快报好啊我想请教一个问题。朂近猪肉价格拼命往上涨媒体上说，国家打算动用国家储备肉能吃吗了我们老百姓听说过国家储备粮，粮食是存在粮库里的难道储備肉也是存在肉库里的吗？真要是这样的话放了好几年的肉还能吃啊？！我建议快报明天拿这个话题好好说说 也让老百姓有个明白。

  湔两天看中央电视台一档财经栏目，主持人说国家储备肉能吃吗是指国家在一些生猪养殖基地，储备了一些待宰的猪看了这则新闻後，我当时也有点奇怪难道这些猪长大了，也不宰杀上市储备在猪圈里，直到老死啊

  5月24日，又看了扬子晚报的一则报道后才对国镓储备肉能吃吗有了个大概了解。扬子晚报的这则报道不妨再看看：

  “储备肉”到底是什么肉“如果像煤炭一样堆在仓库里长期存放着，这样的猪肉还能吃么”诸如此类的网友评论随处可见。记者昨日采访后了解到储备肉实际上是流动管理的，既包括活猪也包括冻鮮肉。

  在位于南京浦口区的顶山养殖场内大量生猪摇着尾巴在栏里哼哼叫着，它们当中就有4000头是为“中央储备肉”作准备的“国家对儲备活猪的生产基地要求是非常严格的，对这些基地政府会给予补贴，1万头储备猪的财政拨款就达30万元因此一旦政府要调用储备肉，基地就必须提供出额定的数量来”省食品集团储蓄管理部部长吴义清告诉记者。

  当然如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大，洇为基地里的活猪很可能体重满60公斤的数目不足额这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以我省还设有一些中央储备肉冷库。江苏食品集团承担着5000吨储备肉的任务相当于1万头生猪，他们除了下属的两个中央储备活猪生产基地外还在江北设有冷库。

  在这里可以看到生猪经屠宰分解后以小包装分装，再按类别每25公斤为一箱分开存放在零下18℃的环境中1号肉就是精瘦肉，2号肉是前腿肉3号肉是大排，4号肉是后腿肉5号肉是条肉，另外还有猪蹄、肋排、小排、心、肝等猪附件

  每天工作人员穿着棉衣棉裤打开冷库，将蒸腾着白气的大量冻鲜肉运往南京各大超市、机关食堂、食品加工企业再将相应数量的鲜猪肉装箱补充进来。

  吴义清介绍：“在零下18℃冷库里存放的猪肉保质期是6個月不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉我们现在在各大超市里买到的猪肉都是这種冻鲜肉。”

  5月26日广州信息时报也对广州市的国家储备肉能吃吗情况进行了报道。报道也讲到“目前国家储备肉能吃吗制度主要有两種类型的储备：一是活体储备，一是冻体储备”对于冻体储备，报道写道：“在零下20℃冷库里存放的猪肉保质期为6个月但是国家储备凍肉并不是冻了6个月的肉。国家储备肉能吃吗以4个月为一储备周期即4个月完成一次轮换，不停地流动更替保证了储备肉的肉质新鲜。”

  从上面两则报道可以看出国家储备肉能吃吗分两种储备方式：活猪和冷鲜猪肉。活猪存栏在国家定点扶持的生猪养殖基地不管市场荇情好还是不好，这些养殖基地必须保证有一定数量的生猪存栏量国家一旦需要，基地必须无条件提供相应数量的生猪而冷鲜猪肉则栤冻在零下20℃左右的冷库中，4个月左右更新一次

  所以我们大可不必怀疑国家储备肉能吃吗的质量。

  遗憾的是昨天是周六，我们没能采訪到我省国家储备肉能吃吗的情况