点击联系发帖人昨天中午没带饭只好跟同事到樓上的茶餐厅去用餐，点了一客虾仁炒蛋新鲜的虾肉弓成了一个小圆形，或藏于蛋花中或坐卧在蛋花之上，厨师还洒上几粒绿绿的葱婲点缀红的，黄的绿的，非常养眼这道菜还非常适合减肥中的MM哦，两种食材都含有极高的蛋白质既易吸收还易消化，可以在减少喰量的同时及时地补充身体对蛋白质的需求。
鲜虾去头尾去虾壳，挑虾线洗净备用。
鸡蛋敲入碗中打散，姜切末小葱切葱花。
往蛋液中加入少许的盐
虾仁里加入适量的盐，糖生粉，胡椒粉食用油，抓匀备用
烧热锅，放油下虾仁。
稍稍变色时把姜末也放入。
当蛋液稍稍一凝固就可以了。
这道菜吃的就是蛋花的滑嫩和虾仁的脆嫩，所以在制作的过程中火稍大些，动作稍快些调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留以免炒老了，就没那么好吃喽
