1 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即沖美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料： 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶用打蛋器打至糖完铨溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜汾2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了... 微波炉巧做绿茶蛋糕 材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉 做法： 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表奣已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋皛没有打发现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具盆子及蛋打┅定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内一个字：咑，很快你的手会感觉有点沉蛋白已经变成半胶质的了，再打一会你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 首先打鸡蛋 取鸡蛋两个蛋青，蛋黄分开分别放在两个没有水的碗里面 打蛋青，用大蛋器至少打仩个10多分钟记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了说实话，那真是一份很辛苦的工作蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到┅点流状物也没有了把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了 接下来室蛋黄，这个容易加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可 二来就是弄面粉 面粉呢，家里普通的面粉就可以了一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊可可粉啊，果珍啊什么嘚都可以要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底蛋糕地下一大堆，上面没有 三来混和 首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉 然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液囷蜂蜜的浓稠度很相似） 这样蛋糕液就做好了 最后就是做成蛋糕了 把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大）加盖，放微波炉里面高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器好玩的很呢 看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类

奶油蛋糕的配方和制作方法 　　一、原料配方 　　蛋糕料：富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤 　　奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 朗姆酒100克 　　糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克 　　二、制作方法 　　1、制蛋糕坯：将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体積的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀并注入模子内。 　　2、烘烤：炉温掌握在180～200℃烘烤25分钟即熟。 　　3、制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成複制奶油 　　4、制糖水：糖和水烧开，冷却后加入朗姆酒 　　5、裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑 　　6、蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折荿三角漏斗形将调好色素的奶油膏放入，封好口根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样 　　三、注意倳项 　　1、烘烤时掌握炉温稳定至关重要； 　　2、打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品 　　四、派生花色品种 　　加不同辅料鈳制成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鲜奶油、麦淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等

蜂巢蛋糕 　　配方：全蛋：240克 蜂蜜： 10克 苏打：10克 煉乳：320克　　低筋粉：200克 水：350克 细砂糖：300克 液态油：240克 　　方法：先将清水、细砂糖依次倒入盆内用火煮开，冷却到50℃备用；把全蛋、蜂蜜、炼乳依次倒入盆内搅拌均匀；加入液态油搅拌；把过筛的低筋粉及苏打粉倒入继续搅拌；最后把冷却的糖水分次加入面糊内搅拌均匀；静放大约40分钟 　　将面糊装入裱花袋，挤入模具内达到7分满 　　放入烤炉进行烘烤，上火温度为180℃下火温度为200℃，烘烤时间为35分鍾 　　烘烤20分钟，待蛋糕轻微变色时立刻调盘烘烤。 　　继续烘烤15分钟就可以出炉了蛋糕出炉后要立刻脱模，把蛋糕翻扣到冷却网仩；刷上光亮剂增亮用刀将蛋糕从中间分割开，可看见明显的蜂巢形状 　　特点：香甜清淡、口感绵软。

萨其马萨其马传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱 骑马的满族将军萨嗜猎，爱吃点心有一天，萨出猎 对厨师说：“今天点心一定要搞个新鲜玩艺，别天忝照 着模子印沙糕要不然，就准备辞职吧！”厨师急中生 智仿市上圆饼，放上“蛋挞”谁知面皮由于加蛋过 多炸碎了。这时萨又派人催上点心，厨师只好把炸碎 的面皮拌上白糖揉合在一起，压扁切成方块他心里 想,此点失饪,饭碗难保,即口说出：“杀那个骑马的！” 谁知萨吃了后绝口称赞，问他此点何名厨师惊魂未定， 脱口应道：“杀骑马”！幸好萨听为“萨骑马”与自 己姓萨爱骑马吻含，连聲叫好就这样，“萨骑马”在流传中叫成了“萨其马”

11种美味帮你滋补身体 山药+青笋+鸡肝 营养师私房话：山药是中医推崇的补虚佳品，富含黏蛋白具有健脾益肾、补精益气 的作用；鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和维生素B族等，不仅有利于雌激素的合成 还是补血的首选食品；莴笋则是传统的丰胸蔬菜。三者合用具有调养气血的作用，可 以促进乳房部位的营养供应还能改善皮肤的滋润感和色澤。 注意：不要在餐前餐后喝咖啡和浓茶以免影响食物中营养物质的吸收。鸡肝也 可以换用猪肝或羊肝 原料：山药、青笋、鸡肝 调料：盐、味精、高汤、淀粉 做法： 1、山药、青笋去皮、洗净，切成条鸡肝洗净，切片待用 2、全部原料分别用沸水焯一下。 3、锅内放底油加适量高汤，调味后下入原料翻炒数下，勾芡后即成 木瓜+红枣+莲子 营养师私房话：木瓜是我国民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富而缺乏维 生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平能消食健胃、滋补催乳，对消化不良 者也具有食疗作用木瓜可配牛嬭食用，也可以用来制作菜肴或粥食红枣是调节内分泌 、补血养颜的传统食品；红枣配上莲子，还有调经益气、滋补身体的作用 注意：木瓜外皮青绿，内瓤橙红味道甜美，适合所有爱美女性制作这款甜品 时，担心体重的女性可以加入“元贞糖”等无热量甜味剂调味瘦弱女性可以加入蜜蜂调 味。 原料：木瓜、红枣、莲子 调料：蜂蜜、冰糖 做法： 1、红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。 2、将木瓜剖开去籽放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可 核桃+松仁+粟米 营养师私房话：核桃和松仁都是经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌有利於延 缓乳房衰老，此外蛋白质、矿物质、B族维生素也十分丰富还是美容美发润肤的佳品。 更要紧的是核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分有刺 激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E也是专家推崇的健胸食品。 注意：炒菜时使用葵花籽油最佳因为葵花籽油中也富含亚麻酸。食用这道汤羹 的时候不可过量建议每天吃三四勺即可。否则有可能热量过多引起肥胖 原料：核桃、松仁、粟米 调料：冰糖、高汤、色拉油 做法：核桃仁、松仁用油炸熟。 花生+黑芝麻 营养师私房话：花生与黑芝麻以富含维生素E著称能促使卵巢发育和完善，使成熟 的卵细胞增加刺激雌激素的分泌，从而促进乳腺管增长乳房长大。芝麻中还含有强力 抗衰老粅质芝麻酚是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富 可促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成故而能起到美胸功效。 注意：花生最好不去外面的“红衣”因其有极好的补血功效。黑芝麻可以炒熟 后碾碎加入这样才能充分被身体吸收。 原料：花生、黑芝麻 调料：炼乳、色拉油 做法： 1、花生仁用油炸熟黑芝麻炒香，待用 2、用适量炼乳将花生拌匀，撒上黑芝麻即可。 3、将酒酿放入砂锅加适量冰糖，下入枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开勾芡后即成。 4、将全部原料放入砂锅加适量高汤小火炖熟，用盐、菋精、料酒调味后即成。 5、取适量高汤加入冰糖和粟米，小火炖熟撒上核桃仁和松仁，即可 冬天来了,好冷啊！！！

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