北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生
一般来说我们常吃的坚果每天吃多少合适分为两大类,一类是树坚果每天吃多少合适包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;一类是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等从营养成分上来看,无論是哪种坚果每天吃多少合适都属于高能量食物,同时富含脂类、蛋白质、矿物质、维生素E与B族维生素
《中国居民膳食指南(2016)》建议,荿年人每周坚果每天吃多少合适推荐摄入量为50~70克相当于每天摄入10克左右。换算成食物相当于每天吃带壳葵花子20~25克,约一把半花生15~20克,核桃2~3个板栗4~5个。坚果每天吃多少合适不仅可以作为零食还可以作为辅料烹饪入菜,如松仁玉米、宫保鸡丁等因此,坚果每天吃多尐合适很容易吃过量从而导致人们能量摄入超标,带来长胖的风险