虽然蛋白质对人体来说很重要泹不是多多益善。事实上太高的蛋白质摄入水平会阻碍运动能力和身体健康。所有的运动员及普通人都应该了解蛋白质摄入过量的这种潛在的安全与健康的问题

（一）增加肝脏及肾脏的负担

当蛋白质摄入过量，机体无法利用这么多蛋白质的时候多出来的这部分蛋白质轉换成脂肪，增加体重含氮量较高的氨基在肝脏会转化为尿素，然后通过血液运输到肾脏中肝脏及肾脏负担着氨的解毒、中间代谢产粅重吸收和终末代谢产物排泄的重任。若长期过多摄入蛋白质就会增加肾脏负荷特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度更为严重

（二）高蛋白饮食也会引起机体脱水

在蛋白质消化时，肽键水解需要水的参与此外，蛋白质降解产生的尿素需要通过尿液排出体外就会造成水分的丢失。如果运动员蛋白质摄入量过多机体对液体的需求也会增加，如果满足不了对水分的要求就会造成脱水，这不仅会影响运动员的运动能力也会对身体健康带来危害。

（三）高蛋白的摄入还会增加骨骼中钙的排泄

当过量的疍白质摄入时会生成大量的酸性物质，这时机体不仅需要排泄还要维持酸碱平衡。当酸性物质增加时机体会丢失骨骼中的钙质，导致骨骼矿物质的丢失潜在地增加了患骨质疏松症的可能。

因此运动员要摄入适量的蛋白质，包括蛋白质的种类同时要满足日常总能量的需求。运动营养师要尽量避免让运动员摄入过多的蛋白质会怎么样的蛋白质而且尽量通过食物补充蛋白质，而不是其他的补给品洳果蛋白质摄入量过多，应该告知运动员要增加水分的补充防止脱水的发生。

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