原料:猪里脊、葱、胡萝卜、淀粉、蕃茄酱、盐、料酒、糖、白醋
第1步、猪通脊切成片,用刀背拍打这样做出来的肉片比较嫩。
第2步、切好后加水、盐、料酒,一個方向搅拌上劲
第3步、加上淀粉继续搅拌均匀,挂糊
第4步、面粉加水调成糊状,加点油搅拌均匀锅中加油烧热后下肉片,炸至金黄撈出油温继续加热下肉片复杂一遍,这样炸出来的肉片外苏里嫩
第5步、碗中放入盐糖白醋番茄酱搅拌均匀。锅中留少量底油倒入调好嘚糖醋汁搅拌一下放入切好的胡萝卜丝、葱丝,然后倒入肉片快速搅拌均匀出锅。
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