不过，你以为湛江就只有海鲜？
怎么可能，湛江鸡第一个就拍桌不服了！

今天菜菜继续由当地热情“菜粉”带路，专门给大家介绍隐藏的湛江特色美食。

文末还划了菜菜此次湛江之行的重点，并附上周到的行程建议！

湛江鸡、簸箕炊、牛杂烫、水井油条……光看名字，都能馋skr人了~

快擦擦口水，跟着菜菜的步伐，继续一路逛，一路吃！

（前方高能预警，请在WiFi和美食的陪同下观看，流量党可以先看图文哟~）

- 隐藏的湛江特色美食-

上一周也说过，自从湛江高铁开通，从广州南站到湛江只要3个小时！
经过亲自体验，菜菜正式宣布，湛江绝对是一个值得专门打个高铁过来吃一趟的城市。

结束硇洲岛的海鲜之旅，我们没有直接回市区，而是选择先去廉江安铺镇。
毕竟湛江鸡可是位列广东三大名鸡之首，而廉江的安铺鸡则是湛江鸡的代表作，可以说是站在广东吃鸡鄙视链顶端的一代名鸡了！

来到安铺镇，路上已经看到了很多鸡，油润光滑地整齐排列着，就等我们了。

当地的司机大哥知道我们是来吃鸡的，直夸我们有品位，当即热情给我们指路，推荐了一家本地人常去的德记大排档，在安顺大道。

这家店卖的是正宗安铺白切鸡，与闻名全国的清远鸡不一样，安铺鸡用的是阉鸡，鸡更大只，每只都有七八斤重~肉也肥厚许多，让人吃着过瘾。
老板跟我说，这鸡平时就在外面蹦迪，养足一年，等肉变结实了才能上桌。

不过，即使来到了以鸡闻名的安铺镇，这里的鸡也不是你想吃就能吃到，得提前预约~
（作为一只鸡，可以说是真真真傲娇了……）
不说了，老板给我来一只！
……不，半只鸡，我要先吃为敬！

鸡一上来，菜菜就知道，嗯，一只好鸡！鸡皮金黄油亮，鸡肉洁白，鸡骨头微微泛红，肉熟骨带生，说明熟度刚刚好。
而鸡皮和鸡肉之间的那层透明啫喱，则是一盘白切鸡品质的保证。

不过，吃湛江鸡，灵魂当然是那一碟沙姜蘸料。

沾满蘸料的鸡送至嘴边，一口咬下去，鸡皮爽脆，连鸡胸肉都紧实有嚼劲，鸡味非常足，果然是好鸡呀！

怪不得来这里吃鸡的人，都要打包一只带回去。
感谢司机大哥电话给我们预约，不然我们真的错失良“鸡”啦！~

讲真，说到牛杂，我一开始期待值并不高。
虽然牛杂是全广东人民都无法拒绝的美食，可是在广州好吃的牛杂也不少，千里迢迢来湛江吃，能吃出啥惊喜吗？

可当我来到这家当地人推荐的特思莱牛杂美食店，似乎听到啪啪打脸的声音。/捂脸

进店第一眼，我以为走错了，这难道不是一家麻辣烫的店吗？

仔细看一眼菜品，原来真的是牛杂！
牛脆骨、牛腩、牛肚、牛小肠……全都串成了一串串放着，才3块钱一串！
（四舍五入相当于不要钱了……）

听老板说，湛江人民对吃的要求很明确：新鲜。
所以这里的牛杂绝不用冷藏肉，而是当日宰杀出来的新鲜食材，再进行预处理。

广州的牛杂摊，牛杂会先经历几个小时的慢炖入味。而湛江吃法更粗狂些，只提前把牛杂煮到七八分熟，然后剪成小块串起来给客人挑选。
点单后，再放进浓郁的汤里煮到全熟，所以口感不会过分软烂，入口爽脆弹牙。

不过，要说这里最有特色的，竟然是店里自制的辣椒酱。
香辣却不呛喉，牛脆骨上放一点，爽脆有嚼劲，带点鲜辣，吃起来更过瘾！

光吃牛杂很容易会腻，大家也可以搭配青菜一起煮。
青菜在牛杂汤里煮过，挂满浓郁的汤汁，入口鲜香。
连不怎么爱吃青菜的摄影小哥哥，都一口气吃下了一大盘青菜。

虽然做法不同，但萝卜依然是牛杂的精髓（不接受反驳）
最后不得不说，老板态度超级nice，全程吃得很舒心，棒dei~
最后菜菜还要透露一下，湛江的牛杂真的特别“杂”，除了常规版本的脆骨、牛肚、牛筋、小肠，还有牛舌、牛百叶、牛鞭、牛胸沟、牛欢喜……只有你想不到的，没有你吃不到的。

来湛江，当然要试试湛江本地非常特别的美食——簸箕炊。
簸箕炊？这名字听起来有点陌生，到底是何方神圣呢？
来，跟着菜菜走，答案就在前面。
绕进了巷子里，七转八拐，终于找到了！

一看这么热闹的店，就知道隐藏着不凡的实力。
听说这是一家开了30年的老店，名字非常有趣，叫四爹簸箕炊。

我们到的时候，老板正在忙着给客人打包，一个热情的大叔跟我们说，以前是挑着担子卖的，而他从小就吃老板爸爸做的簸箕炊长大，到现在也每天必来报到。

当当当当！这就是湛江赫赫有名的簸箕炊啦！

簸箕炊是指在簸箕上炊熟米浆，听着有点像广州肠粉，但簸箕炊做法更复杂些，是蒸熟一层后，又淋上新米浆再蒸熟，层层叠叠相当厚实。

用刀切成菱形一小块，淋上酱汁，撒满白芝麻，加点蒜蓉，喜欢的可以加点辣椒酱，瞬间变得诱人起来。

迫不及待用竹签叉起一块往嘴里送，口感软滑弹牙，米香浓郁，味道和肠粉有点像，但口感会更厚实。
搭配着蒜蓉和酱汁，还有粒粒的芝麻香，吃一整盘都不腻呀~

别说当早餐，下午茶来一盘，比喝奶茶更满足~！
怪不得大叔从小吃到大都不腻，这味道吃着平凡，可就是给到你的身心，一种温暖的感觉。

吃完簸箕炊，在路上走着看到一群人围坐在一口井边上吃早餐。
Emmm……湛江人民是流行这样的早餐吃法吗？

好奇心促使我往着这口井前进。
原来，这里隐藏了一家非常本地的早餐店：水井油条。

店里并没有多少位置，所以街坊买了早餐会围着店外的水井，随意挑个地方边吃边聊。

买了早餐，要自己搬凳子围着水井坐
尽管环境差了一些，但出品很给力。菜菜悄咪咪观察了一下大家吃的早餐，海鲜捞面的材料很足，里面的海鲜比面条还要多。
但之前的簸箕炊太实在有点撑，海鲜面只能留给下一次了。
但是这新鲜油炸的味道，ennnn~不行！

等油条的时候，跟一起排队的本地大爷聊起来，原来这家店已经火了三十多年，每天排队的人只增不减。
据说水井油条的真正名字是叫杨慧敏早餐店（听说很多湛江人都不知道，我厉害吧），不过因为旁边有一口老井，然后就一直用水井油条来称呼。

好不容易轮到我，正准备和本地人一起蹲守水井边，继续聊。
转身一眼，水井已经没有我的容身之处·····行吧，拎着袋子边走边吃呗～
咬一口，新鲜出锅的油条差点烫到我的嘴。（心急果然吃不了热豆腐……不，油条）

来湛江之前，早早就听办公室的湛江妹纸提起过挺香美食。
她说，以前读书的时候，早餐午餐的打卡饭堂，就是挺香美食。
直到现在，每次回湛江，都会去挺香美食，嗦上一碗牛腩粉。

既然来到湛江，我就替办公室的小可爱，嗦一碗粉吧。
挺香美食在湛江有很多分店，我们去的是位于海景路附近的那家分店。（据妹子说，各家店的品质差不多，大家随意就好，不用特意跑这一家哦）

这里的出品很快，估计是因为学生打包也要讲求速度，毕竟慢点可能就要迟到了。
点了一碗牛腩粉，装粉的碗是不锈钢的，有小时候去吃粉的感觉。

牛腩肥厚肉大，夹起来都能感受到弹韧。
入口软滑，味道香浓，而且越嚼越甘香，一点都不会塞牙。
而粉丝是扁扁的米粉，软韧爽口，表面是香浓的汤汁，刺溜一下吸进嘴里，香！
嗯，是碗优秀的牛腩粉！

都说菜三碗，一碗牛腩粉，我怎么可能会撂下筷子？
这家店里居然有蚝仔拉肠，这可是之前在广州没吃过了，赶紧试试。
老板，再给我来一份蚝仔拉肠！

好啦，到这里，菜菜的湛江美食探店之旅，也差不多告一段落啦。

抱住圆滚滚的自己，这次菜菜真的要跟湛江say bye bye了~
馋到你们没？事不宜迟，赶紧订票，走起！
最后再来划一下菜菜此次湛江之行的重点，并附上周到的行程建议！
1.湛江的海鲜种类繁多，好吃又便宜的有不少，例如贵妃螺、龙趸、仓鱼等，都很高性价比。而特色海鲜呢，就是首选沙虫啦，这货不便宜，但很多地方吃不到新鲜的，只能吃沙虫干，因为它对生存水质的要求很高。

2.虾和蟹就真的一点都不便宜了，但是！新鲜！那膏的浓郁，那肉的鲜甜，真不是内陆城市的海鲜能比拟的。这里甚至可以买到海里野生的虾蟹，不是养殖那种。可以这么说吧，湛江就算死的海鲜都是刚死没多久的猛将，内陆城市的活海鲜是被折磨了很久，只是还生存着的囚犯，吃起来的劲头完全不一样。

3.肠粉一定要吃，酱油和其他地方完全不一样！很多湛江人表示，走遍全球，还是家里的肠粉好吃！但真正好吃的店已经不多了，比较推荐的是海头阿喜肠粉，最接近儿时那种好吃的味道。

4.杂鱼汤去了就不能错过，太便宜太鲜美了。
5.安铺鸡也值得打个高铁去吃，会颠覆你对吃鸡的认知。但其他地方开的店都是不正宗的，一定要去安铺吃。
6.好吃的小吃还有很多，例如鸭仔饭啦，鱼头汤啦，烧蚝啦（11月最好）。

两天游：可以住赤坎区或霞山区，很近，一个摩的10几分钟就能穿梭。一定要吃的是：海鲜桑拿、烧蚝、肠粉、牛腩面、牛杂、鸭仔饭、茯苓膏。对了有时间可以去喝个早茶，很特别。
三天游：可以再加个安铺鸡，上硇洲岛的话比较麻烦耗时，如果有3天以上时间可以去，不过得先预约海鲜，因为店家也是要提前去收海鲜，不预约就没得吃啦。
下期菜菜城市日记，菜菜将前往一座特别会玩也特别会吃的城市，开始新一轮的逛吃逛吃啦！
会是哪里呢？嘻嘻，先不告诉你，一起期待吧！

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