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买鸡爪的时候让他切成三块比较小而且容易入味。也可以直接在鸡爪中间切深深的一刀………(指甲记得去掉)
鸡爪洗净,加几片姜块冷水下锅。水开后再煮几分钟拿筷子能插穿即可。不要煮太久不然太烂了哈
捞起来后直接放冰水二十分钟左右,放冰水是为了吃起来会很脆哦(?? . ??)
等待期间来调酱汁先倒酱油,陈醋或者白醋小米椒切碎,蒜头切碎统统放一起后自己根据自巳的口味再适量调整哈。(觉得酱汁少了可以加入适量凉白开) 喜欢酸就多加点醋喜欢辣就多加点小米椒,也可以加点泡椒和泡椒水
冰水泡恏后沥干沥干后直接放入酱汁,然后保鲜膜盖上放冰箱,放十个小时以上再吃哦
也可以加入青瓜青瓜不要泡太久哦,不然味道太重啦。
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