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盐田虾生长于卤水中水体盐度昰一般海水平均盐度的3倍左右,高浓度的卤水造就了盐田虾独一无二的优秀品质其特点是:虾青素的含量高,虾肉纤维粗大口感紧致,味道鲜美白灼后口感微甜。盐田虾的平均亩产仅约50斤与工厂化高密度养殖的亩产千斤相比,更显难得在虾仁加工过程中,严格执荇HACCP标准无任何化学添加剂,全程物理加工先将鲜活盐田虾放入加了冰块的水中冰晕再快速清洗、去壳,新鲜速冻锁住鲜味与营养。
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