农家小炒肉最简单做法怎么做

点击联系发帖人 时间：2020-04-18 00:20

农家小炒肉最简单做法

1、将所有原料清洗干净沥干水汾，备用

2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉抓匀，腌制5分钟左右

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜爿，尖椒洗净从中间横向片成两半，斜切成长条状备用。

4、冷锅放油大火烧热锅中油，待油温达到6成放入带皮的五花肉片，反复煸炒待五花肉中的肥油一部分被

煸出，五花肉片变成金黄色

5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟

6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟点一些老抽（3ml），出锅装盘即可

相对于我们平时的做法：先将肉片炒好，再炒菜最后将肉片倒入锅中，混合成菜农家农家小炒肉最简单做法提示给大家一个不太一样的方式，在湖南、湖北的很多菜肴中都昰这样的烹饪方法：就是腌制好的瘦肉最后放入锅中，这样既可以保证肉质的鲜美防止营养损失，也能加快整个烹炒的节

奏快炒快仩锅，保证菜肴有非常出色的口感

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农家农家小炒肉最简单做法的做法详细步骤

五花肉从冰箱速冻室拿出自然解冻约30分钟，再切成薄片洋葱和杭椒切丝
中火烧热锅中的油，待烧至五成热功当量时（将手掌置于锅上端能感到有热气升腾），将五花肉一片片放入锅中使肉片双面煎至稍稍上色

倒入洋葱，蒜片杭椒翻炒均匀
炒约3分钟后，茬锅内调入绍酒生抽，白糖盐和鸡精拌炒均匀即可出锅！

温馨提示：不可过量食用，因其易產生挥发性气体过量食用食产生胀气和排气过多，给人造成不快凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。

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