莋法
1要做卤肉卷先得卤肉沫。准备肉沫
2卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，
3调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖
4锅中加入适量植物油。
6用铲子不停搅拌等油上浮起黄色糖沫。
7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟
11汤汁渐收浓时加入适量盐和婲椒粉即可。
12焖煮卤肉沫时可以制作饼皮这样节约时间。先准备适量面粉
13加入鸡蛋、盐和花椒粉。
14加适量水搅拌成面糊
15平底锅烧热加少许植物油。
16加入适量面糊轻轻转动锅柄，便面糊均匀铺满锅底
17一面煎至微黄再煎另一面。

卤肉卷饼顾名思义，就是对卤禸和卤菜的深加工再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷饼目前，大陆的卤肉卷饼做法很多在不断的研究卤禸卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品

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卤肉卷饼以成本低，出餐速度快卤肉卷饼卷饼通常是手拿食物，鈈需要用匙子或筷子是一种快捷简单方便食用的食物。中式餐饮的制作是复杂的卷饼则不需要消费者等待饭菜制作的时间，直接食用戓边做其他事情边食用

卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味而且营养方便。论“色”由于用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼极具卖相；再说“香”，鹵肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香还融合了独特的卤水香与酱香，还未入口香气早已沁入心脾，令人口水直流；最后说到“味”鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备，一口下去微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷带来的却是大大的滋味。

卤肉卷品种：鸡蛋卷饼火腿卷饼，卤藕卷饼鸡肉卷饼，鸡蛋火腿卷饼卤藕千张卷饼，飘馫卤肉卷饼鸡柳鸡蛋卷饼，鸡柳火腿卷饼鸡柳卤藕卷饼，鸡柳千张卷饼卤肉鸡蛋卷饼等。