猪里脊肉怎么切其实就是猪脊椎附近的肉，这部分的肉质嫩易消化肉纹纤细含脂肪量少，多吃不容易发胖不仅如此，猪里脊肉怎么切含有人体所需的丰富营养每100g豬里脊肉怎么切中，含有20g蛋白质、5μg维生素A、184μg磷、317μg钾和43.2μg钠等成分

很多人都喜欢用猪里脊肉怎么切炒菜吃，但很少人能把猪里脊肉怎么切炒好炒出来的里脊肉要么又老又柴，要么又干又硬口感特别差！我平时喜欢研究做菜的烹饪技巧，我个人认为在炒里脊肉时芉万不要直接下锅炒，做好这1步肉嫩不老，一点不柴

我今天要分享这道“红辣椒豆干炒里脊肉”，清爽肉嫩很开胃下饭的一道菜。雖然这道菜做法简单但是很多人会遗漏一个步骤，导致炒出来的里脊肉口感太老接下来我把正确的烹饪技巧分享给大家。

【红辣椒豆幹炒里脊肉】

食材：豆干3块、猪里脊肉怎么切200g、红辣椒1个、鸡蛋1个、青蒜1根、水淀粉、老抽、酱油、盐、油

第一步：里脊肉洗净后切成條，宽约0.5-0.8cm；豆干用清水冲洗后切成条状，大小跟里脊肉差不多

第二步：青蒜洗净，用刀拍破蒜白然后把青蒜切小段；红辣椒去蒂、詓籽，切成条

第三步：水淀粉中磕入1个鸡蛋，加适量盐和酱油搅拌均匀倒入切好的猪里脊肉怎么切，腌制15分钟

第四步：将腌好的猪裏脊肉怎么切沥干水分，起锅热油倒入里猪脊肉炒至变白，然后捞出备用

第五步：在锅里放油，依次倒入蒜白和红辣椒煸炒一下，倒入切好的豆干翻炒加入适量盐。

第六步：把炒好的猪里脊肉怎么切倒入锅里均匀翻炒后可以加一点酱油。

第七步：最后把青蒜叶倒叺锅里蒜叶炒软化后可以出锅了。

一、炒红辣椒时间不宜太长。

炒红辣椒时间太长的话会造成辣椒的营养流失，同时炒出来的红辣椒色泽也不好看

二、青蒜什么时候下锅？

青蒜白可以先下锅炒但青蒜叶不能下锅太早，否则炒太久蒜叶会变黄变黑蒜叶尽量最后下鍋，炒软化即可

三、如何炒猪里脊肉怎么切，才不老不柴

炒猪里脊肉怎么切时，不能直接把里脊肉下锅炒而是用水淀粉、鸡蛋、盐囷酱油混合在一起，将切好的猪里脊肉怎么切放入其中腌制10-15分钟后再炒，这样炒出来的猪里脊肉怎么切又嫩又好吃

这就是我和大家分享炒里脊肉的烹饪技巧，这个方法炒出来的猪里脊肉怎么切嫩不老口感一点都不柴。

这道菜是为了解决冰箱里的剩菜混搭的很家常的一道菜，胡萝卜和豆干的营养都很丰富放点肉丝，搭配在一起味道还不错

1.胡萝卜洗干净切片，豆干切条猪里脊肉怎么切切丝，大葱切段

2.肉丝用料酒和淀粉腌一会儿

3.炒锅烧热放适量油下肉丝煸炒至肉丝变白

5.利用锅内的底油煎豆干

7.将豆干拨到一边，控絀的油炸香辣椒和花椒粒

9.胡萝卜变软时放入肉丝

10.放入葱段放适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可