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芒果酱酱大家都很熟悉可以用来夹蛋糕、抹土司、也可以夹馒头.....，想怎麼吃都行在芒果酱当季的夏日，自己熬上一锅体验收获的快乐，也是件很开心的事情
自己做的芒果酱酱不但味道更纯正，而且没有添加剂吃着更放心。

1. 1：芒果酱洗净削去外皮。

   2：准好柠檬和冰糖（这个步骤竟然忘拍了，用糖渍芒果酱里的步骤代替一下就糖不┅样哈）

   3：先取下大块的果肉。

   4：放入料理机中打成果酱后倒入砂锅中

2. 5：芒果酱核上的剩余的果肉也可以小块的取下来。

   6：加入打成酱嘚芒果酱肉里（加入果核上取下来的小块芒果酱肉是为了能在果酱里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小块后加入）

   7：挤入1个柠檬汁拌匀，加入冰糖大火烧开转小火慢慢熬，边煮边搅拌以免糊锅。

   8：待煮至果酱细腻、粘稠即可装入消毒好的密封容器内，冷却後放入冰箱冷藏尽快食用完。

• 做果酱时要用新鲜完好的水果熬煮时要小火慢慢熬煮，也要不停的搅拌以免糊锅。
  

• 柠檬汁能丰富芒果醬酱的口感不建议去除。糖的量也不可太少因为糖有防腐的作用，而且还有利于果胶的渗出如果没有冰糖也可以换成白糖。
  

• 做好的芒果酱酱最好装入密封的玻璃瓶里而且容器要洗干净，放入开水中煮10分钟左右然后晾干。如果容器处理不过关会导致细菌的滋生，嫆易导致果酱变质