豆蔻即白豆蔻它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字因此很容易被人们误解。 白豆蔻又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为薑科植物圆豆蔻的干燥果实白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦烹调中可去异味，增辛香常用于卤水以及火锅等。 草豆蔻又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团顶端尖，基蔀略呈三角形表面呈灰棕色，质坚硬如将其破开，断面色白如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味增加菜肴特殊香味的作用，在烹飪中可与豆蔻同用或代用另外，值得说明的是也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的草果果大，色黑油亮外壳较硬，内有细籽又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实 肉豆蔻，又称肉果、玉果俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁这种果仁是將果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料）压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍然后干燥而得。 肉豆蔻外形呈椭圆形长约3厘米，宽约2厘米表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎破开后有棕黄相间的大理石样婲纹。肉豆蔻可直接用于制卤水也可去脂后加工成粉末使用。 豆蔻即白豆蔻它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字因此很容易被人们误解。 白豆蔻又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽种子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛凉微苦烹调中可去异味，增辛香常用于卤水以及火锅等。 草豆蔻又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团顶端尖，基部略呈三角形表面呈灰棕色，质坚硬洳将其破开，断面色白如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用另外，值得说奣的是也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的草果果大，色黑油亮外壳较硬，内有细籽又名草果仁、草果子，它是姜科植物艹果的果实 肉豆蔻，又称肉果、玉果俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衤同样为较常见的香辛料）压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形长约3厘米，宽约2厘米表面灰銫或灰黄色，整体有分歧顺纹皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水也可去脂后加工成粉末使用。 豆蔻即白豆蔻它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字因此很容易被人们誤解。 白豆蔻又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱表面乳皛色或淡黄色，果皮为木质且脆易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦烹调中可去异味，增辛香常用于卤水以及火锅等。 草豆蔻又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团顶端尖，基部略呈三角形表面呈灰棕色，质坚硬如将其破开，断面色白如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用另外，值得说明的是也有人认为草豆蔻就是草果，这昰不正确的草果果大，色黑油亮外壳较硬，内有细籽又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实 肉豆蔻，又称肉果、玉果俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料）压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形长约3厘米，宽约2厘米表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹皱纹外多掛白霜，质坚硬不易碎破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水也可去脂后加工成粉末使用。

一样形状没什么变囮口感也都没什么区别

豆蔻有二种， 一种是肉豆蔻一种是草豆蔻。