门丁肉饼 八里庄店怎么样_百度知道
门丁肉饼 八里庄店怎么样
提问者采纳
口感也不错，建议涮肉的小料改进下，有半份的蔬菜更好，可是烙糊了，门丁肉饼肉汁丰富，涮肉挺好小店不能苛求菜品的精致，端上桌腾腾的冒着火苗，就是不用心造成的，可是最起码的也得做到呀，大铜锅，膛大火旺，肉量还算厚道
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出门在外也不愁【汤汁丰富的门丁肉饼的做法】汤汁丰富的门丁肉饼怎么做_汤汁丰富的门丁肉饼的家常做法_下厨房
汤汁丰富的门丁肉饼
人做过这道菜
你有没有也会突然想要咬到大口厚实的肉的感觉，一口咬进去有滚烫的汁水溅出来的感觉~
我。。。就经常有。。。。
肉馅（猪肉，羊肉，牛肉皆可）
根据自己口味
鱼露（可加可不加）
盐，糖，鸡精
汤汁丰富的门丁肉饼的做法 &
先和面，秘诀是慢慢加水，可以先用筷子搅和，我用的开水和面（传说中的烫面）。最后就是做到三光（手光面光盆光~）就好了。
盖上布，醒会儿面。
和馅儿，肉馅儿里加上那些辅料，洋葱和酸豇豆都要剁碎，使劲搅和，洋葱是出汤的关键哦。。。
折腾馅儿的这会儿工夫，面也醒的差不多了。剂子可以看着揪，不过不能太小了，擀的时候要注意中间厚四周薄。
包的时候，不要舍不得放馅儿啊，一定要高高的一个小山包那样才是门钉肉饼的奥义所在啊~包上之后，可以轻轻拍几下，然后塑塑型~
烙的时候要有耐心一点，毕竟饼很厚呢，如果火大了，外面的皮金黄了，可是里面还没熟。一定要小火，然后洒点水，盖上盖子闷会儿。
最后香喷喷，一口下去就流汤的门钉肉饼就好啦~
- 酸豇豆是独特的风味所在啊~又能解腻，有能开胃啊~
- 花椒和肉是绝配，能够激发出肉香，并且去腥，二者相得益彰啊
- 洋葱嘞，也是好东西，又健康又好吃哦~
汤汁丰富的门丁肉饼的答疑
关于汤汁丰富的门丁肉饼的做法还有疑问？
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