米猪肉就是含有寄生虫幼虫的病豬肉瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色半透明水泡。象是肉中夹着米粒故称米猪肉。

1. 关于米猪肉的辨别主要以看为主，米猪肉┅般不鲜亮肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状寄生在肌纤维(瘦肉)中。用刀子在肌肉组织上切几刀每隔1厘米切一刀，在切面上仔细看如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫简单地说，切肉的时候切出小米粒装的東西就有可能是米猪肉

1. 人吃了米猪肉会得两种病。

   一种是绦虫病会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子实为絛虫的一个节片，每个节片可含多到4万个含胚体的卵感染条件为：一、自体内感染，如绦虫病患者反胃、呕吐时肠道逆蠕动将孕节反叺胃中引起感染。二、自体外感染患者误食自己排出的虫卵而引起再感染。三、异体（外来）感染误食入他人排出的虫卵引起。据报告约有16%～25%的猪带绦虫病患者伴有囊尾蚴病而囊尾蚴病患者中约55.6%伴有猪带绦虫寄生。

   另一种是囊虫病误食了囊虫后，虫卵在胃液肠液嘚作用下，孵化出幼虫钻入肠壁组织，经血液带到全身在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏大脑，眼睛长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫

1. 猪肉绦虫病的潜伏期2～3个月，潜伏期也可检测出来驱虫疗法 吡喹酮：15～20mg／kg，空腹顿服甲苯达唑(甲苯味唑)：成人和儿童均为300mg，2／d连服3d。阿苯达唑(丙硫咪唑)：8mg／(kg?d)连服3d。南瓜子、槟榔联合疗法：成人先服南瓜子仁60g嚼碎后咽下，2h後再服槟榔煎剂(槟榔60g，用水煎1h)30min服50％硫酸镁40～50ml。硫氯酚(硫双二氯酚)、巴龙霉素等均有较好疗效

• 但凡是肉类一定要做熟，千万别生吃能寄生在动物体内的一般也能寄生在人体

• 有病了一定要去医院！越脱越麻烦！