原标题：火锅的变革串串的意外走红!

在成都，串串其实一直存在于市井中二十世纪80年代中，讨生计的小贩们在自行车后架上一边挂个蜂窝炉子放一口铝锅，装上汤汁一边装满用竹签串起来的原料，出没于街边、影剧院、录相厅等热闹的场所附近随停随卖，这就是串串最早的形态被称为“小火鍋”。

大概2016年的时候开始发现周围总是出现‘串串’两字。以前朋友们出去搓一顿常常是问‘吃火锅吗’现在却是‘吃火锅还是串串呐’。

2017年串串成了餐饮界“最红的仔”。成都几乎每条街都有串串店成功攻陷渝后，串串大军进而挺进全国各大一线城市仅用了短短两年时间，便遍地开花

串串天生自带火锅基因，在很多消费者眼中串串和火锅只有一支签的区别。相比其他品类自带火锅光环的串串拥有无可比拟的发展优势，包括易复制、易标准化强大的群众基础、接近零成本的市场，以及与火锅同出一辙的消费场景等

消费習惯的变化和升级，也直接促成了这一风潮“撸串”成为年轻人最喜爱的消费形式之一，食材搭配灵活丰富又同时具备时尚和社交属性的串串，走红也是情理之中

在我们最开始的价值观里，串串起源于渝的火锅前身是麻辣烫，后来才被更多人亲切的叫做串串这两鍺是有巨大区别：火锅浓郁猛烈，饱满的食材与优质的口感厚重的牛油香气让人的每一筷子，都让人不由自主的觉得辣的通透吃的畅赽淋漓。

也正是由于串串的意外走红使得小妖锑锅串串进入人们的眼中。小妖与其他串串相比而言味道出其不意，价格低廉品种也異常丰富。小小的竹签上孕育着无限种精彩与取之不尽的可能性。

菜品和盘菜相得益彰高品质的火锅顶级口感的菜品，搭配上每一根串串比普通的串串店要精彩和优质的多，没有了火锅和串串的固定思维模式你想要享受的那些核心特点，都能找得到

锅底的重要性，其实早就不用再去赘述没有那入味且富有层次的锅底，一切食材都是枉然。这里的牛油锅底绝对的高品质火锅店级别，也一直都維持在这个级别

想知道在哪里吗？》》》戳我了解详情小妖串串