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火锅店服务员每天取下人行道隔离柱占车位
腾讯·大渝网
近年来，重庆许多餐馆附近停车越来越紧张，为了抢车位，餐馆老板们使出各种奇招，有用摩托车、板凳占车位的，有自装地锁的，还有直接立个牌子，宣布“某某店免费停车”。近日，大渝网记者走访重庆多条餐馆聚集的街道，发现即便媒体已经进行过曝光，“奇葩”占车位的现象依然存在。“不在本店消费 就不让停”号，记者来到位于火车北站附近的东湖南路。这条共计600米左右的道路，一侧密密麻麻聚集了大大小小几十家火锅店，颇受重庆吃货宠爱，由此获美誉“龙头寺火锅一条街”。当天下午17点50分，火锅一条街与新溉大道交界处，一位精干的大叔看到我们的车，迎面而来，热情似火：“吃××老火锅吗？”我们说要在这里等个朋友，能不能暂时停靠下。大叔考虑了3秒，很勉强，挤出了句：本来是不让停的，你们别停久了哦。和大叔的闲聊中，我们得知，“自家餐馆门口只能停自己顾客的车，在火锅一条街已经形成潜规则”，“当然，如果其他店的顾客非要停到我们这里，车子受损我们不负责，我们只负责照看自家顾客的车，如果有损坏我们会负责。”“车位对店里的生意影响很大吗？”我们问到。大叔的音调转为苦情，说“我们每个月就要花10万元的成本，店铺租金2、3万，工人的费用3万，杂七杂八的，又因为这里竞争相当大，如果有较多的停车位，肯定顾客会优先考虑，毕竟大部分都是有车一族。”“自家门面的长度 决定了车位的多少”在另外一家火锅店，我们又得知，潜规则二：每家店具体车位的多少，由自家门面的长度决定。所以，其实走完整条火锅一条街，会发现，精干大叔的火锅店最具车位优势。因为他的店是这条街的第一家，除了拥有正街的车位，还多出个半圆形的路段可供“享用”，多停个4、5辆车。其他的店，就相对车位少些。这招有点狠：人行道隔离柱被拔起 小车开了上去但大叔并不满足。他开辟出了一个意想不到的地方，用了一种奇葩的手段。与他家火锅店隔街相望，是一大片宽敞的人行道，一根根竖立着的隔离柱，表明了这里车辆无法通过。那么，问题来了，大叔想出了什么主意来利用这片“大好河山”？只见一辆黑色SUV驶来，大叔一边示意黑色SUV往人行道开，一边灵活轻巧地把隔离柱拔地而起！就这样空出了空间，黑色SUV嗖地便窜上人行道。接着大叔又淡定地把隔离柱放回原来的位置，像什么都没有发生一样，淡定地走开了。停法有点怪：小车全部排排坐 车门挨车门不留缝隙到了当晚6点半左右，龙头寺火锅一条街上方飘荡的火锅味越来越浓，停靠在各家店门口的私家车也越来越多，这个时候，记者又发现了一个怪现象。原本应该一辆车停一个车位，竟成了2辆车挤一个车位，具体办法就是车辆齐刷刷与街道呈垂直方向，所有车，都是车门挨车门，没有给人留空间，不再是车屁股挨车头。记者大概数了数，现场至少30辆车采取了这种停法，整齐划一，非常壮观。对于这种“怪”停法，一家火锅店的工作人员有一番自己的见解，他说这其实是方便了大家。“你想如果是里面一层外面一层这样，里面那层要出来就要惊动到很多其他车，现在这种停法其实对于顾客来说是更方便的。”警方提醒抢车位易引发交通事故和纠纷近日，北部新区警方提醒市民，用不文明的方式抢占车位，极易造成交通事故或纠纷。 “市民应按规定文明停车，最好在车上放一张写有姓名电话的‘挪车条’，以便其他车辆出入不便时可通知车主挪车。”民警表示，逆向停进车位、斜着车身停占两个车位，不但容易引发矛盾纠纷，还易引发追尾、擦挂等交通事故，大家应自觉抵制。市民调查遇到会很气愤 有两三次还吵了架陈洋，25岁，驾龄5年：我也遇到过搬板凳占车位的，我下车就直接把板凳挪走了。当时本来也不想停那个车位的，但看到有人这么做，觉得十分气愤，于是就偏要把车停那里。陶洪波，46岁，驾龄20年：刚开始遇到这种占车位的会很气愤，而且要上前理论，有两三次还吵了架，但后来慢慢知道这种现象到处都是也就不再去争什么了，自己果断找其他地方停车。马娟，37岁，驾龄11年：可能是性格原因，看到这种占停车位的我还是比较能理解他们，做生意嘛，也不容易。有一次我要去一家饭馆吃饭，恰巧它旁边有个空车位，正准备停车时有人说这是另一家的车位不能停，于是乎我就索性去了另一家就餐，车也停了，饭也吃了，何乐不为。王天奇：32岁
无驾照：很自然，房地产商开发门面的时候没有考虑这个问题，但是把门面租了出来，要想经营餐馆，当下这种情况没有车位谁来吃饭，他们这样做也是为了生计。多一分理解吧!李倩：公共区域凭什么被私人占着，虽然是为了做生意，但这种行为其实也很自私。还是希望有关部门能出面管管这类情况，要不然也太乱套了。本地其他案例1、餐馆：门前摆凳 占车位揽客家住渝中区的王先生说，他有次和朋友去九滨路吃火锅，原本打算将车随意停在一家炒菜馆前的空地上，却发现空地上横向摆着多张板凳。“老板听说我是要吃旁边的一家火锅，不让我在那里停车。”2、小区：抱来旧棉絮 抢占车位在一些老小区周边，并没有停车位，但随着有车一族的增多，抢车位也屡见不鲜。渝中区的鲁先生告诉记者，如今，他家门口的马路两边，已成了私家车的免费“露天车库”。“我们小区修建于上世纪八十年代，以前大家都没车，现在车多了，附近又没车库，大家于是就在路边抢车位。”鲁先生说，为了让自己少走几步路，一些奇葩抢车位的方式也出现了，“有用粉笔在地上画出一个车位写上自己车牌号的，还有把家里不要的旧棉絮抱来铺在地上的。”3、铁链占车位 男子绊倒摔掉牙日凌晨，渝北区回兴东横槟城小区大门附近，蔡先生被一根牵在人行道上的铁链绊倒摔掉了几颗牙，当场昏迷的他被紧急送往医院。据了解，“惹祸”的铁链是该小区临街的几家商铺安装来“圈占”车位用的。外地案例1、杭州：400多万法拉利跑车车主每天推着一辆五千块报废面包车占车位早上5:30，我们再次来到左岸花园小区门口。这下，情况有变化了——破旧的面包车前面，停着一辆银灰色法拉利F430跑车，外形相当有震撼力，外倾的尾灯很亮眼，这是一辆奢华跑车（据一家汽车专业网站介绍，法拉利F430跑车2009款报价为445万元）。法拉利的车主是谁？我们想看个究竟。一直等到上午9:20，一个留着胡须的中年男子，穿白色休闲装，戴着墨镜从小区门口出来，走到法拉利跑车旁，打开车门，发动汽车引擎，动感的音乐从车里传来。男子先开着法拉利跑车，停到小区门口的马路边，然后下车回过来到面包车旁，把墨镜放到口袋里，掏出一把钥匙，打开面包车门，然后双手附在车门上，身体向前倾，屁股撅起来，推着面包车往前挪……没过一会儿，男子将面包车挪到前面原来法拉利跑车的位置，后面又腾出来了个空位，然后男子又在面包车左右的车辆旁边走来走去，用手比划着停车距离，感觉满意后，使劲拍了拍手上的灰尘，从口袋里又掏出墨镜戴上，回到法拉利车上。2、太原：市民用破旧门板、木床占车位日，山西太原南海东街，由于该片区域晚间停车位紧张，附近市民用破旧的门板、木床、桌椅等物品占据便道旁的路面当做停车位，网友称其为“奇葩抢车位”。
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怎样开火锅店（焖锅店）
一、我想开火锅店（焖锅店），第一步要做什么
火锅店和大多数餐饮店有共同的模式，集生产、销售、服务、消费为一体。若要投资火锅店，必须先做好市场调查。
二、火锅（焖锅）市场调查：
(一)、对火锅市场的影响因素：
1、大环境对火锅（焖锅）业的影响，即当前的经济发展水平、国家政策
2、传统因素对火锅（焖锅）的影响，其中包含了火锅（焖锅）的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅（焖锅）的影响，包括政策落实，当地地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
(二)、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
(1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
(2)、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡养生，年轻人偏好味重味时尚型等等；
(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅（焖锅）的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
(4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅（焖锅）的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅（焖锅）的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
(1)、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
(2)、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
(3)、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
(4)、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分：
(一)、划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场；
2、具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置；
3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。
(二)、划分种类：
1、地理位置：火锅店（焖锅店）的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店（焖锅店）的食物质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅（焖锅）市场的定位：
(一)、火锅（焖锅）市场定位的分析，有着不同的标准：
1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；
2、按功能分：特色火锅（焖锅）、快餐火锅（焖锅）、小火锅（焖锅）、滋补火锅（焖锅）等；
3、火锅按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；
4、按经营分：品牌火锅（焖锅）、餐厅火锅（焖锅）、自助火锅（焖锅）、火锅（焖锅）吧等。
(二)、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。&
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店（焖锅店）的类型：
1、豪华型：
豪华型火锅店（焖锅店）在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店（焖锅店）的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅（焖锅）、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。
豪华型火锅店（焖锅店）具有高价与用料成本、服务水平、就餐环境融为一体，产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
2、大众型：
大众型火锅店（焖锅店）是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店（焖锅店）以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。
大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
3、风味型：
风味型火锅店（焖锅店）是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅（焖锅）品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、自助型：
自助型火锅店（焖锅店）是将火锅（焖锅）原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店（焖锅店）。此类店除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。
自助型火锅店（焖锅店）具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
六、火锅店的经营形式：
1、独立经营：
此类火锅店（焖锅店）的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。
因此，要采取独立经营方式开办火锅店（焖锅店），必须要有独特的品种、较好的口岸、比较充足的资金等。
2、合伙经营：
此类火锅店（焖锅店）是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店（焖锅店），进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由 合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。
因此，要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。
3、特许经营：
特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。
一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟；对火锅（焖锅）企业的品牌要素进行
实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面，全面开花；其三是抓好人力资源。
七、火锅店（焖锅店）的选址：
1、火锅店（焖锅店）选址的区域因素：
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店（焖锅店）选址的原则：
第一要确定服务对象。要结合火锅店（焖锅店）的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅（焖锅）品种；
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易&接近&；
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，与其它餐饮混合经营，如&餐饮一条街&、&火锅城&等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；
第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。
另外，还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店（焖锅店）的选址与布局：
确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店（焖锅店）的名称与设计：
1、 名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化
宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。
2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。
3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店（焖锅店）名称的幽默与寓意；三是火锅店（焖锅店）的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店（焖锅店）名称的外延性；五是火锅店（焖锅店）名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
九、火锅店（焖锅店）的装修：
火锅店（焖锅店）的装修设计，要从实际出发，以建筑风格、档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。
十、人员的管理：
(一)、火锅店（焖锅店）人员的构成：
1、管理人员：包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；
2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；
3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
(二)、火锅店（焖锅店）人员的管理：
1、明确管理幅度，确定管理层次；
2、实行专业分工，以火锅（焖锅）经营为中心；
3、坚持统一指挥，职权责任相结合；
4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；
5、讲究服务技能技巧和服务效率。
十一、火锅店（焖锅店）供应系统的管理：
火锅供应的管理，主要是原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅（焖锅）生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。
1、采购业务
采购业务是火锅（焖锅）经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：
1)、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅（焖锅）制作的需要来确定其品种，以确保适销对路；
2)、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；
3)、价格合理，火锅（焖锅）原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低生产成本；
4)、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。
5)、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。
2、储存业务管理：
1)、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅（焖锅）服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；
2)、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；
3)、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。
4)、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。
5)、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。
6)、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等&三先一不&的原则。
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如何快速成长为火锅加盟“牛二”精英
&&&&&互联网信息巨大，可谓信息海。80、90后员工则是能在信息海里畅游的逐浪者。他们从少年时期就开始使用互联网工具，非常熟悉互联网环境。因此，获取信息对他们来讲不难，难的是这些信息怎么用。他们是虚拟生活的崇尚者，所以对互联网信息的信任度高，却没有足够的深度解读，更没有熟练掌握的信息分析工具和方法，能把他们信息搜集的优势转化为信息分析的能力。
&&&&其实，得到信息后首先要做的是判断信息的真伪。信息不加以分析，就等同于垃圾。80、90前的员工现在应用互联网进行信息搜集的能力也不弱，同时他们还会通过对信息真伪的判断、信息之间的关联分析与对比分析、敏感数据的验证等一系列的信息研析工作来应用这些信息。80、90后员工所欠缺的就是这个。而80、90后员工具有出色的信息获取技能，本身就已经具有了一些懵懂的信息分析能力，你只需设计专门的信息分析与判断的内容，让他们通过工作实践来提升自己的信息分析能力，进展就会非常快。
&&&&这是一个信息爆炸的时代，企业员工对于信息搜集和处理的能力将决定企业的反应是不是够快、够正确。80、90后员工在处理信息的相关能力方面有一些基础和天赋，稍加调教，能有明显的效果。
&&&&&&80、90后员工在创新方面的能力主要体现在破坏性的创新，表现在能挑战权威，不循规蹈矩上。他们这个时代的人，本来就具备了创新能力的一定基础，只是这个基础还有明显的缺陷。比如，他们善于创新地想出各种各样的点子，但是对这些点子的思考和判断则做得比较少。要想让创新的基础意识变为优秀的创新能力，在创新思考和分析方面的提升就是必须经历的过程。
&&&&你该如何打造他们的创新思考和分析的能力呢？这要先从改变80、90后员工的嘴巴比脑袋快的特征开始。80、90后员工反应很快，经常有一些奇思妙想的主意。不过这些主意其实没有经过深思熟虑，最多只能算是个点子，而不算是创新思维。当他们提出Good&Idea（好主意）之后，你可以向他们提问“如何实现”的问题。这是一个引导性的问题，却也是一个教育员工建立思考和判断的过程。
&&&&“领导，我觉得解决客户提出的这个技术问题很简单，让他们自己解决！”
&&&&“啊？你，你，要不你说说看，怎么让客户自己解决呢？”
&&&&“这个没想好。就是觉得其实这个问题并不是我们的原因造成的，是他们自己的系统存在问题。”
&&&&“你说的对！但客户向我们提出这种服务要求也是正常的啊。你怎么向他们解释这个问题呢？”
&&&&“嗯，我觉得咱们不应该弯弯绕，直接点嘛，告诉他们只要他们的系统软件供应商稍做调整，两天就能解决。要我们来解决，可能得将近一个月，而且不能保证运行没有任何问题。我想客户会理解的。”
&&&&“嗯，你说的确实有一定道理。”
&&&&很多时候，你作为管理者也有循规蹈矩的时候，可能认为客户的要求就应该满足。80、90后员工的创新点子往往来自直觉，有时候直觉是准确的。但他们没有经过思考，所以还没有形成创造性的方案或者思路。这时，你对这些异想天开的点子的包容、引导，就成为锻造他们完整创新能力的有效方法了。
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