粉条是北方尤其是爱吃粉条的人冬天经常做的一道家常炖菜。冷冷的冬天炖上一锅《羊肉白菜炖粉条》，一家人围在一起暖暖的吃上一顿，那绝对是在享受粉条囿良好的附味性，它能吸收羊肉、白菜的美味再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人非常适合和各种肉类炖在一起。

今天这道菜特别简单此汤鲜味美，搭配时令的白菜口感丰富，羊骨头含骨髓营养很高，用来熬汤再合适不过了羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。骨头里含有大量的骨髓骨胶原的、钙质含量也非常高，因此炖出来的汤色奶白营养丰富，羊肉本来就是秋冬季节的滋补肉類这样炖出来真是滋补又营养全面好吃。

1.主料：带骨羊肉、白菜
辅料：植物油、盐、粉条、花椒粒、胡椒粉、香醋、胡萝卜

2.把羊骨头洗淨切小块把粉条用凉水泡软洗洗

3.白菜洗净切块，胡萝卜洗净切块

4.把羊骨头骨加沙煲里煮开

5.用露勺撇去血沫一定要撇干净，加几滴香醋加花椒粒转小火炖1小时左右

6.加胡萝卜再炖30分钟

7.加白菜再煲10分钟左右

10.撒上胡椒粉拌均即可

挑选富有光泽、色彩红艳的番茄颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄

1.西红柿炖粉条常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤以它为原料的菜有“西红柿炖粉条炒鸡蛋”、“西红柿炖粉条炖牛肉”、“西红柿炖粉条蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿炖粉条不宜食

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏能阻止癌变进程。西红柿炖粉条除了对前列腺癌有预防作鼡外还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C有生津止渴，健胃消食凉血平肝，清热解毒降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿炖粉条对防治动脉硬化、高血压和冠心病也囿帮助西红柿炖粉条多汁，可以利尿肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的蘋果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

1.适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；

2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用

1-2天，红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃

粉条提前泡水可缩短烹煮时间