泰国清迈腊肠怎么生产?

腊肠树原产于印度、缅甸和斯里兰卡,花果期在6-8月,一到了腊肠树结果的时候,满树可见长度为30-60厘米直径在2-2.5厘米之间的黑褐色圆柱形荚果,这些荚果长而不开裂,有3条槽纹,看上去就真的像一条条一根根皱巴巴的美味腊肠,这是腊肠树的一大特色,更是它得名的原因。

腊肠是一种中国特色肉制品,也是中国肉类制品中品种最多的一大类产品,腊肠在中国的受欢迎程度也对得起它丰富的品类,于是乎可能是因为腊肠太受欢迎了,所以造物主一个激动就把它挂上了树?否则怎么会有种植物叫腊肠树呢?

一、腊肠树,来自最庞大队伍中的小特别

腊肠树,这名字起得可真是形象,不过绝不是我们人类晾腊肠的时候把它挂到了家门口的树上,腊肠树上的“腊肠”是大自然亲手挂上去的。

先来看看这位带着“美食”出场的小伙伴属于什么家族吧。腊肠树来自双子叶植物纲原始花被亚纲,并且是原始花被亚纲旗下一个超级大型组--蔷薇目中的一员。

蔷薇目中存在着像虎耳草科这样以草本为主的,也有像蔷薇科这样包含了小型至中型的乔木、灌木及多年生草本的,而其中有一个科名字和所包含的植物反差极大,这就是豆科。

豆科给我们的印象,它所包含的植物应该都是黄豆这样一粒一粒的小可爱,但真实的情况是豆科却包含了各种高大挺拔的槐树,和小豆子的形象产生强烈的对撞。

豆科植物其实涵盖很全面,有乔木、灌木、亚灌木或草本,直立或攀援状态皆有,经常还能见到其它科不太常见的能固氮的根瘤植物。

目前已知豆科约650属18000种,广布于全世界,其中最常见的是三个亚科:蝶形花亚科、二是云实亚科以及含羞草亚科,代表植物:含羞草与合欢(乔木)。

我们刚刚说过的国槐便是蝶形花亚科的代表植物,含羞草亚科的代表植物是我们十分数次的含羞草与合欢(乔木)。

而听起来距离较远的云实亚科其代表植物则有紫荆,而云实亚科还有别称:云实亚科、苏木亚科以及皂荚亚科

云实亚科中的植物多为乔木、灌木,草本很少,其中有很多热带种。主要分为:璎珞木族、云实族、决明族、紫荆族、甘豆族,这其中队伍实力最雄厚的不是和科同名的云实族,而是决明族,因为决明族仅旗下一个决明属就包含500种以上,是云实亚科中最大的一个属。

腊肠树正是来自这支最为庞大的队伍。

二、黄金雨,珍贵观赏树

腊肠树拉丁学名为:Cassia fistula L.其中“Cassia L.”代表的是决明属,“fistula”则有细管的意思,这么一联系是不是“腊肠味”就出来了。腊肠树是由林奈博士于1753年命名,出场时间算是很早了。

腊肠树原产于印度、缅甸和斯里兰卡,花果期在6-8月,一到了腊肠树结果的时候,满树可见长度为30-60厘米直径在2-2.5厘米之间的黑褐色圆柱形荚果,这些荚果长而不开裂,有3条槽纹,看上去就真的像一条条一根根皱巴巴的美味腊肠,这是腊肠树的一大特色,更是它得名的原因。

除了能长“腊肠”,腊肠树开花也美得不要不要的。腊肠树的花瓣黄色,为倒卵形花瓣大小几乎等大,5月初夏是腊肠树的花期,开花时一串串密密匝匝满树金黄色花,花序随风摇曳、花瓣随风而如雨落,十分灿烂辉煌,因此也得了金急雨、金链花、黄金雨,这个黄金系列的别名。

除了这些别名,腊肠树还有十分具有异域风情的别名,比如:阿勃勒 、波斯皂荚。腊肠树一般可作景观树或行道树之用,广泛在热带及亚热带地区种植,我国的南部和西南部各省区均有栽培,是我国南方常见的庭园观赏树木。

腊肠树初夏开花,满树金黄,秋日果荚长垂如腊肠为珍奇观赏树,被广泛地应用在园林绿化中。适于在公园、水滨 、庭园等处与红色花木配置种植,也可2-3株成小丛种植,自成一景。热带地区也可作行道树。

腊肠树是迁粉蝶最为喜爱的寄主,它们把宝宝产在叶子背后,待到集体羽化群飞时会形成颇为壮观的极美景象。

三、腊肠树之花,国花、省花、好花

腊肠树的阿勃勒之名,在东南亚地区应用甚广,在泰国当地人们称腊肠树为"Dok Khuen",拥有地方称呼的腊肠树,是泰国的国花,其黄色的花瓣象征泰国皇室

Khuen"的别名,而"佛历2549年"即西元2006年,"崇颂"即泰王普密蓬,是泰王登基60周年庆典之一,由此可见腊肠花在泰国的地位

除了是泰国的国花,阿勃勒也印度南部喀拉拉邦的"省花",当地将腊肠树的花称为"kanikkonna",是当地新年(Vishu)典礼用的花卉。

除了是光荣的国花、省花,腊肠树还有大用腊肠树的树皮含单宁,可做红色染料。腊肠树的木材坚重,耐朽力强,光泽美丽,可作支柱、桥梁、车辆及农具等用材。

腊肠树的根、树皮、果瓤和种子均可入药作缓泻剂。我国民间用药中,有很多关于腊肠树入药的记载。别的不说就说这民族称呼,就一点不输泰国和印度。

德昂药中称腊肠树为:“软冷”,《德宏药录》、《滇省志》中对此多有记载。景颇药中叫腊肠树为:“Langzhang sik”,民族风味就更足了,《民族药志一》中也记载了腊肠树。

阿昌药中腊肠树叫做:苗铺威舍,当地人用它来治疗一些耳鼻炎。傣药中则称腊肠树为:哥龙娘,龙木娘,并且腊肠树在傣族人民圈中的称呼颇多,在西傣中称呼是:拢娘、括伦莲。德傣中又是:庸冷,《版纳傣药》、《傣医药》中记载得颇为详细。拉祜药中叫腊肠树为:母鼻句姐。

在藏药圈,腊肠树也有自己的地位。藏药中称腊肠树为:东卡、东嘎、通嘎,《部藏标》、《中国藏药》、《藏本草》对其多有记载。

除了各种医药典籍广为记载腊肠树,据相传早在唐朝,我国的古文献里就有了对腊肠树的描绘。腊肠树的波斯皂荚之名,就是最早出现于唐代段成式所著的小说《酉阳杂俎》中。

我国还专门有诗歌是写腊肠树、腊肠花的:“阿婆阿婆去散步,摇摇晃晃走不快,路边树下稍歇息,喘口气来喝口水;风吹落下黄金雨,彷佛置身於仙境,忽见地上黑棍棒,阿婆捡来当柺杖,乐得阿婆笑哈哈!阿婆乐呀阿婆乐!”

1、《故事的小黄花,从初夏伊始就飘着  . 搜狐 . []》

6、《腊肠树的历史和文化》

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